Што за фрукт лонган, дзе яго вырошчваюць, як ядуць і чым ён карысны

Адпачываючы ў Тайландзе, Кітаі ці на адным з інданезійскім востраве, турысты абавязкова спрабуюць фрукт лонган. Па-першае, ён прыемны на смак. Па-другое, даступны, бо купіць яго можна на кожным куце, а варта ён (як і большасць садавіны рэгіёну) літаральна капейкі. Але аказваецца, што, акрамя цудоўнага салодкага густу, якім валодае яго мякаць, ён змяшчае масу вітамінаў і іншых патрэбных арганізму рэчываў.

Як выглядае лонган

"вачэй Цмока" (Так называюць гэты фрукт ў Тайландзе і Кітаі) расце на даволі высокіх дрэвах гронкамі. Амаль як вінаград. Па гусце ён таксама яго аддалена нагадвае. Але яго салодкая і даволі сакавітая мякаць знаходзіцца ў шчыльнай лупіне. Яна можа быць жоўтай, чырвонай ці карычневай, у залежнасці ад гатунку. Густ Лонган звычайна салодкі (у сьпелага плоду), але можа быць з кіслінкай (калі ён не даспеў).

Скурка здымаецца без усялякіх намаганняў, калі на яе злёгку націснуць двума пальцамі. Пад ёй знаходзіцца белая сакавітая мякаць, якая нагадвае вычышчаны вінаград. Ужываючы фрукт лонган, трэба не забываць пра костачцы, якая знаходзіцца ўнутры. Яна цвёрдая і ў ежу не падыходзіць. Пры падачы лонган ў кафэ або рэстаранах яго звычайна чысцяць і костачкі вымаюць. Калі ж садавіна былі набытыя на рынку, прыйдзецца зрабіць гэта самастойна.

Аб карысці «Вочы Цмока»

тайская фрукт лонган змяшчае вялікую колькасць вітаміна З, а таксама амаль усю групу В. Акрамя гэтага, ён багаты вугляводамі (каля 14%), фосфарам, магніем, марганцам, цынкам, жалезам, меддзю, кальцыем. Пры гэтым яго мякаць на 82% складаецца з вады, дзякуючы чаму ў яе 100 грамах усяго 60 ккал.

Фрукт лонган вядомы сваімі танізавальнымі ўласцівасцямі, таму яго рэкамендуюць ужываць пры стомленасці. Адначасова ён паляпшае сон і дзейнічае як заспакойлівы сродак пры засмучэннях нервовай сістэмы (дзякуючы магнію). Таксама вядомыя і шырока выкарыстоўваюцца ў кітайскай медыцыне ўласцівасці "вочы Цмока" змяншаць тэмпературу цела пры прастудзе ці інфекцыі. Ужыванне мякаці спрыяе паляпшэнню гледжання і нармалізацыі сэрцабіцця пры тахікардыі. Лонган дабратворна ўплывае і на органы стрававання, што вельмі актуальна для еўрапейцаў, якія сутыкнуліся з неабходнасцю адаптавацца да тайскай кухні.

Як выбраць смачны лонган

Спецыялісты рэкамендуюць у першую чаргу звяртаць увагу на стан яго скуркі. Фрукт лонган, фота якога можна ўбачыць ніжэй, без расколін і пашкоджанняў. Менавіта такім ён і павінен быць. Колер яго залежыць не ад сталасці, а выключна ад гатунку, таму на яго арыентавацца не варта. Самым смачным лічыцца "вачэй Цмока", Паляжаць некалькі дзён пасля таго, як быў сарваны. Але, на жаль, па знешніх прыкметах вызначыць гэта вельмі складана. Так што адзіны надзейны варыянт куплі саспелага фрукта - проста яго паспрабаваць.

Відэа: Як купляць агрэст, гатункі агрэста, пасадка і сыход у садзе

захоўванне

Дзякуючы выдатнаму гусце і даступнай цане, турысты даволі часта спрабуюць прывезці з далёкай паездкі дадому менавіта лонган. Фрукт ў хатніх умовах можа захоўвацца ўсяго 2-3 дня, але гэтага бывае дастаткова, каб пачаставаць сяброў або родных заморскай смачна.

Да таго ж плён выдатна пераносяць дарогу і, дзякуючы даволі шчыльнай лупіне, не вельмі-то камячацца. Для транспарціроўкі рэкамендуецца купляць крыху не саспелы лонган (ён злёгку кісла), паколькі за 2-3 дня ён як раз даспее. Пры захоўванні ў халадзільніку (гэта дапускаецца, плён не пацерпяць) ён будзе цалкам прыдатны ў ежу нават праз тыдзень.

Як яго ядуць

У асноўным проста ў свежым выглядзе асобна або з іншымі садавінай. Часам яго дадаюць у салаты, дэсерты або выкарыстоўваюць у якасці ўпрыгожвання для торта. прыхільнікі экзатычных страў, будучы ў Тайландзе, могуць паспрабаваць мясцовую кухню, у якой "вачэй Цмока" атрымаў больш шырокае прымяненне. У прыватнасці, на яго аснове рыхтуюць соусы для рыбы і іншых морапрадуктаў, яго дадаюць у супы і вострыя мясныя стравы. Прыхільнікі традыцыйнай еўрапейскай кухні могуць смела выкарыстоўваць фрукт ў якасці начыння для салодкай выпечкі. Турыстам прыходзіцца па гусце напой, прыгатаваны з сушаных пладоў, якія заварваюць, як шыпшына або іншыя ягады, і ўжываюць з цукрам. Атрымліваецца вельмі смачна і карысна.

Як расце «Вока Цмока»

Нягледзячы на ​​тое што яго радзімай лічыцца Шры-Ланка і Усходняя Індыя, у цяперашні час яго вырабляюць у ЗША і Кітаі, у Тайландзе і нават Аўстраліі. Такое шырокае распаўсюджанне атрымаў лонган. Фрукт, вырошчванне якога стала асноватворным для эканомікі многіх азіяцкіх краін, пастаўляецца і на еўрапейскі рынак. Так што пры жаданні яго можна набыць у звычайнай супермаркеце.

Відэа: Прадукт тыдня: кумкватам

Расце ён на даволі высокіх вечназялёных дрэў з далікатным ствалом і густой кронай. Кветкі невялікія, карычнявата-жоўтыя, ўтвараюць буйныя пэндзля. Плоданасіць расліна вельмі багата. Ўраджай збіраюць пераважна ўручную, зразаючы гронкі цалкам. У занадта высокіх дрэў парой для гэтага нават спілоўваюць верхавіну. У прамысловых маштабах выкарыстоўваюць выключна садавіна. Хоць драўніна часам ідзе на выраб мэблі.

У хатніх умовах лонган цалкам можна вырасціць з костачкі. Для гэтага яе бяруць у саспелага фрукта, трохі падсушваюць на працягу 2-3 дзён, а затым высаджваюць у глебу. Расце дрэўца даволі імкліва, мае патрэбу ў святле і частым паліве, але пладаносіць у хатніх умовах, хутчэй за ўсё, не будзе. Па-першае, для гэтага неабходная прышчэпка. А па-другое, наўрад ці габарыты кватэры ці нават дома дазволяць яму вырасці да патрэбных памераў.

Відэа: Фрукт лонган! Смачны ён? Ці варта спрабаваць? Даведайся!

Фрукт лонган - вельмі смачнае і карыснае субтрапічныя ласунак. Таму, будучы ў вандроўцы ў тых месцах, дзе яго вырошчваюць, трэба абавязкова яго паспрабаваць.