Свініна з баклажанамі і таматам пад сырнай шапкай

Відэа: Свініна з баклажанамі і памідорамі - ну вельмі смачна

Свініна з баклажанамі атрымліваецца вельмі смачнай і каларыйнай. Такі абед добра падыходзіць для святочнага стала, бо рыхтуецца ён у выглядзе парцыённа стравы. Пры гэтым мяса пакрываецца не толькі гароднінай, але таксама маянэзам і цёртым цвёрдым сырам.

Відэа: Запечаныя баклажаны ПАД памідоры з сырам / вегетарыянскія стравы

пакрокавы рэцэпт свініны з баклажанамі

Неабходныя інгрэдыенты:

Відэа: Рэцэпт баклажанаў з памідорамі і часныком

• невысокай тлустасці маянэз - 180 г;
• мякаць свежай свініны - 1 кг;
• баклажаны маладыя невялікія - 2 шт .;
• часнык свежы буйны - 2 зубка;
• пятрушка і кроп (толькі свежыя) - па невялікім пучку;
• алей - 35 мл;
• цвёрды сыр галандскі - 190 г;
• Рэпчаты цыбуліны невялікія - 2 шт .;
• чырвоныя таматы саспелыя - 3 шт .;
• духмяны перац, соль павараная і любыя прыправы - па асабістым меркаванні.

Працэс апрацоўкі мясной прадукту

Каб свініна з баклажанамі атрымалася сакавітай і пяшчотнай, для яе падрыхтоўкі лепш выкарыстоўваць мякаць без костак і тлушчу. Яе патрабуецца памыць, выдаліць усе непатрэбныя элементы, а затым нарэзаць на стэйкі (папярок валокнаў) таўшчынёй у 2 сантыметры і адбіць з 2-х бакоў кулінарным малатком. Пасля гэтага свініну неабходна паперчыць, пасаліць і пакінуць у баку на паўгадзіны.

Працэс апрацоўкі гародніны

Свініна з баклажанамі будзе нашмат больш сытыя, калі, апроч названых інгрэдыентаў, да яе яшчэ дадаткова дадаць саспелыя таматы і рэпчаты лук. Іх варта добра памыць, ачысціць ад лупіны, калі патрабуецца, а затым нарэзаць на кружочкі і кольца. У дакладнасці гэтак жа неабходна паступіць і з маладымі баклажанамі.

Працэс падрыхтоўкі падліўкі

Свініна, запечаная з баклажанамі, абавязкова прадугледжвае выкарыстанне духмянага падліўкі. Для яго падрыхтоўкі варта злучыць у адной посудзе цёрты часнык і сыр, сечаную зеляніну, духмяны перац, трохі солі і невысокай тлустасці маянэз. Усе інгрэдыенты патрабуецца старанна перамяшаць вялікай лыжкай.

Працэс фарміравання стравы

Свініна з баклажанамі павінна выкладвацца на духовочный ліст пластамі. Для гэтага бляху неабходна вышмараваць раслінным алеем, змясціць на яго парцыённыя кавалкі адбітымі мяса, а затым наступныя інгрэдыенты: колцы рэпчатай цыбулі, кружочкі баклажанаў, памідораў і духмяны соус з часнаком і сырам. На апошнім інгрэдыенты эканоміць не варта, бо менавіта маянэз надасць свініне насычаны і далікатны густ.

Відэа: ВКУСНЫЕ баклажаны, запечаныя з памідорамі і сырам у АЭРОГРИЛЕ. РЭЦЭПТЫ з баклажан У АЭРОГРИЛЕ

Тэрмічная апрацоўка стравы

Калі мясныя стэйкі будуць цалкам пакрыты гароднінай і маянэзам, іх патрабуецца адразу ж змясціць у духовочный шафу. Рыхтаваць такую ​​страву рэкамендуецца на сярэднім агні на працягу цэлага гадзіны. Перад тым як дастаць свініну, яе трэба абавязкова праверыць на мяккасць.

Як правільна падаваць да стала

Запечаныя стэйкі з гароднінай варта дастаць з духоўкі і акуратна перакласці на плоскія парцыённыя талеркі пры дапамозе лапаткі. Кожнае гарачае страва рэкамендуецца абсыпаць сушеным базілікам і парэзаным лукам-пореем. Да такой абеду абавязкова варта паднесці востры таматавы соус, свежы пшанічны хлеб, а таксама агародніннай салата з агуркоў, рэпчатай цыбулі і памідораў, запраўлены аліўкавым алеем.