Як прыгатаваць вінегрэт рэцэпт вядомы
Вінегрэт ставіцца да халодным закусак. У яго склад уваходзіць буракі, якую трэба варыць хвілін 45-50, таму на прыгатаванне гэтай стравы патрабуецца не менш за гадзіну. Гатоўнасць буракоў можна вызначыць, пратыкаючы яе нажом: калі нож не захрасае - буракі гатовая. некаторыя гаспадыні вараць буракі
Съдържание
Відэа: вінегрэт! Класічных рэцэптах! Вядомы з даўніх часоў, карысны і просты ў прыгатаванні!
Каб прыгатаваць агародніннай вінегрэт рэцэпт асабліва не патрэбны - для гэтага дастаткова паглядзець, з чаго ён складаецца. Пералічым асноўныя інгрэдыенты: у агародніннай вінегрэт ўваходзіць адна буракі (30-50 гр), дзве морквы (20 гр), тры-чатыры бульбіны (40-50 гр), трохі квашанай капусты, прыкладна паўшклянкі, адна буйная цыбуліна (30-40 гр ) і адзін салёны агурок (30 гр). Вінегрэт рэцэпт якога прыведзены вышэй, лічыцца класічным або традыцыйным, а колькасць прадуктаў паказана з разліку на адну порцыю. Звычайна пры падрыхтоўцы салат не патрабуецца строгае захаванне пограммового колькасці кампанентаў. Соль, перац, раслінны алей дадаюць да спадобы, зверху салата ўпрыгожваюць зелянінай.
Калі пах сланечнікавага алею па нейкай прычыне не падабаецца, яго можна замяніць на гарчычнае або аліўкавы. А можна заправіць такой вінегрэт агародніннай воцатнай або гарчычнай запраўкай, якую прыгатаваць зусім не цяжка. Для падрыхтоўкі воцатнай запраўкі вазьміце чвэрць шклянкі трохпрацэнтнага воцату, паўшклянкі расліннага алею, тры вараных жаўтка, цукар, соль і перац па гусце, усё добра змяшайце і дадайце ў гатовы вінегрэт.
Відэа: Салата вінегрэт: класічны рэцэпт
Для падрыхтоўкі гарчычнай запраўкі трэба ўзяць 50 грамаў гатовай гарчыцы, расцерці яе з варанай жаўткамі, соллю і цукрам і патроху дадаваць алей. Калі ўсё добра размяшаць, дадаць молаты перац і ўліць воцат. Некаторыя запраўляюць вінегрэты маянэзам. Як бачыце - усё проста. На адну порцыю спатрэбіцца 30-50 гр залівання.
Напэўна, такога пытання як рыхтаваць вінегрэт ні ў кога не ўзнікне - тут усё зразумела і асаблівых сакрэтаў няма. Каб прыгатаваць вінегрэт рэцэпт, якога дадзены вышэй, трэба гародніна вымыць, у буракоў і морквы адрэзаць хвосцік і «галоўку», затым заліць халоднай вадой і варыць без солі. Усе гародніна трэба варыць у асобных рондалях, а ў рондаль са бураком трэба дадаць воцат.
Відэа: Як прыгатаваць вінегрэт.
Варыць гародніна ўсе разам нельга, так як падчас варэння ва ўсіх гародніны розны, да таго ж буракі афарбаваць бульбу і моркву ў чырвоны колер. Пасля варэння гародніна астуджаюць. Гародніна чысцяць і наразаюць альбо дробнымі кубікамі, альбо тонкімі пласцінкамі. Калі вы не хочаце, каб буракі афарбавала ўсе гародніна ў чырвоны колер, яе трэба асобна заправіць алеем і дадаць у вінегрэт ў апошнюю чаргу.
Вычышчаны лук дробна шаткуюць ці наразаюць паўколамі. Для таго, каб эфірныя алею, якія вылучаюцца з лука, ня раз'ядалі вочы, рэзаць яго трэба побач з гарачай плітой, а нож змочваюць у халоднай вадзе. У некаторых агуркоў могуць быць буйныя насенне і грубая скурка. У гэтым выпадку агуркі чысцяць, наразаюць дзелькамі і выдаляюць насенне. Квашаную капусту, калі яна кіслая, промывают, адціскаюць, а затым шаткуюць. Можна дадаць у вінегрэт агародніннай кансерваваны зялёны гарошак. Усе асцярожна змешваюць, паліваюць запраўкай, соляць па гусце, выкладваюць горкай на страву і ўпрыгожваюць.
Упрыгожваць вінегрэт лепш толькі тымі гароднінай, з якіх ён зроблены: моркву і агуркі наразаюць кружочкамі, бульба - соломкой. Для ўпрыгожвання часта выкарыстоўваюць лісточкі пятрушкі і галінкі кропу, зверху «горку» пасыпаюць дробна нарэзаным меленым лукам. Вінегрэт гатовы. Адна порцыя (150 г) змяшчае 100 ккал. Але калі заправіць салату маянэзам - каларыйнасць падвысіцца.
А цяпер як рыхтаваць вінегрэт пікантны. Для гэтага замест звычайнай квашеной капусты выкарыстоўваюць квашаную або салёную марскую капусту. Можна прыгатаваць і нетрадыцыйны вінегрэт рэцэпт якога ў кожнага можа быць свой. Напрыклад, некаторыя замест бульбы выкарыстоўваюць фасолю, дадаюць марынаваны часнык з агуркоў і нават свежыя памідоры і іншыя кампаненты, такія як грыбы, селядзец, варанае мяса, вэнджаную рыбу - увогуле, зыходзяць з таго, што ёсць у наяўнасці.
- Як марынаваць буракі: простыя рэцэпты
- Як зрабіць вінегрэт з селядцом?
- Буракі ў мікрахвалеўцы: парады і рэкамендацыі
- Як запекчы буракі ў духоўцы, каб было смачна і карысна?
- Як запекчы буракі ў духоўцы правільна
- Як варыць буракі ў мультиварке: парады хатніх кулінараў
- Квашаная буракі: рэцэпты і асаблівасці прыгатавання
- Вінегрэт з грыбамі: рэцэпты прыгатавання
- Аб карысці буракоў: рыхтуем катлеты з буракоў
- Буракі вараная - не толькі смачна, але і карысна
- Ці можна варыць буракі ў мікрахвалеўцы і як правільна гэта рабіць
- Як варыць буракі ў мікрахвалеўцы з даданнем вады і без яе
- Як хутка зварыць буракі на вінегрэт? Як хутка і правільна зварыць буракі?
- Як зварыць хутка буракі для падрыхтоўкі страў на яе аснове
- Захоўваючы вітаміны ці колькі варыць буракі?
- Як варыць буракі правільна, хутка, з захаваннем густу, колеру, вітамінаў
- Такі звычайны і такі розны салата вінегрэт. Рэцэпт з квашеной капустай
- Салата з варанай буракоў - не толькі смачна, але і вельмі карысна
- Вінегрэт з гарошкам: незвычайныя рэцэпты з звычайных прадуктаў
- Вінегрэт з квашеной капустай - удалае страва на святочным стале
- Вінегрэт з фасоллю або некалькі саветаў як прыгатаваць вінегрэт