Як ўзбіць сліўкі з цукрам: простыя парады
Для кагосьці святочныя клопаты становяцца сапраўдным задавальненнем, але для гаспадыні дома гэты час часта звязана з галаўным болем. Бо трэба пісьменна скласці меню з улікам усіх прыхільнасцяў і асаблівасцяў кожнага госця, прыдумаць афармленне стала,
Съдържание
Відэа: Крэм з узбітых вяршкоў з цукровай пудрай
Адной з галоўных складнікаў большасці дэсертаў з'яўляюцца узбітыя сліўкі. Гэты пышны салодкі прадукт можа стаць як самастойнай стравай, так і выдатным дадаткам фруктовага салаты, торта і любой хатняй выпечкі. Практычна ў любым супермаркеце прадаюцца балоны, страсянуўшы які можна лёгка атрымаць паветраную сметанковую пену. Аднак колькасць іх моцна саступае цане, а якасць часам зусім не радуе. Выхад просты - прыгатаваць узбітыя вяршкі самой. Здавалася б, няма нічога прасцей таго, як ўзбіць сліўкі з цукрам. Але гэта не так лёгка, як можа здацца на першы погляд. Ёсць некалькі правілаў, якія дапамогуць пазбегнуць асноўных памылак. Такім чынам, давайце ж высветлім, як ўзбіць сліўкі з цукрам правільна.
Перш за ўсё, неабходна вызначыцца з тлустасцю вяршкоў. Тут дзейнічае правіла - чым таўсцей, тым лепш. Ідэальным варыянтам будзе прадукт з масавай доляй тлушчу 33%. Але што рабіць, калі такіх пад рукой няма, а ёсць толькі меней тоўстыя? Узнікае пытанне аб тым, як ўзбіць сліўкі 10% тлустасці і ці можна з іх атрымаць такі ж смачны дэсерт. Лепш не спрабаваць, так як вынік вас адназначна расчаруе. Вяршкі такой тлустасці занадта вадкія для ўзбівання.
Відэа: Фиксики - Узбітыя сліўкі
Як ўзбіць сліўкі 20% тлустасці? Тут ужо магчымы варыянт. Можна дадаць трохі жэлаціну або спецыяльнага замацавальніка, які прадаецца ў крамах. Гушчыню надасць і сок чвэрці цытрыны. Жэлацін неабходна старанна растварыць у гарачай вадзе так, каб усе макулінкі зніклі, астудзіць і толькі потым дадаваць у сліўкі. Прычым рабіць гэта лепш за ўсё ўжо ў працэсе ўзбівання, інакш вяршкі будуць дрэнна размешваць.
Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі вяршкоў, неабходна вырашыць, чым іх і як ўзбіць. Вяршкі з цукрам лепш за ўсё змешваць міксерам або жа ўручную венцам. Не варта закладваць сумесь у блендер, інакш вынік атрымаецца жаласны. Ад моцнага мяшання маса занадта моцна згусне і ператворыцца ў алей. Таму калі вы вырашылі выкарыстоўваць блендер, то пачынайце ўзбіваць паступова, змяняючы рэжымы хуткасці. Часу на гэта спатрэбіцца трохі - ад 1 да 5 хвілін.
Перад тым як пачынаць нешта рабіць са сліўкамі, абавязкова папярэдне астудзіце іх. Але сочыце за тым, каб яны не змерзлі. У адваротным выпадку капрызная маса зноў падзеліцца на дзве часткі і замест жаданага дэсерту, у вас на руках апынецца алей. Рэкамендуецца таксама астудзіць посуд, у якой будзеце ўзбіваць і інструмент. Можна рыхтаваць, паставіўшы міску з налітымі ў ёй сліўкамі ў яшчэ адну, а прастора паміж імі запоўніць лёдам.
Усе ведаюць, што цукровыя макулінкі вельмі дрэнна раствараюцца ў халоднай вадкасці. Але тады як ўзбіць сліўкі? З цукрам трэба будзе прарабіць нескладаную маніпуляцыю - зрабіць з яго пудру. Гэта будзе нескладана, калі ў вас дома ёсць кофемолка. У выпадку яе адсутнасці цукровую пудру можна купіць. Дадаваць яе, як і жэлацін лепш ужо ў працэсе.
Відэа: Як ўзбіць яйкі з цукрам
Ці можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы вясковыя сліўкі, тлустасць якіх звычайна нашмат вышэй пакупных? Так, можна, але толькі пры ўмове, што яны будуць разбаўлены ледзяной вадой. Тады дэсерт не будзе занадта тоўстым і цяжкім для стрававання.
- Торт без выпечкі з печыва, падай мяне!
- Крэм для тартоў ў хатніх умовах: розныя варыянты падрыхтоўкі
- Простыя рэцэпты: вараная кукуруза ў мультиварке
- Узбітыя сліўкі: рэцэпт у хатніх умовах
- Чым можна замяніць сліўкі ў рэцэпце
- Заварной крэм на малацэ: смачнае і простае дадатак да дэсертаў
- Узбітыя сліўкі ў хатніх умовах
- Як упрыгожваць стол? Простыя правілы для хатняга застолля
- З чаго робяць і як выкарыстоўваюць раслінныя сліўкі
- Вяршкі сухія - што гэта такое і з чым іх ядуць?
- Што можна замяніць сліўкамі? парады кулінараў
- Як зрабіць узбітыя сліўкі ў хатніх умовах для торта?
- Паспрабуйце торт з маскарпоне - не пашкадуеце!
- Як правільна ўзбіць сліўкі
- Загушчальнік для вяршкоў: ўласцівасці, склад, водгукі
- Самы просты рэцэпт дэсерту
- Торт з садавінай: рэцэпты
- Крэм для торта? Смятана выдатна падыдзе!
- Смачны і лёгкі торт без яек
- Смачныя дэсерты для тых, хто любіць вяршкі з цукрам
- Крэм з смятаны і згушчонкі, ці як прыгатаваць смачны крэм