Захоўваючы вітаміны ці колькі варыць буракі?

Па харчовай каштоўнасці буракі ўваходзіць у тройку лідэраў сярод гародніны, нароўні з капустай і морквай. Якая разнастайнасць страў можна прыгатаваць з яе: салаты, вінегрэты, боршч, гарніры. Звычайная буракі проста скарбніца карысных вітамінаў і амінакіслот, неабходных нашаму арганізму. Яна ўтрымлівае рэтынол, тыямін, аскарбінавую кіслату, ёд, жалеза, калій, фосфар, магній, цынк. І гэта далёка не поўны пералік. Карняплод буракоў багаты тлушчамі, вугляводамі, вавёркамі і амінакіслотамі. Прычым усе карысныя ўласцівасці буракі

Карняплод быў вядомы яшчэ ў другім тысячагоддзі да нашай эры, і ўсё роўна да гэтага часу можна пачуць пытанне: «Колькі варыць буракі?». Самы просты адказ на яго: "Яе трэба варыць вельмі доўга». Ёсць некалькі саветаў, як паскорыць гэты працэс і зварыць буракі правільна.

дадаваць соль пры варэнні буракоў нельга, ад гэтага яна страціць свае карысныя ўласцівасці.

буракі лепш класці ва ўжо кіпячую ваду.

рондальчык, у якой варыцца буракі, трэба прыкрыць вечкам, так яна зварыцца хутчэй.

Відэа: Кулінарныя рэцэпты і парады

буракі трэба варыць на працягу гадзіны, затым зняць яе з агню і патрымаць пад бруёй халоднай вады хвілін 10, пасля гэтага можна зноў заліць халоднай вадой, паставіць варыцца, і хвілін праз 15-20 паўтарыць працэдуру.

лепш за ўсё не чысціць яе перад варэннем, дастаткова будзе проста добра яе прамыць. Тады буракі пасля варэння будзе больш сакавітай і карыснай. Калі вы абрэжацеся корань буракоў, то ён абавязкова посветлеет.

Відэа: Бурак

калі дадаць у ваду трохі цукру, воцату або цытрынавай кіслаты, то буракі пасля варэння захавае свой яркі колер.

колькі часу варыць буракі, наўпрост залежыць ад яе памеру. Чым больш карняплод, тым даўжэй яго падрыхтоўка.

Відэа: Як зварыць буракі [Let's Cook Show]

Калі вас цікавіць пытанне, колькі варыць буракі для падрыхтоўкі розных страў, то ў самім пытаньні ўжо крыецца памылка. Паколькі для вінегрэта або салаты буракі лепш за ўсё будзе запекчы, а для баршчу буракі тушаць у асобнай патэльні і дадаюць перад самым канцом варэння, каб яна не страціла колер. Буракі можна загарнуць у некалькі слаёў фальгі і запекчы ў духоўцы - у такой бураках захаваюцца ўсе вітаміны і мінеральныя рэчывы значна лепш, чым у варанай. А вось бурачны адвар лепш не выліваць. У яго можна дадаць вострыя прыправы (карыцу, імбір) і цытрынавую кіслату, і вы атрымаеце дзівосна смачны, асвяжальны, багаты вітамінамі напой. Гэты адвар заўсёды карысны, усё роўна, колькі варыць буракі для яго падрыхтоўкі.

Не спяшаецеся выкідваць бурачны бацвінне, бо ў ёй утрымліваецца значна больш карысных рэчываў, чым у карняплоды. Дробна пакрышыце яе ў салата, дадайце агуркоў, цыбулі, памідораў, радыскі, і вы атрымаеце выдатны вітамінавы салата.

А вось бурачны сок трэба піць акуратна. Перад ужываннем яму трэба даць абараніцца на працягу 2-3 гадзін. Гэтым сокам лечаць ангіну і прастудныя захворванні. Ён добра дапамагае пры пнеўманіі і бранхіце. пры гіпертаніі бурачны сок п'юць тры разы на дзень перад ежай. Ім можна змазваць раны і розныя пашкоджанні скуры для іх хутчэйшага гаення.

Рэгулярна ужываючы буракі ў ежу, вы таксама забудзецеся пра ўсе праблемы з страваваннем.

Паколькі буракі багатая ёдам, яе прапісваюць пры атэрасклерозе. Рэгулярнае ўжыванне буракоў спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну ў крыві і паляпшае абмен рэчываў. Буракі ўжываюць як мочегонное сродак і для лячэння завал.

Адным словам, рэгулярна ужываючы буракі ў розныя стравы, вы не толькі разнастаіць сваё меню карыснымі і смачнымі прадуктамі, але і забяспечыце сябе і сваю сям'ю вітамінамі, павялічыце тонус арганізма і яго супраціўляльнасць хваробам. Галоўнае, не забудзьцеся, колькі варыць буракі, каб усе карысныя рэчывы апынуліся ў вас на стале.