Смачнае страва - салата "ташкент"

Відэа: Як прыгатаваць Узбекскі салата Ташкент рэцэпт

Як правіла, мала хто з гаспадынь можа знайсці прымяненне такога прадукту, як рэдзька. У асноўным яе проста труць, дадаюць трохі расліннага алею, соль - і вось, страва гатова. Сёння мы раскажам вам аб адным выдатным рэцэпце. Салата «Ташкент» па адной з версій атрымаў сваю назву ў гонар некалі знакамітага рэстарана узбекскай кухні ў Маскве. Кажуць, яго вынайшаў шэф-повар гэтай установы. Аднак найбольш папулярная версія пра тое, што гэта традыцыйнае ўзбекскае страва, якім частавалі гасцей спакон веку. Аднойчы яго паспрабаваўшы, вы абавязкова захочаце паспытаць яго яшчэ раз!

Відэа: Салата «Ташкент» .Очень Смачна і Проста!

Гэты рэцэпт ёсць нават у паваранай кнізе «Традыцыйныя стравы узбекскай кухні". А як вядома, яе стваралі лепшыя кухары-майстры, якія захавалі сакрэты сапраўдных нацыянальных ласункаў. Возьмем прыведзены ў ёй рэцэпт. Салата «Ташкент» добры менавіта ў гэтай інтэрпрэтацыі. Такім чынам, калі прыходзіць сезон рэдзькі, ён займае сваё законнае месца на кожным стале. Таксама хочацца звярнуць на гэта страва увагу тых, хто не любіць рэдзьку, бо ў дадзеным салаце яна абсалютна губляе свой спецыфічны пах і густ. Дзякуючы таму, што замочваецца, яна атрымліваецца салодкай і вельмі свежай.

Салата «Ташкент» з рэдзькі зможа заняць сваё месца і на паўсядзённым, і на святочным стале. Ўпэўненыя, што яго ацэняць па вартасці нават самыя пераборлівыя гурманы. А з-за сваёй прастаты ён трывала зойме месца ў дзесятцы страў, якія кожная гаспадыня трымае ў памяці на выпадак нечаканага прыходу гасцей. Для таго каб прыгатаваць салата «Ташкент», рэцэпт якога мы прывядзем ніжэй, вам спатрэбяцца наступныя прадукты: дзве сярэднія зялёныя рэдзькі, тры цыбуліны, дзвесце грам мяса (ялавічыны ці курыных грудок), тры курыных яйкі, алей, маянэз, соль, чорны перац.

Відэа: Салата "Ташкент" у лавашы

Па-першае, трэба ачысціць рэдзьку і нашаткаваць соломкой, чым танчэй, тым лепш. Калі варыянт для лянівых або на хуткую руку, то буйна пацерці. Далей прамываем яе цёплай вадой і кладзем у халодную на 15 хвілін. Некаторыя кладуць у слабы раствор воцату. Гэта спецыяльна, каб пазбавіць рэдзьку ад яе спецыфічнага густу і водару. Калі яна падабаецца вам і вас не бянтэжыць пах, то можна пазбегнуць працэсу замочвання. Лук парэзаць паўколамі так тонка, як зможаце. Пассеровать у невялікай колькасці расліннага алею на павольным агні. Яго павінна быць сапраўды мала, але каб лук ня прыгараюць, як таго патрабуе рэцэпт. Салата «Ташкент» мае на ўвазе выкарыстанне малады ялавічыны, а калі яе няма, то курынай грудкі.

Адварное мяса нарэзаць саломкай і дадаць да рэдзьцы. Далей кладзём туды ж і яйкі (здрабняем іх гэтак жа, як і мяса). Лепш за ўсё падыдуць менавіта курыныя яйкі, хоць некаторыя гаспадыні дадаюць перапёлчыны. Туды ж выкладваем лук з патэльні. Солім, Перчем, дадаем трохі маянэза і добранька змешваем. Памятаеце, што ў салаце ўжо ёсць некаторая колькасць расліннага алею. Як можна пераканацца, гэта вельмі просты рэцэпт. Салата «Ташкент» гатовы. Як бачыце, не прайшло і дваццаці хвілін. Смачна есці і смачных эксперыментаў!