Какво е макробиотична диета? Макробиотичен храна Лебедев: рецепти

Макробиотика - система от правила в начина на живот и хранене, с помощта на който се урежда от нашите психическо и физическо състояние. Лекарите и философи от цял ​​свят са използвали този термин за живот в хармония с природата. В тази статия, ние ще научим каква е макробиотична диета, какво е това, неговият произход история и да даде списък на съвпадение чиниите на системата.

история

Тази система захранване се използва от древни времена в Япония в манастирите. Там той се нарича будистки кухня - "подобрява решения кухня." Концепцията за "Макробиотика" е още в писанията на Хипократ. Въпреки че официално терминът се появява в книгата Кристоф Hufeland (на немски лекар) през 1796 г., разработен на съвременното разбиране за системата Itidzuka Sagen (японски военен лекар). Той публикува през 1897 г. неговата голяма работа "Химическа теория на дълголетие и сила."

Една година по-късно, той пусна своя собствена учебник по отношение на храненето, което премина през 23 издания в бъдеще. Itidzuka макробиотична храна използва в онкологията и други заболявания, присвояване пациенти кафяв ориз, водорасли, зеленчуци. Група от последователите си създал "общество на третиране с храна" през 1908 година.

В един момент Itidzuki книга е в ръцете на Yukikaza Sakurazave, млад студент, който по-късно става известна на Запад като Джордж Ohsawa, японски лекар и философ. Излекувани с помощта на Макробиотика от туберкулоза, той самият започна да се разпространява тази доктрина. Той пише около 100 книги на тази система, Източна медицина и filosofii- пътува до различни страни с работилници и lektsiyami- откри "Училище за глупаци", в която той преподава източната философия и единна процедура.

На Запад, макробиотична храна (това, което е, ние се учим в статията по-долу) се разпространява през шейсетте години на миналия век, след като е бил адаптиран към европейския начин на мислене. Около 1000 макробиотична центрове днес работят в Канада, САЩ, Италия, Холандия, Германия, Великобритания, Испания, Франция, Австралия, Южна Америка, Швейцария, Япония, Словакия, Полша, Дания, Австрия, Белгия, Африка и Аляска.

Същността на учението

Трябва да се отбележи, че на базата на модерна система Макробиотика положи философии на изток, на базата на основните принципи на баланса на Ин и Ян (известен с близо 5000 години), както и някои аспекти на медицината на Запада. Здравето е хармонията на "ин" и "ян", както и баланса между нашите вътрешната и външна среда, физическа и психическа активност, животински и растителни храни, сурови храни и топлинно обработено.

Според учението на баланса на Ин и Ян, на много болести са причинени от разпространението на човешкото тяло Ин и Ян енергия. Това зависи от климата, в която живеят, особености на физиологията и интензивността на конкретно лице.

Според макробиотична, този дисбаланс може да се изправи с помощта на:

• подбор на необходимата храна;
• процес тяхното получаване;
• съответствие с разпоредбите на хранителни рецепция.

Системата е само препоръчително, това не забранява.

Видео: Сурова храна, вегетарианство, Макробиотика, яденето на месо? Училище хранене лекар Skachko

избор на храни

Макробиотика всички заболявания обикновено се разделя на "Ин" и "Ян". Jan заболяване трябва да бъдат лекувани с Ин-храната, и обратно. В тази диета всички храни:

• Jahn продукти - алкални;
• Ин храни - киселина.

Храненето в храната или Jan-Yin-продукти в организма може да се поддържа динамично равновесие на тези енергии, това, което е и макробиотична храна.

Менюто включва само полезни продукти. Препоръчително е да се избягват:

• генетични, хормонални и химически модифицирани продукти (всички консервирани продукти, рафинирана захар, всички напитки и храни с химически багрила;
• силни Ин и Ян храни (плодове, захар, риба, плодове, сирене, месо). Дисбалансът са направили в човешкото тяло, може да доведе до чувство на глад.

Свръхпредлагането на неестествени храни и захар създава липса на енергия, следователно, тялото изисква много ян енергия се ражда жаден изискване червено месо протеин.

С недостиг на протеин тялото "изяжда" собствените си тъкани, което води в крайна сметка до загуба на тегло. Твърде тънък са предразположени към туберкулоза, инфекция, пневмония, други заболявания. Какво трябва да знаете всички видове атрофия:

• склероза;
• мускулна атрофия;
• артрит и така нататък.

Захар, както и голям брой протеини в тялото прави твърде пълен, тъй като това води до "букет" от други заболявания, и казва, че това, което макробиотична храна.

Меню за седмицата предполага наличието на зеленчукови ястия и пълнозърнести храни, непреработена. Освен това, се използва морски растения, риба, различни растителни подправки, семена и ядки, бобови растения, плодове.

Осава разработи десет терапевтични диети. Така че, за сериозно болен диета се състои от зърнени храни, които трябва да се консумират в рамките на 10 дни (7 Диета - медицински или манастир). Диета като възстановяването варира, намалява процентът на зърнени култури, заменен от плодове, зеленчуци, супи и др ..

В макробиотична в зависимост от наличието на посочените по-горе хранителни продукти 10, разпределени режими. От тях можете да се откажете за "среден", ежедневието, така и за вегетарианството.

готварски

Макробиотичен храна за Лебедев предполага правилното приготвяне на храна. Това включва методи на сушене, съхраняване, замествайки сладки или кисели храни, както и добавяне на различни подправки.

Основното правило в този случай - да се готви храна на един път, най-много - за един ден.

Зърнени култури (цели небелени зърно) се използват нетретирани, под формата на инфузия, варени, печени и удряха.

Правила хранене рецепция

Макробиотичен храна за Лебедев включва основно сдъвкване на храните най-малко 60 пъти. Това ще даде:

• необходима за тялото и добрата храна ще донесе удоволствие, докато вреден може само да предизвика отвращение;
• Това намалява количеството на абсорбирания храна, и също подобрява неговото последващо усвояване;
• дъвчене става медитация, вие сте в състояние да се научат по-бързо от източната философия.

Използването на вода възможно най-малък в чиста форма. Трябва да се отбележи, че макробиотична диета съдържа много течност. Големи количества вода претоварване само бъбреците, следователно, в Макробиотика е необходимо да се даде предимство на различни каши, вместо много любимите супи.

Съвети

Не забравяйте за системно и предпазливост. Fluid ограничение важи и за хората, за които макробиотична храна се превърна в норма. В този случай, на етапа на преход, докато има преструктуриране на тялото, не е необходимо да се ограничи драстично в напитка.

Първоначално се ограничи консумацията на сладкиши и месни продукти. Месото е по-добре да се замени ястия от бобови растения и риба. Сменете бонбони със сушени и пресни сладки плодове (кайсии, сливи, смокини).

След това поставете страничните ястия варени зеленчуци и зърнени храни. Но това се прави постепенно, в противен случай нарушават баланса в организма, тъй като минерали и витамини.

Ефект на макробиотична храна

Макробиотичната диета е олицетворение на законите на природата и човешкото хранене напитка. Ако лицето, което е в съответствие с закона, тя е в състояние да достигне до психическо, нравствено и физическо здраве, което означава:

• прекрасен апетит;
• не умора;
• добър и дълбок сън;
• добро настроение;
• добра памет;
• живот, в съответствие с реда на природата;
• ясни действия и мисли.

Принципите на Макробиотика, които са получени от законите на природата, дават възможност да се избере, готви и яде е храната, която е подходяща за определен човек. В резултат на това, че дава възможност да се постигне по-висок енергиен потенциал и добро здраве при ниска време и финансови разходи.

Макробиотичен храна: каша "голям човек"

В основата на тази власт нагоре от зърнени култури и зърнени култури, които трябва да се използват за производството на храни:

• промива;
• суши се (пържени) без масло в тигана;
• отблъскващ в хаван;
• polechennomu означава да се добавят билки в прахообразна форма;
• разрежда с вода до състояние на заквасена сметана, след това да използвате вече в храната.

На принципите на консумацията на храни от макробиотична храна се съхранява. "Самара хъски" е зърнено които спокойно можете да вземете в храната. При получаването на тях като основна суровина се използва пълноценно зърно, ориз, пшеница, просо, ръж, царевица, елда, обработени по този начин:

• дълбоко зърно пречиства допълнително чрез промиване;
• след това се подлага на топлинна обработка на краткосрочна;
• допълнително натрошен;
• след това да зърното се добавя под формата на прах (в храна) водорасли, Spirulina, лен, гулия, и т.н. шипки.

Трябва да се отбележи, че макробиотична храна "Самара едър" в Воронеж и много други руски градове, лесно могат да бъдат закупени в аптека. Така получен преди употреба продуктът се разрежда с течност, температурата на който е не повече от 60 ° С, това може да бъде бульон, вода, растителни или плодови сокове, ферментирало мляко или млечни продукти. Семена, които не могат да готвят, тъй като топлината може да унищожи всички предимства на добавки, които съдържа този макробиотична храна. Овесена каша "голям човек" в Алмати също се продава в много аптеки и fitoaptekah.

Начин на употреба на такива храни за лечение е изключително проста: да се получи лечебен ефект е необходимо в продължение на 10 дни или повече, за да го използвате само.

По-долу, ние считаме, най-достъпни рецепти такава власт.

Салата с цариградско грозде от ряпа и моркови

По груби ренде настържете 400 грам брюква или morkovi- се смесва с една чаша компот ревен или цариградско грозде, сезон мед май. Можете да добавите и пресни билки.

Салата от цвекло и ревен

Напречно разрязани 2 стръка ревен, той се смесва с няколко лъжици мед и магазин за половин час в студа. Настържете 2 сурово цвекло, фино котлет магданоз и копър и разбъркайте всичко заедно с ревен.

А салата от ряпа

Вземете 2-3 белени ряпа, нарязани на ивици, или решетка. Смачкайте половин чаша боровинки или касис. Сместа се пълни с мед. Можете също така да се поръсва със ситно нарязан копър или кимион.

Видео: макробиотична храна на тибетските монаси и овесена каша хъски

Зеле с ябълки

Половин килограм червено зеле трябва да посегнат, сложи в тенджерата, добавете към една и съща двойка нарязан лук, малко вода и малко яхния. Освен това, с течение на зелето трябва да се сложи 4 нарязани ябълки. Pan готвач, докато станат готови на огън, покрит с капак.

Репички със стафиди

Почистени и измити репички решетка, добавете нарязания на ситно лук, попарят и измити стафиди, след сезон с мед или растително масло. Гарнира се с резени от моркови или салата с клончета от зеленина.

Видео: Гответе с нас! Ние съчетаваме всички рецепти в една голяма чиния

напоена зърно

Ние продължаваме да се запознаят с това как полезна макробиотична храна. Рецепти, че е много интересно, включително и тази. Три супени лъжици овес (овес, можете вместо това да вземе едно зрънце пшеница или ръж) вечер и премахване на мокри през нощта. Водата на сутринта, се изсушава и към тях се прибавят сушени кайсии, белени ядки и стафиди или сушени сини сливи.

Елда с гъби

Заваряване 50 г гъби супа с подправки. Прецедете го и нарежете гъбите ситно. Две чаши несмляна изливат три чаши бульон, добавете гъбите, нарязани малка глава лук, разбъркайте всичко и да го изпратят на огъня. След кашата циреи, го премахнете от топлина и чиста за един час и половина, да е добре задушени във фурната.

Просото с тиква

Тиква целулоза (200 г) се ситно нарязан поставя във вряща вода и се вари. След това добавете 1,5 чаши просо (преди това трябва да се накиснат за няколко часа) и се готви. За 5 минути, докато варени до каша, може да се добавят промиват стафиди или сушени кайсии.

Просото с кимион и лук

Проучване на макробиотична храна, рецепти, които са изброени в тази статия, не може да се каже за този интересен ястие. Просо половин чаша трябва да се изплаква и напоена в продължение на 6 часа в студена вода и след това се готви. Каша добавете ситно нарязан Зелените, счукан чесън, нарязан лук (или зелен лук), кимион. След това поставете тавата да бъде добре задушен в жегата.

домашно мюсли

Супена лъжица валцувани овес да се накисва в продължение на няколко часа в три супени лъжици вода (за предпочитане една нощ). След овес се подуят, е необходимо да се търка 150 г ябълки, като през цялото време се разбърква масата, както и добавете 1 супена лъжица мед и ядки, настъргани. Можете да използвате всякакви сушени плодове и горски плодове.

Видео: Вечеря? Правилното вечеря? Здравословна вечеря? Полезна вечеря? Лека вечеря? Правилното хранене? Рецепти?

Ориз пилаф с сушени плодове и зеленчуци

Необходимо е да се измие 1.5 ориз, няколко малки парчета нарязани ябълки и 0,5 кг тиква, промива малко сушени кайсии и стафиди. В тенджера се изсипва в 2 супени лъжици зехтин, след това пуснати на тиквата на парчета затворено дъно. Поръсете горния слой на ориз, после слой от ябълка, а след това - отново ориз, слой от сушени плодове, ориз отново. Всичко това се излива малко сол вода, за да покрие напълно последния слой на ориз. Получава чиния, премахване на огъня.

просо супа със сирене

Стъкло просо vsypte в гореща вода и оставете да къкри за един час, след това добавете нарязаните сирене и се разбърква до гладка. Поръсете с копър и магданоз.

Краставица супа

Нарежете краставицата, лука и магданоза, нарежете салата и всичко се готви с вода, докато напълно сготвени. След това се изсипва вряща вода, добавете малко натрошени трохи и варете, докато температурата на кипене. Можете да добавите магданоз и лимонов сок.

Супа с тиква

Ситно котлет лука и го запържваме. След това поставете нарязан тиква (0,5 кг), прибавяне към него малко вода и сол на вкус задушено. Напълнете пържени в масло брашно (4 супени лъжици. L.), се разрежда с вода и се вари, докато дебели. Можете също така да се готви супа с моркови, карфиол, корени от репей.

чапати

На изток е много популярен макробиотична храна. Храни незаменим в този случай - chapatis, което може да бъде получено от елда и просо брашно или смеси от различни фрезовани зърната.

Така че, ние трябва:

• 150 мл вода;
• 250 гр брашно;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 1/2 часа. L. сол.

Смесете в голяма купа и брашно сол. Добавя се вода и се омесва със състоянието на меко тесто. Поръсете го с вода. На следващо място, покрийте с кърпа и бельо, заделени за един час. Загрейте чугун тиган. Разделете тестото на петнадесет части от тях правят топки, като през цялото време те vymeshivaya. Разточете топките на петнадесетте торти. След това, като ги слагат един на тиган. След като на повърхността на краваи се появяват малки бели мехурчета и краищата ще се навият, тортата трябва да се завърти в обратна посока. Сега внимателно извадете chapatis форцепс краищата, така че получената тортата не е счупена. Вземете го на огъня, което да побере до появата на кафяви петна. На грес масло с една ръка.

Възстановяване на енергийния баланс

Ние разбра какво макробиотична храна и основни продукти. Нищо семена, които не са отпаднали от ядивната част. В случая трябва да върви всичко - зародиш, трици, ендосперм (тъкан е растителни семена, които се отлагат хранителни вещества, които са необходими за развитието на всеки ембрион). Този комплекс е в състояние да задоволи нуждите на човешкото тяло, освен това, той допринася за възстановяване на равновесието.

Трябва да се отбележи, че пълнозърнестите храни съдържат набор от вещества, тя е много необходима за човека: белтъчини, сложни въглехидрати, минерали и витамини, мазнини и пропорциите в ни помага да се получи това количество енергия, което е необходимо.

Като цяло, трябва да сте на масата пожелах ястия от ориз (кафяв), елда, просо, овес, царевица, пшеница и т. Н ги яде всеки ден. Овесена каша може да се яде през целия ден. От определен набор от ястия в този случай. Можете да редувате между тях по желание, само въз основа на равновесието по-горе.

критика

Трябва да се отбележи, че всички нужди на организма, особено при деца, хора с различни хронични заболявания или интензивно физическо натоварване, не могат да покриват макробиотична храна. е, разбира се, могат да се използват рецепти, ревюта, от които са изброени в статията по-долу, но има и противници на редовна диета.

Изследванията са показали, че последователите на това учение има случаи на рахит, скорбут и желязодефицитна анемия. Такава диета при деца може да доведе до недостиг на витамини D и В12, протеини, рибофлавин и калций, което води до ниско съдържание на мускулната и мастната тъкан, спиране на растежа, бавно и психомоторно развитие.

Американски рак общество не намери доказателства, че такава диета може да бъде средство за лечение на рак на високо качество, както е посочено по-рано.

Това може да бъде ефективно лечение на заболявания на храносмилателната система и сърдечно-съдовата система, ако комбинираното лекарство и макробиотична храна. овесена каша "дрезгав", Отзиви за които привличат вниманието към продукта на толкова много хора, в този случай, то ще ви спести време, подобряване на състоянието на организма.

Тази кухня от обичайните хранителни навици са с високо съдържание на фибри, което може да доведе до дисбаланс в организма на минерали. Но постепенно преминаване към такава диета ще ви помогне да се избегне голяма част от проблемите на данни.

Видео: Монашески Диета №7

Трябва също да се отбележи, че различни автори разделяне на Ин и Ян продукти може да се различава.

Макробиотичен храна: мнения

Защото днес все повече и повече хора се замислят за необходимостта от по-здравословен начин на живот, можете да намерите много ревюта за макробиотична диета. Много се говори за подобряване на тяхното здраве, наслаждавайки се на начина, по който много ястия, предлагани в тази кухня. Други отбелязват, напротив, влошаване на здравето, въпреки че в по-голямата си част това се дължи на рязкото преминаване към такава диета.