Цяла пшеница хляб - това, което е в негова полза за организма?

Видео: пълнозърнест хляб

Пълнозърнести хлябове се различава от конвенционалната технология на подготовка и съответно вид: неговото парче разнородни. Оказва се, че хляб, направен от името му, от цялата пшенично брашно, smolotoybez зърно отпадъци. Често този хляб не съдържа мая. Вместо това, те използват специален квас: зърнени култури (овес, ръж, пшеница), хоп, млечни продукти. Това печене е много по-здравословен - говори за опасностите от маята се извършват от учени в продължение на много години. В допълнение, той продължава по-дълго: безквасен хляб Тя не получи остаряла за дълго време.

Видео: Моят Холандия. Petsept. Домашен хляб. Квас.

Използвайте пълнозърнест хляб за тялото е предимно високо съдържание на активни вещества: витамини (Е, група В), микроелементи (желязо, цинк, магнезий, манган, мед, йод, селен, калций, и т.н.), органични киселини, ензими. Особено полезно да се готви хляб от покълнали зърна - тя е била активирана по време на кълняемост биологични ресурси зърно. Някои от хранителни вещества, са загубени в резултат на топлинна обработка, но факт е, че пълнозърнест хляб, по-специално на покълнали зърна, - е много по-добре от обикновено. В допълнение, печене на пълнозърнести храни, богати на фибри, които играят важна роля в храносмилането. Диетичните фибри не се абсорбира от тялото: в червата, те набъбват и буквално се направи натрупаните токсини в него. те допринасят прочистване на тялото, играе ролята на един вид "четка" за червата, освен това, да се стимулират перисталтиката, в много случаи, просто замени конвенционалната пълнозърнест хляб в храната, за да забравите за обичайното запек.

хляб от пълнозърнести храни използван в хранителна хранене. Той е показан за сърдечно-съдови заболявания, диабет, атеросклероза и затлъстяване. По време на експеримента, проведен от група американски учени, се наблюдава трайно намаляване на теглото в тези теми, които, вместо обичайната хляб яде пълнозърнест. ежедневно Неговият прием на 3-4 парчета - като правило, тя е доста богат, и го ядат твърде много от тях просто не работят. Въпреки това, ние трябва да помним, че тези, които страдат от определени заболявания на стомашно-чревния тракт (язва на стомаха, гастрит, ентерит, панкреатит), този хляб може да бъде противопоказано, затова преди да го изяде, най-добре е да се консултирате с вашия лекар. Цялата деца пшеничен хляб може да се даде, като се започне с две и три години на възраст, а до тогава, по-добре да се използва по-деликатен сладкиши.

Видео: Елена Malysheva. Какъв вид храна стимулира апетита?

Някои предпочитат да се готви свой собствен пълнозърнест хляб, предварително proraschivaya зърно. Въпреки това, работата по тяхната здравина на натиск при мощен комбинирате - обичайните Същото може лесно да бъде повреден. Имайте предвид следното: Пъф процес тесто ферментация ще бъде по-дълго, така че бъдете търпеливи. Тесто от покълнали зърна се препоръчва да се постави на хладно място в продължение на 10-12 часа. Печете хляба при температура 210-220 градуса за 40-60 минути.

Желанието да се готви на продукта сами по себе си се дължи на факта, че пълнозърнест хляб, който се продава под това име в руските магазини, често няма нищо общо с хляб пълнозърнест - обикновено тя просто се пече с добавянето на семена от различни култури (лен, слънчоглед, сусамово и други). Ясно е, че използването на такъв хляб е ниска. Затова решава да си купи наистина полезно хляб, пълнозърнест, трябва внимателно да се проучи състава на продукта - обикновено това трябва да бъде отразено на етикета. По-добре е да се даде предимство на производителите на продукта, тя се специализира в производството на еко-печене - вкусна, полезна, възстановяване на здравето и удължаване на живота.