Ползи соев сос и вреди

Видео: Соеви продукти - добро или зло?

Сосове, които идват при нас от Югоизточна Азия, щастлив да придобие и се добавят към различни ястия. В много соеви сосове представи забранителния доза хлоропропанол - канцероген. Смята се, че това полезно и вкусно подправка трябва да присъстват в храната на хората, които се опитват да намалят теглото си. Разбира се, вкусове се различават, но важен въпрос - използването на соев сос.

Видео: соеви продукти, полза или вреда

Соев сос: полза и вреда - са очевидни и не-очевидни показатели

Можете да започнете с най-очевидните - соев сос може да бъде отлична алтернатива на сол. Въпреки това, всичко е добре в умерени количества, ако го използвате много, че е възможно да се постигне по-банални депозити сол. Нека продължим. От курс биология училище, ние знаем, че всички растения имат определен защитни механизми, които имат за цел да гарантират, че животните не ги ядат с удоволствие. Соята, в този случай, също не е изключение. Ендокринолози вярват, че тя произвежда вещества, които контролират плодовитостта на вида, който го яде. Той произвежда фитоестрогени, които взаимодействат с хормони при бозайници. Соев сос, които използват и увреждане бързо обсъдени всички съдържат едно и също вещество като соя, соеви ограничаване фертилитета ядат и продукти от тях.

СОС полза SOY и вреда |: видео соев сос вреда на хората, че е възможно да се пие соев сос?

В Европа преди около 10 години, скандал избухна в центъра на който се оказа соев сос, ползите и вредите от които все още не са напълно изяснени, което съдържа неприемливо количество хлоропропанол. Тези вещества са мощни канцерогени, които могат да причинят рак. Това вещество се получава чрез киселинна хидролиза, се използва за намаляване на разходите и ускоряване на производствения процес.

Соев сос, вредата, нанесена от съвременните учени са свързани единствено с метода на производство, е продукт на употреба. Но въпросът в случая е единствено за дясно и този сос. За производство на соя произведени изпаряване, след което те се смесват с печени пшенични зърна, след това се добавя малко сол и се пълни с вода. Получената маса не трябва да стои на слънце, за да ферментира в специални контейнери. Това ще отнеме най-малко една година, така че този продукт е достигнал желаното състояние. В допълнение към тези компоненти в продукта може да съдържа чесън екстракт, копър, предназначени за различни вкус. Разбира се, тези комбинирани продукти не са само вкусни, но и полезни, и затова е разбираемо защо европейците толкова любители на такава храна. Следваща стигаме до класическите закони на пазара: високо търсене стимулира увеличили изобретателност на производителите. Но желанието да се получи бърза печалба обикновено се придружава от сметка на качеството. Има само един безобиден начин да се ускори процесът на ферментация е 12 пъти по - Добавяне на специален микроорганизми маса. Тези микроорганизми има само два вида, както и всички останали могат да допринесат за появата на канцерогени.

Има много прост метод за получаване на соев сос: боб варени в солна или сярна киселина, и след това се гаси с алкали. Това изисква много малко време и един месец на работа, всички пазари могат да бъдат залети с евтини стоки. Повечето продукти от тази категория на пазара, се приготвят по този начин. Много по-лесно да се разтвори соев концентрат с вода, а след това да го излее в бутилки. В този случай, соев сос, ползите и вредите е голям въпрос, се оказва една и съща евтини, но не е опасно.

Във връзка с всичко това може да бъде напълно основателен въпрос да се откаже от соев сос и преминете към обичайната храна за нас? Не е необходимо да се чете етикета на продукта достатъчно внимателно, на него трябва да се посочи, че продуктът е приготвен по естествен начин. Цвят естествен сос трябва да бъде светло кафяво, произведени в нарушение на технологията въпрос за цвета понякога черно.