Гъби - протеин или въглехидрат? Какво повече: полза или вреда?

Съгласно Енциклопедия, гъби - това еукариотни организми в природата, които комбинират свойствата на флора и фауна. Така че независимо от това, гъби - протеин или въглехидрати повече? Имало едно време, много отдавна, те бяха основните домакините в света, заедно с микроби и бактерии. В момента тези извънземни на планетата има над 100 000 вида. Но ние сме по-заинтересовани от тези, които обикновено не можем без изядени удоволствие.

Видео: Токшоу Food Revolution - Гъби

Гъби - протеин или въглехидрат?

За гъби вече не е необходимо да отидете в гората. Можете да отидете до магазина или на пазара. Хората се научиха как да растат ценен продукт в специални оранжерии. Гъби, консумирани под всякаква форма, се използва за медицински цели, включени в менюто на постни ястия. Това съдържа гъби? Състав: белтъчини мазнини, въглехидрати, вода, фибри, минерали, витамини. Най-голям процент от общия брой гъбична състав (Около 90%) е вода. Компонентите на гъби протеини, мазнини, въглехидрати разпределени в съотношение 3.2%: 1%: 3,7% съответно. На въпроса какви са гъбички - протеин или въглехидрати, е уникално трудно да се отговори. Според протеиновия състав са подобни на тези на месо, но техните свойства са все още по-близо до растенията.

Ползите от продукта

Основните елементи, които се състоят от гъби (протеини, мазнини и въглехидрати) са в пропорция за задвижване на най-полезни. Голям процент от протеин с малко (1%) мазнина състав прави този продукт диета. В допълнение, гъби съдържат почти пълен набор от основни аминокиселини и витамини тялото. Гъбите открити набор от микро- и макроелементи, като цинк, кобалт, мед, желязо, калий, калций и др.

Тези обитатели на горите са в състояние да помогне на човек с разстройство в някои органи. Помислете например най-известните:

• Бели гъби. Протеини, мазнини, въглехидрати създават в тяхната структура най-благоприятния състав. Това красив гора може успешно да се противопоставят на E.coli и Bacillus.

• Пачи крак пречистват черния дроб, полезни за главоболие, инхибират стафилококи.

Видео: 2.0 веганството вегетариански спагети с тиквички, патладжан, гъби и чери домати

Наличието на калий и мед в гъбички насърчава екскрецията на излишната вода от организма и подобрява еластичността на кожата.

Внимание: гъби!

За отровни гъби не говорят. Всеки знае, че те не са само вредни и смъртоносни. Говорете за полезен и любим - годни за консумация. Защо, въпреки ползите от тях, специалисти по хранене са посъветвани да се въздържат от прекомерна консумация на тези, които имат проблеми с работата на стомаха, бременни жени и деца? Фактът, че гъбична протеин значително се различава от месото. Той съдържа хитин - вещество забавящи процеса на храносмилането, което може да отнеме до шест часа. Този имот и донесе слава гъбички продукт, който е труден за възприемане. Но това хитинови асистенции организма в борбата срещу Ешерихия коли. Така че всичко е добре в умерени количества.

В допълнение, структурата позволява на гъба тъкан през порите за абсорбиране на целия състав на околната среда. Гъбите се отглеждат в близост до големи натоварени пътища, на места, където химикали неблагоприятна среда радиация, може да се окаже сериозна опасност. Поради това не се препоръчва да ги купуват с ръцете, тъй като те се събират на непознати места.

Берачи на гъби трябва да се помни:

• Невъзможно е да се берат гъби по пътя.
• По-старите гъбата, толкова повече може да се акумулира в себе си нежелани вещества. Голям извънгабаритни по-добре да не се предприемат.
• Много по-полезни вещества е с шапка, а не в крака.

Как най-добре да се готви

В крайна сметка, повечето кулинари не мислят, че гъбите са - протеин или въглехидрати. Това е просто вкусно. Любима храна са варени, пържени, задушени, осолени и мариновани. Някои видове, като гъби, и консумирани сурови. Това, което трябва да запомните за ястия от гъби?

Видео: Мед гъби гъби / опята - огромен мицел. + гъби берачи

• пържени "горско месо" -вкусни, но тя поглъща много мазнини, както и диетични свойства намаляват при пържене.
• Най-вече варени гъби и по-малката им се режат, толкова по-бързо се усвоява от организма.
• Солена мариновани гъби запазват всички полезни свойства и тяхната смилаемост се увеличава.
• Сушени гъби повечето калории.
• Бели, лисици, масловки, бреза гъби, трепетлика не може да се вари предварително, тъй като пряко изготвен в ястието.

• Сварете гъбите се нуждаят от само една малка огън.
• не може да се смесва в същите гъбички плоча тръба и плочите.

Насладете се на изключителното дар на природата и са здрави.