Яго вялікасць часнык: захоўванне ў хатніх умовах

Відэа: Як захоўваць часнык у хатніх умовах. відэа

Ўжываць часнык у ежу чалавеку неабходна на працягу ўсяго года. Ён з'яўляецца добрым сродкам для прафілактыкі прастудных і інфекцыйных захворванняў. Шматлікіх страў ён надае пікантнасці і вастрыні. Таму практычна ўсе гаспадынька імкнуцца пэўную колькасць гэтай гародніны нарыхтаваць на зіму. Але не ўсе з іх ведаюць, як правільна гэта зрабіць. Тэма нашага артыкула «Часнок: захоўванне ў хатніх умовах". З прадстаўленай ніжэй інфармацыі вы зможаце даведацца ўсе правілы падрыхтоўкі «зубастую пашчу» гародніны да доўгага захоўвання, а таксама надзейныя спосабы яго нарыхтоўкі празапас. Такім чынам, чытайце і запамінайце.

Як падрыхтаваць часнык да захоўвання?

Адразу ж пасля таго як гародніна будзе выкапаны з глебы, яго трэба раскласці на сухім притемненном месцы. Гэта можна зрабіць пад дрэвам, на балконе, у хляве. Сачыце, каб на часнык не траплялі прамыя сонечныя прамяні і вільгаць. Калі расліны просохнут, абразаюць сцеблы, абтрасацца з галовак рэшткі зямлі. Карані абразаюць нажніцамі, адступіўшы ўніз ад зубкоў 1 сантыметр. Некаторыя гаспадыні сцвярджаюць, што часнык захоўваецца лепш, калі яго карані прыпячы свечкай. Калі далейшае захоўванне гародніны мяркуецца ў «косах», то сцеблы абрэзаць ня трэба, праводзіцца толькі апрацоўка кораня.

Часнок: захоўванне

Відэа: Калі выкопваць і як захоўваць часнык

У хатніх умовах можна зберагаць галоўкі часныку свежымі на працягу ўсяго года. Як? Пагаворым пра гэта падрабязней.

• Падрыхтаваныя галоўкі укладваюць у мяшочкі, зробленыя з капронавых калготы, ці адмысловыя сеткі і захоўваюць у падвешаным стане.
• Калі абмежаваць доступ паветра да галоўках, то яны захаваюцца нашмат даўжэй. Для гэтага вышмаруйце іх раслінным алеем. Ідэальны варыянт - гэта ільняное, але ўлічваючы тое, што яно каштуе нятанна, можна для апрацоўкі часныку выкарыстоўваць і аліўкавы, і сланечнікавы, і любое іншае алей. Такога ж эфекту можна дамагчыся, калі галоўкі пакрыць пластом воску. Для гэтага трэба іх скласці ў сетку, завязаць яе і акунуць у расплаўлены цёплы (не гарачы) воск. Пасля застывання захоўваць гэты мяшочак з часныком, павесіўшы яго на кручок.
• Сцеблы з галоўкамі заплятае па прынцыпе вянка або косы і падвешваюць у сухім прахалодным месцы.
• Якім яшчэ спосабам можна зберагчы надоўга чеснок? Захоўванне ў хатніх умовах гэтай гародніны можна ажыццяўляць у шкляных банках. Для гэтага іх стэрылізуюць і напаўняюць галоўкамі часныку. Некаторыя гаспадыні перасыпаюць іх мукой. Накрываць ёмістасці можна як пластыкавымі вечкамі, так і закручваць металічнымі. Зберагаюцца галоўкі, нарыхтаваныя такім чынам, вельмі доўга, захоўваючы ўсе свае карысныя ўласцівасці.
• Захоўванне часныку ў солі. У фанерны скрыначка (пасылачны) або драўляную бочачку насыпают на дно сухую соль. Выкладваюць галоўкі так, каб яны не датыкаліся адзін з адным. Засынаюць іх пластом солі. Затым фармуюць яшчэ адзін ярус часныку і зноў засынаюць соллю. Такім чынам запаўняюць усю ёмістасць. Зверху пласт солі павінен быць не менш 3-4 сантыметраў.
• Захаваць часнык на працягу 4-5 месяцаў можна ў халадзільніку. Для гэтага складзеце яго ў тканкавы мяшочак і пакладзіце на ніжнюю паліцу.

Цяпер і вы ведаеце, як зберагчы надоўга ў свежым выглядзе такі гаючы і карысны гародніна, як часнык. Захоўванне ў хатніх умовах яго выканаць зусім нескладана. Жадаем вам паспяхова зберагчы ўвесь ураджай «зубастую пашчу» гародніны.