Як нарыхтаваць базілік на зіму? Лепшыя спосабы захавання рэзкай зеляніны
Відэа: Замарозка зелени- кропу і кінзы на зіму Два спосабу часть1
Съдържание
Базілік - вельмі духмяная і прыгожая траўка. У яе складзе шмат карысных мікраэлементаў і вітамінаў. Гэта рэзкая расліна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі салат, соусаў, марынадаў і супаў. Прысутнасць базіліка ў стравах спрыяе добраму страваванню. Таму так важна ўжываць яго круглы год. Калі ў вас няма магчымасці вырошчваць гэтую вострыя прыправы ў халодную пару года на балконе або акно, то паклапаціцеся летам аб нарыхтоўцы базіліка празапас. Зрабіць гэта можна спосабамі, якія падрабязна апісаны ў матэрыялах дадзенага артыкула. Запрашаем вас азнаёміцца з імі і ўзяць сабе на ўзбраенне.
Як нарыхтаваць базілік на зіму? Савет нашых бабуль
З даўніх часоў зеляніна захоўвалі ў засушаным выглядзе. Але трэба ведаць, як правільна гэта зрабіць. Тэхналогія засушвання базіліка ў хатніх умовах прадастаўлена вашай увазе.
Маладую зеляніну трэба вымыць пад праточнай бруёй вады, абсушыць і здрабніць. Раскладзеце базілік на роўнай паверхні (кавалак фанеры, бляху, паддон сушылкі) і пакіньце сушыць у сухім цёмным памяшканні. Гэта можа быць гарышча, зацененая лоджыя, хлеў. Сохне рэзкая траўка натуральным спосабам каля пяці дзён.
Духоўка і дегидратор - гэта электрапрыборы, у якіх можна высушыць зеляніну. Як нарыхтаваць базілік на зіму ў іх? Адказ просты: хутка і лёгка. Бляху з раскладзенай на ім зелянінай паставіць у прыбор і вытрымаць пры тэмпературы 40 градусаў да поўнага высыхання. Праверыць «гатовасць» можна так: патрыце лісцік пальцамі. Сухая траўка будзе добра здрабнеюць у руках і шамацець. Памятаеце, што падчас працэсу сушкі ў духавай шафе яго дзверцы павінна быць крышку адкрыта.
Відэа: Базілік празапас, як ім карыстацца і як захаваць яго свежым на доўга.
Захоўваць зеляніна трэба ў сухім памяшканні ў тканкавых мяшочках або шкляных ёмістасцях.
марынаваны базілік
Рэзкая зеляніна, нарыхтаваная такім спосабам, можа выкарыстоўвацца як запраўка для першых страў і агароднінных соусаў да мяса і рыбе.
Інгрэдыенты: базілік (10 пучкоў), воцат 9%, соль каменная, цукар (па 40 грам), часнык (па 2 зубчыка на слоічак 0,5 л).
Відэа: Як сушыць базілік (галінкі не выкідваем !!!)
як нарыхтаваць базілік на зіму спосабам марынавання: апісанне працэсу.
У кожную слоічак пакласці часнык і зеляніна. У рондалі закіпяціць ваду (2 л), цукар, воцат, каменную соль. Заліць марынадам ёмістасці з зелянінай і стэрылізаваць іх у кіпені дзесяць хвілін. Закаркаваць банкі вечкамі для кансервацыі. Ахінуць нарыхтоўкі коўдрай і даць астыць натуральным спосабам.
Замарожаны базілік. Як захаваць на зіму зеляніна ў халадзільніку правільна?
Сухі спосаб замаразкі. Вымытую і прасушаную зеляніна здрабніць, спакаваць у поліэтыленавыя пакеты, выпусціць з іх паветра і завязаць на вузельчык. Пакласці пакеты ў маразілку. Праз некаторы час паварушыце пакет, каб вострыя прыправы рассыпалася. Калі гэтага не зрабіць, увесь базілік можа замерзнуць адным кавалкам, і ў далейшым яго нязручна будзе выкарыстоўваць.
Вільготны спосаб замаразкі зеляніны. Здробненую траўку пакласці ў формачкі для лёду, заліць астуджанай кіпячонай або адфільтраваную вадой і паставіць у маразілку. Калі змесціва формаў ператварыцца ў ледзяныя кубікі з зелянінай, вытрасу іх у пакет, загарніце і пакіньце ў маразілцы. Для выгоды можна кожны кубік загарнуць у харчовую плёнку.
Вы даведаліся, як нарыхтаваць базілік на зіму рознымі спосабамі. Выбірайце той, які вам зручней за ўсё выканаць. Зеляніна, нарыхтаваная празапас менавіта гэтымі метадамі, захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці, і вы можаце быць упэўнены ў тым, што корміце сваю сям'ю натуральным і карысным прадуктам.
Як нарыхтоўваць кроп на зіму
Хатняя аджыка: пякучы рэцэпт на зіму
Нарыхтоўка щавля на зіму. Запасімся зелянінай празапас
Вучымся кансерваваць смачныя вітамінавыя узвары на зіму без стэрылізацыі
Як нарыхтаваць пятрушку на зіму: усе спосабы
Базілік: куды дадаваць гэтую вострыя прыправы?
Як захаваць на зіму брусніцы: тры спосабу
Як захоўваць шынкі? На зіму запасіць гародніна рознымі спосабамі
Базілік: нарыхтоўка на зіму рознымі спосабамі
Запасацца мангольд: нарыхтоўкі на зіму
Як нарыхтоўваць каліну на зіму? Рэцэпты гаючых ласункаў
Карысныя парады аб тым, як захаваць пятрушку на зіму
Карысць і шкоду базіліка, і ўсё аб ім
Захоўванне тапінамбура: як правільна падрыхтаваць клубні да працяглага зберажэнню
Гаспадыням на нататку: як зрабіць нарыхтоўкі кропу на зіму
Як нарыхтоўваць на зіму шчаўе? Тры правераных спосабу
Нарыхтаваць кроп на зіму? Гэта проста!
Ці ведаеце вы, як замарозіць кроп на зіму?
Замарозка памідораў на зіму - выдатны спосаб захаваць вітаміны
Як захаваць журавіны на зіму, каб яна не страціла вітаміны?
Ці ведаеце вы, як сушыць базілік?