Рэцэпты: як прыгатаваць піва ў хатніх умовах

Вядома, многія людзі, па-за залежнасці ад іх узросту, любяць і перыядычна ўжываюць піва, але вядома, што сёння ў крамах прадаецца ў асноўным "хімія". Калі раней гэты напой не шкодзіў арганізму за кошт небяспечных хімічных дабавак, то што цяпер? У гэтым артыкуле вы даведаецеся, як прыгатаваць піва ў хатніх умовах,

трохі гісторыі

Піва - гэта агульная назва ўсіх роднасных і соладавых напояў, прыгатаваных на збожжавай аснове і атрымліваюцца ў працэсе закісання. Ужо 6000 гадоў назад яго рыхтавалі ў Месапатаміі. Таксама дадзены напой ўжывалі старажытныя грэкі, егіпцяне і рымляне. Да 16-га стагоддзя практычна ўсе рыхтавалі яго самастойна, таму камерцыйнае значэнне піва было невялікім. Часцей за ўсё гэтым рамяством, як і многімі іншымі, займаліся манахі. Амаль у кожнага манастыра была свая асобная бровар.

Як прыгатаваць солад для піва

Відэа: Рэцэпт хатняга піва - Бурштынавы Эль

Калі вы вырашылі зрабіць піва самастойна, то спачатку трэба падрыхтаваць усе неабходныя прадукты, а менавіта:

Відэа: Піва. Хатняе ПІВА ад Бухловара

• солад паўвядра;
• соль - 1 ч. л .;
• сухіх дрожджаў - 100 г;
• цукар або мёд - 300 г;
• хмель - 6 шклянак;
• кіпячоная вада - 2 вёдры.

Перш за ўсё трэба заняцца падрыхтоўкай соладу. Звычайна для гэтага выкарыстоўваюць ячмень, але так як прыгатаваць піва ў хатніх умовах не атрымаецца так жа, як у бровар, то лепш узяць пшаніцу. Такім чынам, бярэм паўвядра дадзенага збожжавага прадукту і замочваем ў глыбокім падносе або блясе на трое сутак у кіпячонай вадзе. Пасля трэба прасушыць ўжо прарослую пшаніцу, змясціўшы яе на шырокі бляху і прыбраўшы ў цёмны месца. Гэта зойме яшчэ суткі. Як толькі яна папрасыхае, добра расцерці яе. Цяпер солад гатовы.

Як прыгатаваць піва дома

Пасля таго як вы прыгатуеце солад, яго неабходна будзе размяшаць у двух вёдрах звычайнай кіпячонай вады і паставіць на ноч у сухое цёмнае месца. Раніцай гэтую сумесь трэба закіпяціць, дадаць соль і патрымаць на агні яшчэ дзве гадзіны. Далей трэба працадзіць і астудзіць сіроп прыкладна да 40 ° С, пакласці цукар і дрожджы. Усё гэта трэба добра перамяшаць і настойваць 12 гадзін. Зараз гэтую вадкасць можна разліваць па бутэльках, але не зачыняць іх яшчэ гадзін 10. Па заканчэнні гэтага часу піва прыгатуецца, і яго можна будзе разліць па ёмістасцям.

Другі рэцэпт таго, як прыгатаваць піва ў хатніх умовах

Самастойна прыгатаваць піва, як і любы іншы напой ці страва, можна рознымі спосабамі.

Калі вам не падышоў першы, то вы можаце выкарыстоўваць гэты.

Відэа: Рэцэпт пшанічна піва ад Алкофана. хатняе піваварства

Вам трэба будзе ўзяць 4 кг піваварнага соладу, расцерці яго качалкай і нагрэць да 70 ° С. Далей трэба дадаць 1 кг збожжа прарослай пшаніцы, падзяліўшы яго на 3-4 мяшочка, і падтрымліваць такую ​​ж тэмпературу вадкасці яшчэ гадзіну. Пасля трэба будзе пакласці ў нарыхтоўку піва кроплю сусла, змешаную з ёдам і 20-25 г хмеля. Праз паўгадзіны зняць сумесь з агню і астудзіць да 25 ° С з наступным даданнем піўных дрожджаў.

Атрыманы напой пакінуць на тыдзень хадзіць, затым разліць па бутэльках, дадаўшы глюкозу - па 8 г на 1 літр вадкасці. Ўжываць піва можна пасля таго, як яно пастаіць у холадзе яшчэ пару тыдняў.

Так як прыгатаваць піва ў хатніх умовах даволі нескладана, гэта можна рабіць кожны раз пры ўзнікненні неабходнасці. Тым больш, што такі напой больш карысны і смачны, за куплены.