Рэцэпт вішань ва ўласным соку: вітаміны ў банку

Вішня - багатая крыніца мінеральных рэчываў (калія, магнію, жалеза) і вітамінаў А, З, РР, што так неабходныя для нашых доўгіх зім. Яны добра захоўваюцца ў сушанай, замарожанай і кансерваванай ягадзе. Рэцэпт вішань ва ўласным соку - гэта нарыхтоўка, якая смачная і карысная для ўсёй сям'і. Акрамя таго, яна з'яўляецца добрай дапамогай для ўсіх гаспадынь: кансерваваныя вішні

Відэа: ВІШНЯ ва ўласным соку! Вельмі ПРОСТЫ рэцэпт!

- вішня - 1,5 кг;

- цукровы пясок - 0,6 кг.

Тара для закруткі: 2 банкі (720 мл кожная) і вечка металічныя.

Рэцэпт вішань ва ўласным соку

Відэа: Вішня ва ўласным соку з цукрам на зіму смачны рэцэпт

Для зручнасці падзелім працэс кансервавання на асобныя этапы. Вішня ва ўласным соку, рэцэпт якой мы разглядаем, рыхтуецца так: падрыхтоўка пладоў, настойванне, варэнне і закатывание ў банкі.

падрыхтоўка вішань

Спачатку садавіна прамыйце, потым перабярыце, выкідаючы сапсаваныя, чарвівыя або дэфектныя ягады, адарвіцеся хвосцікі. Затым з дапамогай маленькай шпількі дастаньце у кожнай вішні костачкі.

засыпанне цукрам

Відэа: Вішня ва ўласным соку

Апрацаваныя садавіна складзеце ў ёмістасць, у якой будзеце варыць ягаду. Гэта павінна быць ёмістасць з нержавеючай сталі. Вазьміце цукровы пясок і высыпце па-над садавіны. Посуд добранька падтрасіце, каб цукар прахарчаваў ўсю вішню, тады працэс аддачы соку пройдзе лепш. Цяпер нарыхтоўцы трэба даць настаяцца на працягу некалькіх гадзін (звычайна гэта робяць ноччу), каб утварыўся вішнёвы сок.

Рэцэпт вішань ва ўласным соку (варэнне садавіны)

Ёмістасць з вішнямі і сокам пастаўце на пліту, пры павольным агні варыце да кіпення. Патрымаеце на газе яшчэ хвілін 10, пакуль не пачне кіпець ўсе сочыва. Затым выключыце і пачынайце разліваць па слоіках.

кансерваванне

Падчас варэння вішань прыгатуйце тару: банкі і вечкі павінны быць стэрылізаваныя і гарачымі. Даверху наліце ​​ў іх варэння, каб не засталося паветра, і закатайце банкі вечкамі. Калі пры нахіле банкі з вечка не вынiкае сок, то яна зачыненая шчыльна. Банкі перавярніце вечкамі ўніз, пастаўце іх на ручнік або сурвэтку, каб яны астылі. Потым прыбярыце іх у месца для захоўвання. Нарыхтоўкі на зіму (рэцэпты з фота напэўна ёсць у кожнай гаспадыні) - гэта выдатная магчымасць вітамінізаваць сябе і сваіх блізкіх у любую пару года. Да таго ж можна выкарыстоўваць ягаду для любых кулінарных вынаходстваў.

Рэцэпт вішань ва ўласным соку ў мікрахвалеўцы

Для гэтай кансервацыі спатрэбяцца вычышчаныя і прамытыя ягады без костачак - 3 кг і цукровы пясок - 1 кг. Стэрылізацыя і варэнне будуць адбывацца ў мікрахвалеўцы. Банкі прамыйце, наліце ​​ў кожную гарачай вады (прыкладна траціна шклянкі на слоік 0,5 л), пастаўце іх у печ і пакіньце там пры магутнасці 800 Вт на 5 хвілін. Дастаньце банкі, зліце ваду і пастаўце іх уверх дном на сурвэтку для обсушки.

кансерваванне вішань

Яно адбываецца наступным чынам: набярыце 2 арт. лыжкі вішань, пакладзеце іх на дно банкі, зверху пасыпце цукрам, потым зноў пакладзеце вішні і цукар. Напаўняйце такімі пластамі банкі да самага верху. Примните верхні пласт, каб сок пакрыў увесь аб'ём банкі. Цяпер пастаўце іх у мікрахвалёўку на 15 хвілін пры 800 абаротах. Праз гэты час варэнне пачне пеніцца, зменшце рэжым да 350 і патрымаеце яшчэ 5 хвілін. Цяпер банкі дастаньце, закруціце іх вечкамі, перавярніце ўверх дном, укутайте. Калі астынуць, адпраўце іх у месца для захоўвання.