Просты спосаб захаваць ягаду на зіму: брусніца ва ўласным соку

Відэа: Як захаваць ягады: брусніцы або журавіны свежую зімой

Брусніца ва ўласным соку - выдатны спосаб нарыхтаваць Карысна лясную ягаду на зіму. Да ўсяго іншага, вы можаце зрабіць яе і без цукру - калі не любіце салодкае альбо проста хочаце выкарыстоўваць ягаду для варэння морсаў і кісялёў. Вядома ж, смачна будзе і з цукровым пяском. Таксама брусніца на зіму нарыхтоўваецца і іншымі спосабамі (мы раскажам, як зрабіць просты запас з ягады без варэння, каб захаваць максімальную колькасць вітамінаў). Пра тое, як максімальна эфектыўна захаваць ягаду да зімовых халадоў, чытайце далей у нашай артыкуле.

Брусніца ва ўласным соку без цукру

Робіцца нарыхтоўка неверагодна проста: памыйце і перабярыце ягады, выкладзеце іх у банкі даверху і заліце ​​кіпячай вадой. Трохі астудзіце, зачыніце вечкамі і стэрылізуйце: для вялікіх трохлітровых слоікаў трэба 20 хвілін, для тары паменш - 10-15 хвілін.

Відэа: Узвары на зіму

Брусніца ва ўласным соку з цукровым пяском

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 1 кілаграм брусніцы (адпаведна, калі ў вас больш ягад, павялічвайце прапорцыі);
• 200 г цукровага пяску.

Ягаду прамыйце, выкладзеце ў рондаль і адпраўце у духоўку таміцца ​​- брусніца павінна даць сок, зліце яго. Пасля праварыце вадкасць з цукрам на працягу 10 хвілін. Ягаду раскладзеце па слоіках, заліце ​​атрыманым сокам, зачыніце вечкамі і стэрылізуйце. Так брусніца будзе выдатна захоўвацца да вясны.

Брусніца ва ўласным соку: незвычайны рэцэпт з яблыкамі

На 1 кілаграм свежых, помытые і перабраўся ягад вам спатрэбяцца:

• паўкіло свежых яблыкаў;
• 300 г цукровага пяску;
• 400-500 г (2 шклянкі) чыстай пітной вады.

Ягады выкладзеце ў рондаль, заліце ​​паказаным колькасцю вады і пастаўце на пліту. Давядзіце да кіпення і праварыце 3-5 хвілін. Пасля праз друшляк пераліце ​​бруснічным ваду ў іншую рондаль, а самі ягады пакіньце ў сіце. Цяпер духмяныя, сакавітыя яблыкі памыйце, ачысціце ад семак і лупіны, нарэжце дзелькамі або кубікамі. Давядзіце да кіпення зьліты бруснічный адвар, змесціце туды садавіна, высыпце цукар і варыце 5-10 хвілін. Туды ж пасля заканчэння ўказанага часу выкладзеце брусніцы і рыхтуйце яшчэ 5 хвілін. Гатова - выключыце газ, трохі астудзіце і раскладзеце атрыманы кампот па слоіках.

Брусніца з цукрам: робім запас без варэння

Яшчэ адзін спосаб захаваць ягаду да доўгай зімы - прыгатаваць з яе запас. Прычым для яго можна выкарыстаць не толькі брусніцы, але і дадаць да яе цытрусавыя - цытрына ці апельсін, іншыя ягады, да прыкладу журавіны, альбо спецыі для водару. А сама нарыхтоўка робіцца наступным чынам. Вазьміце:

• 1 кілаграм брусніцы;
• 1 кілаграм цукровага пяску.

Змяшайце ягаду з цукрам. Хтосьці дае ёй пастаяць пару гадзін, а хто-то прымаецца за прыгатаванне адразу. Пасля бруснічным масу здрабніце погружным блендером альбо пры дапамозе мясасечкі, раскладзеце па стэрылізаваным банкам і адпраўце на захоўванне. Таксама можна для густу дадаць пару салодкіх апельсінаў, папярэдне вычышчаных ад насення і здробненых у блендере, альбо палоўку цытрыны. Будзе вельмі смачна, калі вы пакладзеце ў запас ледзь-ледзь карыцы, молатую цвічку або любую іншую духмяную спецыі. Каб ваша здароўе было моцным і ў зімовы час года, размяшайце сталовую лыжку нарыхтоўкі ў шклянцы цёплай вады і выпіце. Так вы забяспечыце арганізм сутачнай дозай вітаміна З, а таксама масай іншых карысных рэчываў, якія падтрымаюць ваш імунітэт і не дадуць застудзіцца.