Курыца тушаная - рэцэпт па-афрыканскіх
Курыца, арахіс і салодкі бульбу ўяўляюць сабой адно з такіх чароўных смакавых спалучэнняў, якія могуць парадаваць многіх аматараў незвычайных страў. рэцэпт курыцы тушанай з гароднінай
Съдържание
Як вынікае з назвы стравы, яго асновай з'яўляецца курыца тушаная. Рэцэпт па класічным афрыканскаму звычаю мяркуе падрыхтоўка цэлай тушкі, а затым яе наступнае драбненне. Аднак гэта можа здацца працаёмкім, таму пажадана ўсё ж выкарыстоўваць здробненыя яе часткі: крылы, ножкі і асабліва сцягна. Акрамя таго, вы можаце самі выбраць найбольш прыдатны для вас варыянт - выкарыстоўваць у страве адно мяса, аддзяліўшы ад яго скуру і косткі, альбо прыгатаваць усё цалкам. Другі варыянт больш пажаданы, бо гэта дадасць стравы дадатковы водар.
салодкі бульбу з'яўляецца абавязковымі ў афрыканскай версіі, але калі вы не любіце яго альбо не можаце знайсці ў продажы, выкарыстоўвайце звычайную бульбу або рэпу.
Тушаная курыца - рэцэпт з фота па-афрыканскіх і спецыі
Мяса павінна быць даволі вострым, таму прыправы маюць вялікае значэнне. У канцы прыгатавання неабходна дадаць 1 лыжку чайную кайенского перцу. У ідэале лепш выкарыстоўваць перац чылі, але Вам трэба будзе правільна разлічыць яго колькасць. Выкарыстоўвайце курыныя сцягна, кумпячкі альбо крылы для дадзенага рэцэпту. Яны маюць больш водару і будуць больш сакавітымі, чым грудка.
Відэа: Тушаная курыца з гарнірам з рысу па-азербайджанскіх рэцэпт ад шэф-кухары / Ілля Лазерсон
інгрэдыенты:
- 1-1,5 кілаграма курыных сцёгнаў, кумпячкоў і / або крылаў;
Відэа: Рэцэпт тушанай курыцы з гароднінай
- 1 цыбуліна, белая або жоўтая;
- 3 лыжкі сталовыя алею расліннага;
- кавалачак імбіра, папярэдне вычышчаны і парэзаны;
- 6-8 зубцоў часныку, нарэзаных мелка;
- 1-1,5 кг бульбы салодкага, вычышчанага і папярэдне нарэзанага на кавалкі;
- 500 грам здробненых памідораў кансерваваных;
Відэа: Смажаная курыца па амерыканску / American fried chicken
- 500 мл булёна курынага;
- 1 шклянку алею арахісавага;
- 1 шклянку арахіса смажанага;
- 1 лыжка сталовая каляндры молатага;
- 1 лыжка гарбатная перцу кайенского (альбо па гусце);
- чорны перац і соль;
- 1/4 або 1/2 шклянкі кінзы здробненай.
Нагрэйце ў рондалі вялікага памеру алей на сярэднім спякоту. Пасоліце курыныя кавалачкі і абсмажце да злёгку карычневай скарыначкі. Адкладзеце іх у бок.
Відэа: Курыца "Пікаса" - рэцэпт прыгатавання
Курыца тушаная - рэцэпт прыгатавання
Абсмажце ў алеі лук 3-4 хвіліны, памешваючы пастаянна і выдаляючы любыя пригоревшие часткі са дна рондаля. Пакладзеце часнык і імбір і далей пячыце 1-2 хвіліны, пасля чаго дадайце бульбу салодкі і змяшайце старанна, каб аб'яднаць усе кампаненты.
Дадайце ў сумесь курыцу, булён курыны, здробненыя памідоры, арахісавае масла, арахіс, кайенского перац і каляндра і змяшайце ўсе прадукты вельмі добра. Давядзіце страву да кіпення, пасля чаго па гусце дадайце соль. Накрыйце рондаль і тушыце на працягу паўтары гадзіны на павольным агні (праверце ступень гатоўнасці праз гадзіну), альбо пакуль мяса курыцы не будзе лёгка схадзіць з костак, а салодкі бульба не набудзе мяккасць.
Відэа: Курыца па-тайску (рэцэпт маёй мамы)
Курыца тушаная - рэцэпт (падача стравы)
Дастаньце з рондаля курыныя часткі і складзеце іх у міску для астуджэння - пакуль не астынуць дастаткова, каб да іх можна было дакранацца. Зніміце і выкіньце скуру, а затым выдаліце косткі і здрабніце мяса (па жаданні). Пакладзеце ўсе назад у рондаль. Адрэгулюйце колькасць прыправаў і солі, і дадайце востры перац па гусце. Пасыпце кінзы і падавайце на стол з вараным рысам.
Ну вось і гатова наша страва! Спадзяемся, што курыца тушаная, рэцэпт падрыхтоўкі якой мы падрабязна апісалі, вам атрымаецца.
Смачная курыца ў сметанном соусе з грыбамі і гароднінай
Запякаць курыцу цалкам у духоўцы кожны раз па-новаму
Як патушыць бульбу з курыцай: рэцэпты на ўсе выпадкі жыцця
Апетытная бульбачка, тушаная ў мультиварке
Рэцэпт смажанай курыцы
Курыца ў мультиварке: рэцэпт смачнага стравы
Падрабязна пра тое, як прыгатаваць курыцу цалкам у духоўцы
Курыца, смажаная ў духоўцы: некалькі новых варыянтаў падрыхтоўкі
Смачная і сакавітая курыца ў мікрахвалеўцы: рэцэпт прыгатавання
Курыца ў духоўцы з бульбай
Пяшчотная і сакавітая курыца ў банку ў духоўцы: рэцэпт простага прыгатавання
Як прыгатаваць курыцу з бульбай у мультиварке: рэцэпт на ўсе выпадкі жыцця
Курыца ў духоўцы на рукаве
Курыца, тушаная ў смятане
Курыца ў рукаве для запякання
Спякотнае з курыцы з бульбай
Курыца, фаршыраваная рысам ў духоўцы і курыца з шампіньёнамі: хутка і смачна
Як прыгатаваць курыныя крылы ў духоўцы смачна?
Курыца ў сметанном соусе ў мультиварке: некалькі варыяцый стравы
Тушаная капуста з бульбачкай: смачна, проста і танна
Як варыць курыцу?