Свініна ў кісла салодкім соўсе - любімая страва мільёнаў

Калі вам даводзілася калі-небудзь ёсць у кітайскім рэстаране, то, вядома ж, вы ацанілі вельмі незвычайны густ арыгінальнага мясной стравы кухні Кітая - свініна ў кісла-салодкім соўсе. Многія запомнілі выдатны вонкавы выгляд і экзатычны пяшчотны смак гэтага мяса. Некаторыя з тых часоў мараць прыгатаваць гэтую страву ў сябе дома, каб пачаставаць сяброў і сям'ю.

Ёсць шмат простых рэцэптаў цалкам даступных для хатняга прыгатавання, таму ў вас лёгка можа атрымацца выдатная свініна ў кісла-салодкім соўсе.

свініна ў кісла-салодкім соўсе па кітайску

Важна памятаць, што ў кітайскай кухні варта ўсё кампаненты адразу ж нарэзаць, таму што традыцыйна цеплавая апрацоўка прадуктаў займае мала часу і на нарэзку лішняй хвіліны можа не хапіць.

Самае важнае правіла для гэтай стравы строга выканаць спалучэнне салодкага і кіслага густаў.

1. Прыгатуйце салодкі чырвоны і жоўты перац кожнага па кілаграме. Чым больш кветак у гародніне, тым прыбраней будзе свініна ў кісла салодкім соўсе. Добра вымыйце струкі, і кожны нарэжце, выдаліўшы прад гэтым насенне, падставы плодоножек і перагародкі.

2. Адну цыбуліну нарэжце колцамі.

3. Таматная паста або кетчуп (дзве сталовыя лыжкі) спалучыць з соевым соусам (прыблізна 4 лыжкі). Лепш, вядома, выкарыстоўваць кетчуп добрага вытворцы. Дадайце пару лыжак канцэнтраванага мясной булёна, паўшклянкі вады, солі чайную лыжачку, цукру пару сталовых лыжак і столькі ж лыжак віннага воцату (некаторыя гурманы раяць выкарыстоўваць воцат рысавы, смак якога лічыцца больш прымальным для экзатычнай кітайскай кухні). Усе змяшайце.

4. Невялікі кавалачак імбіра нарэжце соломкой і хутка абсмажце на моцна разагрэтым алеі.

Відэа: Кітайская кухня Свініна ў кісла-салодкім соўсе з ананасам. Sweet and sour pork recepe

5. Перцы варта абсмажваць нядоўга, пакуль яны не перастануць шыпець.

6. Абсмажваем лук.

7. Дадайце нарэзаныя кубікамі ананасы (прыкладна 250 г). Можна выкарыстоўваць кансерваваныя ананасы, і іх таксама варта трохі абсмажыць.

8. льем прыгатаваны соус і змешваем яго на патэльні з ужо абсмаленымі гароднінай.

Відэа: Почифаним Гобажоу (свініна ў кісла салодкім соўсе)

9. Дадайце кукурузны крухмал (дастаткова двух чайных лыжачак), які вы папярэдне развялі ў вадзе, каб падліўка згуснуў.

10. Тым часам змяшайце два ўзбітых яйкі з кукурузных крухмалам (каля 50 г), соевым соусам і трохі дадайце солі. Соль важная для таго, каб у выніку свініна не была прыкра салодкай.

Відэа: Свініна ў кісла-салодкім соўсе з ананасы (па-кітайску)

11. Нарэжце паўкілаграма свініны лустачкамі, як быццам для бефстроганаў ці невялікімі квадратнымі брусочкамі.

12. Пакладзеце марынавацца свініну ў соус прыкладна на паўгадзіны.

13. Нагрэйце ў глыбокай патэльні прыблізна паўлітра расліннага алею.

14. абмаквалі мяса ў кукурузны крухмал, стрэсвайце лішні і абсмажвайце нядоўга пры высокай тэмпературы (прыкладна 6 хвілін) на вялікім агні. Змешвайце мяса, каб кавалачкі не зліпаліся.

Відэа: Як прыгатаваць свініну ў кісла салодкім соўсе, Абед бясшлюбнасці, Ілля Лазерсон

15. Як толькі мяса стане ледзь залацістым, выміце яго і пакладзеце на сурвэтку альбо на краты.

16. Калі лішні тлушч выдаліцца, зноў разагравайце патэльню і хутка абсмажвайце мяса зноў. Дзякуючы такой двайны обжарке мяса будзе з хрумсткай румянай скарыначкай. Зноў пакладзеце мяса на сурвэтку альбо на краты.

17. Абсмаленыя мяса спалучыць з тушеные гародніна, і акуратна змяшайце.

18. Каб у падліўкі з'явіўся спецыфічны глянец, дадайце трохі алею з фрыцюру, у якім смажылася свініна, літаральна ў самым канцы.

Свініна ў кісла-салодкім соўсе гатовая - падаваць мяса можна з рысам ці як самастойную страву.

Як вы маглі пераканацца, свініна ў кляре ў кісла-салодкім соўсе рыхтуецца не складана, але эфект ад вашых старанняў можа здзівіць сяброў і запомніцца ім надоўга. гэта мясную страву вельмі падыдзе для рамантычнага вечара і, магчыма, вы станеце адным з мільёнаў яго адданых прыхільнікаў.