Як рыхтуецца вуха з чырвонай рыбы: рэцэпт з выкарыстаннем ласасёвым набору

рыбны суп

Відэа: Юха з ласося - рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Варта адзначыць, што шмат хто лічыць, што кошт на гэты прадукт вельмі высокая, каб марнаваць яго на суп. Аднак сёння ў крамах можна знайсці ў продажы замарожаныя ласосевыя хрыбты, якія часта прадаюць разам з галовамі. Кошт падобных набораў невялікая, што робіць страва з такога віду рыбы даступным практычна кожнаму.

інгрэдыенты

Каб вуха з галавы чырвонай рыбы атрымалася наварыстай і смачнай, спатрэбяцца наступныя прадукты:

• ласасёвы супавы набор - 0,5 кг;
• курыны булён;
• бульба - 4 шт .;
• лук - 1 шт .;
• лаўровы ліст;
• морква - 1 шт .;
• пятрушка;
• кроп;
• перац чорны гарошак;
• соль.

Відэа: СУП. Вельмі смачна! нарвежская сметанковы рыбны суп

падрыхтоўка

Спачатку трэба размарозіць рыбу. Затым неабходна нарэзаць гародніна. Бульбу чысцяць і рэжуць кубікамі. З морквы робяць кружочкі, а лук дробна шаткуюць. Зеляніна дробна сякуць, як на салата. Фактычна ўся нарэзка робіцца сапраўды гэтак жа, як і на звычайны рыбны суп.

Відэа: Суп з хрыбтоў ласося .. хутка і смачна

падрыхтоўка

курыны булён паслужыць асновай для такога стравы, як вуха з чырвонай рыбы. Рэцэпт мяркуе, што менавіта ў ім будзе варыцца рыба. Аднак для пачатку ў рондаль кладуць бульбу, лук і моркву. Пры гэтым агонь робяць невялікім, а крышку ня накрываюць. Менавіта такім спосабам прыгатаваны булён атрымаецца яшчэ смачней і духмяны.

Відэа: Рэцэпт Рыбнага Супу з супавы набор хрыбта ласося.

Праз дваццаць хвілін гародніна павінны гатовыя. Затым у булён дадаюць прамытыя ласосевыя хрыбты і галаву. Гэтыя рыбныя паўфабрыкаты павінны ўжо да гэтага часу цалкам размарозіцца. Кладзіце іх у булён пабольш. Так у нас атрымаецца наварыстага вуха з чырвонай рыбы. Рэцэпт мяркуе, што ў гэты час у страву трэба пакласці лаўровы ліст, спецыі і соль. Затым усё вараць яшчэ дзесяць хвілін і запраўляюць юшку зелянінай.

Калі агонь выключаюць, страва яшчэ не лічыцца гатовым. Яму неабходна трохі настаяцца, каб атрымалася насычаная вуха з чырвонай рыбы. Рэцэпт, які можна знайсці ў часопісах або ў сеткі, можа змяшчаць указанне на даданне невялікай колькасці алкаголю, але ў дадзеным выпадку гэтага рабіць не варта. Справа ў тым, што спіртное толькі сапсуе водар і пашкодзіць гусце. Таксама не варта ў такой вуху тушыць падпаленыя палены (сустракаюцца і такія рэцэпты). чырвоная рыба вельмі своеасаблівая, пікантная і не пераносіць падобных эксперыментаў.

Відэа: як прыгатаваць смачны суп мильфей з чырвонай рыбай ў посудзе iCook YaSetevik

разнастайнасць густаў

Часам можна разнастаіць рэцэпт рознымі дапаўненнямі. Некаторыя кухары выкарыстоўваюць некалькі відаў рыбы, ствараючы сумесь густаў. Існуе адзін інгрэдыент, які зробіць асабліва насычаным такую ​​страву, як вуха з чырвонай рыбы. Рэцэпт гэты ўтрымлівае плаўлены сыр, які дадаюць у юшку толькі ў канцы. Пры гэтым варта адзначыць, што звычайны цвёрды сыр цалкам не падыходзіць, паколькі ён не разварыцца ў булёне і не дасць неабходнага водару, - толькі плаўлены. Здымаюць такую ​​вуха з агню, калі сыр цалкам растворыцца, стане часткай Юшкі і зробіць яе насычанай. Таксама можна пакласці ў страву мідыі ці крэветкі.