Варэнне з яблыкаў і апельсінаў. Рыхтуем на раз і на зіму

Відэа: Варэнне з яблыкаў з апельсінам

Чамусьці існуе распаўсюджанае меркаванне, што варэнне трэба рыхтаваць у вялікіх колькасцях, пацець над банкамі, і ўсё гэта ўвосень, у тэрміновым парадку. Не, сучаснае кухоннае абсталяванне дазваляе рабіць салодкае ласунак ў невялікіх аб'ёмах. Напрыклад, варэнне з яблыкаў і апельсінаў можна зрабіць у той жа мультиварке ўсяго за гадзіну. Пры гэтым тэрмін яго захоўвання будзе дастатковым (парадку месяца ў халадзільніку).

Мультиварка у дапамогу

Каб зварыць варэнне з яблыкаў і апельсінаў спатрэбіцца:

Відэа: Вараная яблычна-АПЕЛЬСИНОВОЕ.В ЛЮБОЕ ЧАС ГОДА! ВЕЛЬМІ ВКУСНО І ПРОСТА!

• яблыкі любімага гатунку;
• апельсіны;
• цукар;
• карыца;
• вада.

У мультиварке ўсё гэта робіцца ў тым аб'ёме, які дазваляе менавіта ваша чаша. Так, на 2,5 літра хапае 10 сярэдніх яблыкаў, 3 апельсіна і 1,5 шклянкі цукру. Аб'ём шклянкі стандартны - 200 грам. Такім чынам, яблыкі трэба ачысціць ад лупіны і нарэзаць дзелькамі. Апельсіны вымыць. Тыя, хто любяць даўкі джэм, цэдру могуць пакінуць. Тыя, хто аддаюць перавагу страва куды саладзейшай, але з кіслінкай, павінны яе прыбраць.

Апельсіны дробна наразаюцца. Садавіна выкладваюцца на дно чары, багата пасыпаюцца цукрам і ня змешваюцца. Па гусце дадаецца карыца. Пасля заліваецца тры сталовыя лыжкі вады. Вечка шчыльна зачыняецца і выстаўляецца рэжым тушэння на гадзіну. Пасля сігналу трэба старанна ўсё перамяшаць і пакінуць на падагрэве яшчэ хвілін на дзесяць. Такі рэцэпт аптымальны пры магутнасці ў 800 Ват. Чым менш гэты паказчык, тым больш трэба тушыць.

традыцыі

Вядома, варэнне з яблыкаў і апельсінаў далёка не кожнаму хочацца рабіць у мультиварке. Ёсць ўстойлівыя прыхільнікі традыцый. Такім чынам, класічны рэцэпт:

• яблыкі памыць і ачысціць, дробна парэзаць;
• апельсіны вымыць і нарэзаць яшчэ драбней;
• усё перамяшаць, пакласці ў рондаль;
• наліць трохі вады так, каб яна займала не больш ¼- рондалі;
• дадаецца цукар (на рондаль у 4 літра трэба не менш за 4 шклянак);
• усе змешваецца і ставіцца на павольны агонь;
• у працэсе варэння варэнне з яблыкаў з апельсінамі не даводзіцца да кіпення, а пастаянна памешваць;
• пасля канчатка варэння, калі садавіна зусім разварятся, а кансістэнцыя будзе падобная на густы джэм, дадаць чайную лыжку цытрынавай кіслаты;
• простерілізованы банкі і запоўніць іх варэннем;
• закрыць усе вечкамі.

Відэа: Райскія яблычкі - старадаўні рэцэпт / Paradise apples is an old recipe

Перавага такога традыцыйнага рэцэпту ў тым, што варэнне можна варыць у сезон, калі садавіна прысутнічаюць свежую і без якіх-небудзь прымешак. Акрамя таго, зімой заўсёды можна дастаць слоічак ўжо гатовага прадукту і спазнаць яго з задавальненнем. Недахоп ж у тым, што папацець у пліты прыйдзецца даволі доўга. Пры жаданні можна сумясціць абодва спосабу, і варэнне з яблыкаў і апельсінаў з мультиварки потым проста закатаць у банкі невялікага памеру (па 0,5 і 0,7 літра). Цытрынавая кіслата ў дадзеным выпадку будзе выступаць у якасці кансервантаў. Натуральнага і ня шкоднага.

Смачнае варэнне з яблыкаў зімой парадуе аматараў хатняй кансервацыі. Тым больш што ўсе, што прыгатавана з душой, заўсёды застаецца смачным. Уважліва сочыце, каб банкі былі шчыльна зачыненыя, а вечка не мелі налёту. Усе падазроныя на выгляд нарыхтоўкі лепш выкінуць у мэтах уласнай бяспекі.