Смачныя і карысныя гарніры да мяса: рыхтуем з любоўю.

Мабыць, мяса з гарнірам - любімая страва многіх людзей. Прынамсі, мужчынская палова чалавецтва аддае перавагу менавіта гэта смачнае страва. Ды і жанчыны, не-не ды і песцяць сябе добрай адбіўной з капустай або картошечкой! Гарніры, таксама як і мяса, могуць быць прыгатаваныя па самых разнастайных рэцэптах. Менавіта таму падлічыць колькасць рэцэптаў мяса з гарнірам не ўяўляецца магчымым - іх вялікае мноства. І кожны ў гэтым разнастайнасці знаходзіць самае любімае і смачнае страва для сябе і сваёй сям'і.

З чаго ж можна прыгатаваць гарніры да мяса? Для чаго яны патрэбныя? Ці так карысныя і неабходныя? На самай справе, яны практычна незаменныя. Без гарніру нават самае смачнае мяса можа хутка надакучыць, стаць прэсным і неапетытнай. Гарнір - важная складнік частка любога стравы. Яны павышаюць яго пажыўную каштоўнасць, разнастаяць густ, робяць ежу больш прывабным і больш апетытней, чым павышае яе засваяльнасць.

Гарніры да мяса, як правіла, рыхтуюць з агародніны, круп, бабовых, бульбы і макаронных вырабаў. Усе гэтыя прадукты можна адварыць, прыпусціце, пасмажыць ці патушыць. Тут усё залежыць толькі ад вашых пераваг і віду дыеты, якой вы ў дадзены момант прытрымліваецеся. Дадаткова на гарнір да мяса можна прыгатаваць салата з свежых агуркоў, памідораў, капусты, зялёныя салаты, а таксама любыя іншыя свежыя, кансерваваныя або мочаныя садавіна і гародніна.

Відэа: Галубцы хатнія. Смачныя і карысныя.

Разгледзім найбольш папулярныя і любімыя многімі рэцэпты гарніраў да мяса.

1. Крупяныя гарніры.

   З крупяных гарніраў да мяса часцей за ўсё рыхтуюць грэчку або мал. Акрамя гэтых круп можна выкарыстоўваць у якасці гарніру пярловую, пшанічную, аўсяную або геркулесовой кашу. Рэцэпты прыгатавання гэтых страў лёгка знайсці ў любой паваранай кнігі. Як правіла, крупы адварваюць у падсоленай вадзе. Затым для надання крупах рассыпістую дадаюць сметанковае масла. Значна зручней на сённяшні дзень карыстацца крупамі, расфасаванымі ў пакуначкі для варэння. У гэтым выпадку вам не прыйдзецца вылічваць колькасць вады, неабходнае для яе падрыхтоўкі.

2. Гарніры да мяса з макаронных вырабаў.

   Вялікая колькасць відаў макаронных вырабаў прыўносіць у нашу ежу вялікая разнастайнасць. Ў якасці гарніру да катлетам або адбіўныя можна прыгатаваць і спагеці, і ракавінкі, і рожкі, і спіралькі, і гнязда і многае-многае іншае. Так як макаронныя вырабы ў адварным выглядзе даволі прэсныя, то пажадана дадаць у іх пасля варэння сметанковае масла або прыгатаваць да іх верашчак з гародніны.

3. Гарніры да мяса з бульбы.

   Мабыць, бульбачка - самае любімае страва расейцаў. адварной або смажаны бульба, бульбяное пюрэ, бульбачка тушаная, дзерніка або кракет - усе гэтыя стравы змогуць стаць выдатным гарнірам да любога мясной стравы.

4. Агароднінныя гарніры.

   Самымі пажыўнымі, багатымі вітамінамі і карыснымі з'яўляюцца другія стравы з гародніны. Найбольш папулярнымі гароднінай ў нашай краіне з'яўляюцца капуста, буракі, шынкі і морква. Паспрабуем палічыць, колькі ж рэцэптаў гарніраў да мяса можна прыгатаваць з іх:

• капуста, тушаная ў томате- з морквай ў молоке- з черносливом- ў сметане- з яблыкамі;

  Відэа: Як прыгатаваць смачны, рассыпісты рыс. Рыс без мяса з кукурузай.

• буракі тушеная- бураковае пюре- буракі ў смятане;

• 
  
  
  

  шынкі ў малочнай соусе- кабачковай пюре- шынкі тушеные- шынкі жареные- шынкі з памідорамі;

• маркоўнае пюре- моркву у малочным соусе- моркву, тушаная ў сметане- моркву з зялёным горошком- моркву з черносливом- моркву з яблыкамі.

  Відэа: рыс З кукурузы ў курыным булёне у духоўку (на гарнір) .Очень смачна!

А гэта ж толькі рэцэпты страў з 4 асноўных гародніны. Не варта забываць і пра гарбузу, баклажанах, зялёным гарошку. Але самым смачным і карысным гарнірам да мяса, мабыць, будзе агародніннае рагу з сумесі гародніны.

Вельмі часта рэстараны і сталовыя прапаноўваюць складаныя гарніры да мяса, якія складаюцца з 2-3, а часам і больш розных прадуктаў. У залежнасці ад прадпрыемства грамадскага харчавання, а таксама ад вашых асабістых пераваг спалучэння гэтых прадуктаў могуць моцна вар'іравацца. Трэба толькі ўлічваць, каб прадукты спалучаліся па гусце. Затое па колеры пажадана, каб прадукты складанага гарніру адрозніваліся адзін ад аднаго радыкальна. Так, напрыклад, бульбяное і бураковае пюрэ - выдатны складаны гарнір, як і бульбяное пюрэ і тушаная капуста. А вось рыс адварной і бульба, або вермішэль і грэчка - наўрад ці спалучаюцца.

Вось некаторыя з рэцэптаў складаных гарніраў да мяса:

• бульба адварная, пюрэ або смажаны і капуста (бурак) тушаная;

• бульба смажаны, пюрэ і гарошак зялёны;

• бульба смажаны і моркву ў малочным соусе;

• моркву (бурак) адварная і гарошак зялёны;

• моркву, тушаная з яблыкамі, чарнаслівам і бульба адварная, пюрэ;

• бураковае (маркоўнае) пюрэ і гарошак зялёны;

• каша грачаная рассыпістая і моркву припушенная;

• гарошак зялёны, моркву (бурак) прыпушчаныя і яблыкі печаныя.

Выкарыстоўваючы гэта разнастайнасць рэцэптаў, вы абавязкова прыгатуеце смачныя, пажыўныя і карысныя гарніры да любога мясной стравы.