Смачная і карысная брусніца: нарыхтоўка на зіму

Відэа: Узвар з брусніц на зіму

Брусніца - адна з самых карысных паўночных ягад, якая змяшчае велізарную колькасць вітамінаў, асабліва А, З і Е, мікраэлементы, амінакіслоты і іншыя рэчывы. Яе традыцыйна выкарыстоўваюць для лячэння прастудных захворванняў і ўмацавання імунітэту ў халодную пару года. Нарыхтоўка брусніц на зіму не ўяўляе асаблівай складанасці. Дзякуючы высокаму ўтрыманню кіслот, ягада можа захоўвацца дастаткова доўга і ў свежым выглядзе (не больш за месяц), вельмі доўга - у замарожаным, а калі вы хочаце сумясціць густ і карысць, то можаце зварыць варэнне або зрабіць бруснічный запас без тэрмічнай апрацоўкі. Як захаваць брусніцы з дапамогай вышэйназваных спосабаў, чытайце ў нашай артыкуле. Галоўнае, пры адборы ягады звярніце ўвагу, што яна не павінна быць зялёнай ці бледна-ружовай - гэта значыць, што яна не даспела, альбо, наадварот, празмерна насычанага колеру, мяккай - гэта будзе азначаць, што яна пераспела і, да прыкладу, для замаразкі не падыходзіць.

Відэа: Свежая журавіны з цукрам на зіму

Брусніца: нарыхтоўка на зіму ў маразільнай камеры

Давайце пачнем з самага простага спосабу, які не зойме ў вас шмат часу. Ягады вы можаце замарозіць, для гэтага памыйце і перабярыце яе, выкладзеце на паднос ці талерку тонкім пластом і адпраўце у халадзільнік. Праз пару гадзін замарожаную брусніцы можна раскласці па пакетах або скрыначка, прыбраць у маразільную камеру і захоўваць там да наступу зімовых халадоў. Майце на ўвазе, што ягада не трывае паўторнай замаразкі, таму пры расфасоўцы лепш выкарыстоўвайце тару невялікага памеру. Так вы кожны раз зможаце дастаць порцыю, даць ёй адтаць і прыгатаваць з брусніц смачны морс або кісель, перацерці з цукрам або проста ёсць у свежым выглядзе.

Відэа: Варэнне з брусніц на зіму

брусніца: нарыхтоўка на зіму з цукрам без варэння

Пры цеплавой апрацоўцы ягады губляюць частку вітамінаў, каб гэтага не здарылася, вы можаце прыгатаваць смачны запас - перацерці брусніцы з цукровым пяском. Для гэтага вазьміце названыя інгрэдыенты ў суадносінах 1: 1, змяшайце адзін з адным, а пасля здрабніце ў блендере (можна выкарыстаць і погружной блендер) або пры дапамозе мясасечкі. Атрыманую масу раскладзеце па стэрылізаваным банкам, закатайце вечкамі і прыбярыце ў цёмнае месца на захоўванне. Будзе смачна, калі ў такую ​​нарыхтоўку вы дадасце свежы апельсін. Памыйце цытрусавы, выдаліце ​​насенне, а вось скурку здымаць не трэба. Проста перакруціць апельсін разам з брусніцай. У вас атрымаецца ягадны запас з лёгкім цытрусавыя густам.

Брусніца: нарыхтоўка на зіму традыцыйная. Варым смачнае варэнне з ягад і яблыкаў

Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 1 кілаграм саспелых ягад;
• 4 яблыка;
• кілаграм цукровага пяску.

Брусніцы і яблыкі памыйце, пасля пачысціце садавіна і выдаліце ​​насенную камеру. Парэжце кавалачкамі, а пасля (разам з ягадай) засыпце цукровым пяском. Выкладзеце масу ў рондаль і нагрэйце на павольным агні да таго моманту, пакуль не стане ўтварацца сок. Зніміце посуд з пліты і дайце ягадзе настаяцца пару гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу зноў пастаўце рондаль на агонь, праварыце масу 20 хвілін - паўгадзіны, трохі астудзіце і разліце па стэрылізаваным банкам. Гатова. Які б спосаб вы ні абралі, у халодную пару года на вашым стале будзе смачная брусніца. Нарыхтоўка на зіму гэтай ягады параўнальна простая, а яе неаспрэчная карысць для арганізма з'яўляецца выдатным аргументам для таго, каб яна з'яўлялася на вашым стале вельмі часта.