Запяканкі з гарбуза з яблыкамі - водар і колер залатой восені

Відэа: Пах осени.Поделка.

Гарбуз карысная і сытная, багатая на вітаміны. З яе робяць кашы, супы, іншыя стравы. Увосень, калі пачынаецца масавы збор ўраджаю гэтай бахчавыя культуры, папесціце сябе смачнымі гарбузовыя запяканку. Рыхтаваць іх прасцей простага. Часта, каб нейтралізаваць саладкавы прысмак гарбузы, да яе дадаюць кіслыя яблычкі. Але можна выкарыстоўваць таксама тварог, брусніцы. Яшчэ ў запяканкі з гарбуза з яблыкамі кладуць кампанент, які дазваляе сфармаваць цеста. Гэта можа быць манка, рыс, аўсяныя шматкі, паніровачныя сухары.

Відэа: НЯМ-НЯМ: Гарбузовы пірог а-ля Тар- Татен

Узнікае пытанне аб тым, у якім выглядзе выкарыстоўваць гарбуз - у сырам, вараным, тушаным або печаным. Універсальнага адказу няма. кожны рэцэпт запяканкі з гарбуза з яблыкамі мяркуе свой варыянт папярэдняй падрыхтоўкі. Тое ж датычыцца і іншых інгрэдыентаў. Яблыкі, напрыклад, можна пацерці сырымі ці выкарыстоўваць пюрэ або джэм. Калі ў вас засталася манная або рысавая каша, літаральна сто грам, парадуйце сваіх блізкіх запяканку на сняданак. Натрыце 400 г вычышчанай гарбузы. Тры лыжкі сметанковага масла змяшайце са ста грамамі цукру і трыма яечнымі жаўткамі, дадайце па гусце цёртай цытрынавай цэдры, ванілі, карыцы, толченых арэшкаў. Злучыце гэтую масу з гарбузом. Ўмяшаліся злёгку летнюю кашу. Вавёркі ўзбіваем і асцярожна дадаем да запеканке. Форму змазваем тлушчам, выкладваем цеста. Змяшчаем у разагрэтую да 180 З духоўку прыкладна на паўгадзіны. Гэтая салодкая запяканка з гарбуза для дзяцей падаецца з яблычным джэмам або мусам.

Наступны рэцэпт прапануе выкарыстоўваць для фарміравання тэсту не кашу, а манныя крупы. Гарбуз папярэдне трэба нарэзаць буйнымі кубікамі і прыпусціце да мяккасці. Пасля гэтага трэба даць ёй час сцячы на ​​друшляку. Змяшайце пяць лыжак манкі з 2-3 лыжкамі цукру. Расцярыце з кавалачкамі гарбузы, каб не заставалася камячкоў крупы. Пакіньце брыняць на 20 хвілін. У талерку наліваем сок з палоўкі цытрыны і крышылі туды 8-10 штук кіслых яблыкаў. Тушым іх на гарачай патэльні, каб яны сталі мяккімі. Для гэтай пластовы запяканкі з гарбуза з яблыкамі мы выкарыстоўваем паўкіло тварагу пяшчотнай кансістэнцыі. Яго мы змешваем з цукрам і яечным жаўтком. Бялок жа ўзбіваем да пены і асцярожна вымешваюць з тварогавай масай. Форму змазваем сметанковым алеем, пасыпаем сухарамі. У гарбузовую масу сыпем да спадобы ванільны цукар, ўбіваем яйка. Цяпер выкладваем пласт за пластом, не забываючы перасыпаць кожны молатай карыцай. Спачатку ідзе гарбузовых маса, следам - ​​яблычная, а зверху - тварожная. Адпраўце форму ў духоўку, разагрэтую да 200 °, на 25 хвілін. калі верх запяканкі з гарбузы з яблыкамі стане прыгараюць, накрыйце яго лістом кандытарскай паперы. Калі страва астыне, разрэжце яго на парцыённыя кавалкі, паліце ​​якім-небудзь сіропам, упрыгожце дзелькамі яблыкаў.

Відэа: Гарбузовы пірог з арэхамі. Рэцэпты шчасця.

Паспрабуйце такі старадаўні рускі рэцэпт. Вычышчаную чвэртачку гарбузы натрыце на тарцы ў сатэйнік. Дадайце пару лыжак сметанковага масла, паўшклянкі малака і тушыце пад вечкам. Тым часам натрыце тры-чатыры яблыка. У астылую гарбузовую кашыцу увядзіце фруктовае пюрэ. Гэтая запяканка з гарбуза з яблыкамі можа ўключаць як вымачаную ў малацэ вабіка, так і паніровачныя сухары. Колькасць іх рэгулюецца адносна сакавітасці двух галоўных інгрэдыентаў. Асобна расцерці тры жаўтка з цукрам, увесці іх у агульную масу. Змяшаць, пасаліць і асцярожна дадаць узбітыя бялкі. Выкласці ў змазаную тлушчам і пасыпаную сухарамі форму, запекчы. Падаваць са смятанай.