Замарозка памідораў на зіму - выдатны спосаб захаваць вітаміны

Відэа: Замарозка трускаўкі Выдатны спосаб замаразкі ягад

Улетку нам даступныя многія садавіна і гародніна. А калі прыходзіць зіма, наш стол становіцца даволі бедным на вітаміны. Як пазбегнуць гэтага? Добрыя гаспадыні ведаюць метад нарыхтоўкі запасаў на зіму. Ураджай выдатна захоўваецца і пры гэтым не губляе сваіх карысных уласцівасцяў. Хатняя замарозка гародніны і садавіны - ідэальны спосаб зберагчы дары лета, ды і захоўваюць яны вітамінаў нашмат больш, чым пры сушцы або кансерваванні. Акрамя таго, усім вядома, што гародніна і садавіна зімой многім не па кішэні. А замарозіўшы іх летам, можна зэканоміць у халодную пару года. Ды і сама працэдура не патрабуе адмысловых выдаткаў часу і працы.

Відэа: Замарозка маліны ў пластыкавых бутэльках. Лепшы спосаб замаразкі

Агульныя правілы замаразкі

1. Для замарожвання выкарыстоўваюць толькі спелыя гародніна і садавіна.
2. Перад працэсам прадукты мыюць і прасушваюць, каб яны не зліпліся.
3. У халадзільніку захоўваюць не даўжэй за сутак.
4. Дапускаецца бланшыравання.
5. Гародніна і садавіна чысцяць ад хвосцікаў, костачак, неядомай часткі, буйныя наразаюць драбней.
6. Захоўваць іх трэба ў шчыльных і трывалых пакетах або спецыяльных упакоўках не больш за 1 года.

Відэа: Замарозка зялёнага лука і стралок. Выдатны спосаб.

Замарожаныя плён прыемныя на смак і добра пахнуць. У кулінарыі іх выкарыстоўваюць для самых розных страў. Паспрабуйце замарозіць памідоры, каб зімой мець магчымасць не толькі атрымаць асалоду ад каханым гароднінай, але і падкарміць арганізм карыснымі вітамінамі і мікраэлементамі.

замарозка памідораў на зіму. Спосабы і парады

Відэа: Замарозка вішні выдатны правераны спосаб на зіму

Калі гародніна замарозіць цэлымі, то потым іх можна выкарыстоўваць для фарширования. Працэс падрыхтоўкі займае некаторы час. Памідоры старанна мыюць пад праточнай вадой. На папяровым ручнік прасушваюць. З кожнага плёну выдаляюць мякаць з насеннем і акуратна ўкладваюць у пакет або кантэйнер ў адзін шэраг. Далей адпраўляюць таматы ў маразільную камеру. Паколькі гэтыя гародніна вельмі далікатныя, неабходна сачыць, каб іх нічым не падушыць і не сапсаваць знешні выгляд. Замарозка памідораў на зіму можа ажыццяўляцца яшчэ двума спосабамі - іх можна нарэзаць невялікімі кавалачкамі і ператварыць у пюрэ. Што галоўнае ў працэс? Для першага спосабу неабходна таматы вымыць і на некалькі секунд акунуць у кіпень, каб выдаліць скурку. Затым памідоры рэжуць невялікімі дзелькамі, раскладваюць у падрыхтаваныя пакеты, шчыльна завязваюць і прыбіраюць у маразілку. Замарозка памідор другім спосабам таксама не патрабуе асаблівых высілкаў. Гародніна мыюць, сушаць і праціраюць праз сіта. Затым раскладваюць у падрыхтаваныя ёмістасці і неадкладна замарожваюць. Нарыхтаваць можна таксама і дробныя памідоры-черрі. Тут ёсць невялікі нюанс. У згаданых гародніне неабходна зрабіць некалькі праколаў нажом, каб пазбегнуць «выбуху» такіх таматаў.

Як бачыце, замарозка памідораў на зіму - досыць хуткі і нескладаны спосаб захавання летніх вітамінаў у маразільнай камеры. Бо менавіта гародніна павінны быць незаменным прадуктам ў рацыёне харчавання. Яны не толькі з'яўляюцца Нізкакаларыйнымі, але і спрыяюць выніку была б часткова выводзінам з арганізма халестэрыну. А прачытаўшы артыкул, нават малавопытнага гаспадыня зразумее, што замарозка памідораў на зіму - гэта неабходны штогадовы працэс. І калі свежыя гародніна адсутнічаюць на нашым стале, іх выдатна змогуць замяніць замарожаныя.