Стейк рибай: рэцэпт прыгатавання
Відэа: Як прыгатаваць стейк Рибай (Rib eye steak) па рэцэпце Джэймі Олівера | кухня "дэль Норте"
Съдържание
- Відэа: Як прыгатаваць стейк Рибай (rib eye steak) па рэцэпце Джэймі Олівера | кухня "дэль Норте"
- Відэа: [Правільны стейк] Як прыгатаваць стейк рибай (rib eye steak) з вытрыманай ялавічыны
- Відэа: Рибай стейк. Як правільна прыгатаваць. Рэцэпт ад steak @ home
- Відэа: Як прыгатаваць стейк з класічным пералікам соусам. Рибай, тоўсты край
- Відэа: Гордан Рамзі. Як прыгатаваць Ідэальны стейк. rus
Далёка не кожная гаспадыня ведае, што такое стейк рибай. Рэцэпт ж падрыхтоўкі мяса такім чынам досыць просты. Рибай - гэта даволі універсальны стейк: яго можна засмажыць дома на патэльні (у гэтым выпадку лепш за ўсё браць посуд з тоўстым дном, а ў ідэале - наогул чыгунную), а можна і запекчы на вуглях падчас пікніка на прыродзе, што дзівосна падыдзе для летняга сезону! Калі вас спытаюць, што можна прыгатаваць за некалькі хвілін, смела адказвайце: стейк рибай. рэцэпт прыгатавання просты, таму не паўстане абсалютна ніякай валтузні! У асноўным, усё, што трэба ад кухара, - пераварочваць яго падчас смажання. У наш час, калі ў краме можна купіць усё, не з'яўляецца выключэннем і ён. Можна знайсці дарагую мармуровую ялавічыну, прывезеную з Новай Зеландыі ці Аўстраліі, але значна танней набыць мясцовую.
Відэа: [Правільны стейк] Як прыгатаваць стейк рибай (rib eye steak) з вытрыманай ялавічыны
Пасля таго як вы знойдзеце мяса сабе па душы, вам нічога не застанецца, як прыгатаваць рибай-стейк. Дома засмажыць яго вельмі проста, галоўнае, памятаць адно правіла: для гэтага абсалютна не патрабуецца дадаваць тлушч, так як мармуровае мяса ўтрымлівае ў сабе такое яго колькасць, якога цалкам дастаткова, каб атрымаць пышнае страва. Яно абавязкова будзе вельмі смачным, сакавітым і мяккім.
Інгрэдыенты, неабходныя для таго, каб прыгатаваць стейк рибай
Рэцэпт прыгатавання мае на ўвазе наяўнасць наступных прадуктаў: на трыста пяцьдзесят грам стейка прыходзіцца пяцьдзесят грам баклажанаў, столькі ж цукіні, балгарскага перцу, шампіньёнаў і таматаў, дваццаць грам лука шалот, шклянку вяршкоў, соль і чорны перац - па гусце, трохі аліўкавага алею.
Як смажыць стейк рибай
Ялавічны стейк старанна прамываюць і падсушваюць. Затым абсмажваюць на патэльні з двух бакоў да таго моманту, калі ўтворыцца залацістая скарыначка. Затым яго даводзяць да патрэбнай ступені пражарку альбо пад вечкам, альбо ў печы, альбо ў духоўцы. Для дасягнення ідэальнага выніку лепш за ўсё выкарыстоўваць астуджанае мяса, з якога можна прыгатаваць сапраўды выдатны стейк з крывёю.
Відэа: Рибай стейк. Як правільна прыгатаваць. Рэцэпт ад Steak @ home
Баклажаны, шампіньёны і цукіні добранька прамыць і падсушыць, нарэзаць кольцамі таўшчынёй два сантыметры. Шампіньёны толькі аддзяліць ад лупіны. Балгарскі перац прамыць, прасушыць і нарэзаць даволі доўгімі трыкутнікамі. Лук разрэзаць напалову. Таматы прамыць, прасушыць, разрэзаць напалову па вертыкалі. Усе гародніна пасаліць, паперчыць. Даць трохі паляжаць і вышмараваць алеем.
Відэа: Як прыгатаваць стейк з класічным пералікам соусам. Рибай, тоўсты край
Гародніна выкласці ў патэльню. Для прыгажосці можна выкарыстоўваць рыфленую паверхню, каб застаўся прыгожы малюнак. Затым гародніна давесці да гатовасці ў духоўцы, пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў.
Падаецца стейк рибай, рэцэпт якога мы прывялі вышэй, на вялікай талерцы разам з гароднінай. Ён кладзецца ў цэнтр, а гародніна ўжо вакол яго. Збоку наліваем сметанковае-мясной соус. Будзе выдатна спалучацца з белым і чырвоным віном.
Відэа: Гордан Рамзі. Як прыгатаваць Ідэальны стейк. RUS
Каб яго прыгатаваць, у патэльню наліваем мясной сок і трохі выпарваюць на павольным агні. Пасля таго як ён выпарыцца на 1/3, дадаем сліўкі. Даводзім да кіпення і солім. Вось і ўсё, соус гатовы.
- Сёмга на мангале: сакрэты прыгатавання
- Чырвоная рыба ў фальзе ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
- Што прыгатаваць з бараніны на вячэру?
- Як сытна і смачна запекчы сёмгу ў фальзе ў духоўцы?
- Рэцэпт бефстроганова: класічны і арыгінальны
- Запякаць сёмгу: рэцэпты на любы густ
- Стейк стронгі, запечаны ў духоўцы на фальзе, - ідэальнае страва для святочнага стала!
- Рыба зубатка: рэцэпт прыгатавання
- Стейк з сёмгі
- Стейк трэскі - рэцэпт прыгатавання ў духоўцы і мультиварке
- Тайская салата з стейк: варыянты падрыхтоўкі
- Як рыхтаваць стейк з індычкі ў духоўцы
- Рыхтуем стейк ў рэзкай марынадзе і кісла-салодкім соўсе
- Стравы з рыбы ў духоўцы
- Свініна на костачцы ў духоўцы - лепшыя рэцэпты прыгатавання
- Мяса на новы год: рэцэпт прыгатавання
- Стейк з фарэлі ў духоўцы
- Соус для сёмгі - рыхтуем з задавальненнем.
- Стейк з свініны: рэцэпт сакавітага мяса
- Бужаніну ў фальзе. Рэцэпт, перад якім нават гурману ня выстаяць
- Стейк з ялавічыны