Нарыхтоўваем садавіна на зіму. Як захоўваць сушаныя яблыкі?

Відэа: Як захоўваць сушаныя яблыкі, грыбы і г.д. 11.11.2015г.

Смачныя і сакавітыя яблыкі - гэта любімы фрукт большасці людзей. І гэта дзякуючы не толькі яго даступнасці. Яблыкі з'яўляюцца крыніцай вітамінаў і іншых рэчываў. Але калі сабраны ўраджай вялікі, то іх неабходна нарыхтаваць празапас. Але лепш браць садавіна з уласнага дачнага ўчастка. Тут галоўнае - захаваць усе пажыўныя ўласцівасці гэтага прадукта. Як нарыхтоўваць і як захоўваць сушаныя яблыкі?

Відэа: Захоўванне сушаных яблыкаў або травы.

карысць яблыкаў пасля сушкі

Сушаныя яблыкі вельмі карысныя, нягледзячы на ​​тое што церпяць пэўнай апрацоўцы. У іх ёсць тлушчы, вугляводы, бялкі, кіслоты арганічныя, крухмал, вада, моносахариды і многае іншае. Таксама яны ўтрымліваюць мікраэлементы і вялікая колькасць вітамінаў. Вось чаму трэба ведаць, як правільна захоўваць сушаныя яблыкі. Варта сказаць, што захаваць свежыя садавіна нашмат складаней. Яны ў працэсе захоўвання губляюць шмат карысных уласцівасцяў. А вось сушаныя яблыкі змяшчаюць значна больш вітамінаў.

спосабы захоўвання

Відэа: Як захоўваць сушаныя прадукты. Вакуумныя вечка. Агульныя рэкамендацыі.

Але дзе захоўваць сушаныя яблыкі, каб яны не сапсаваліся? Ідэальным варыянтам лічыцца герметычна закрытая тара. Гэта могуць быць шкляныя або керамічныя банкі з шчыльнымі вечкамі. Таксама падыдуць мяшкі з тканіны (вельмі шчыльнай) з добрымі, тугімі завязкамі. Як захоўваць сушаныя яблыкі ў скрынках, кошыках і скрынях? Гэтая тара таксама падыходзіць для гэтага. Але яе пажадана выслаць ваксаванай паперай. Затым выкладваюць яблыкі, а зверху зноў накрываюць паперай. Памяшканне для захоўвання павінна быць цёмным, з добрай вентыляцыяй. Вільготнасць павінна быць нармальнай. Гэта значыць перасушвае яблыкі не варта, але і ў волкасці ім знаходзіцца нельга. Лепш тару з сушанымі садавінай падвесіць, але можна і паставіць на паліцы. Побач з яблыкамі не павінна быць прадуктаў з моцным і рэзкім пахам. Тэмпература захоўвання павінна быць не больш за 10 градусаў.

магчымыя непрыемнасці

Відэа: Як захоўваць сушаныя грыбы? Правілы, правераныя гадамі.

Не заўсёды ўдаецца выканаць усе правілы захоўвання сушаных яблыкаў. Таму варта ўлічваць усе, нават маленькія правілы, якія могуць спатрэбіцца падчас гэтага працэсу. Часам у яблыках заводзяцца жучкі, моль або кляшчы. У гэтым выпадку варта выкласці яблыкі на бляху і прагрэць пры 60 градусах і не больш. Трэба проста знішчыць шкоднікаў, а не смажыць садавіна. Яшчэ адным варыянтам з'яўляецца замарозка. Тэмпература ў гэтым выпадку дасягае -15 градусаў, а час - 30 хвілін. Таму, да таго як захоўваць сушаныя яблыкі, абавязкова варта азнаёміцца ​​з гэтымі нескладанымі патрабаваннямі. Калі вільготнасць пры захоўванні была высокай, то садавіна могуць заплесневеть або стаць мокрымі. У гэтым выпадку іх здабываюць з тары і прасушваюць на сонца або ў духоўцы. Тару таксама варта высушыць або замяніць. Паперу, якой высцілаюць скрыні, мяняюць на новую. Тыя яблыкі, якія моцна пашкоджаны, неабходна выдаліць з агульнай масы і выкінуць. Яны не прыдатныя ў ежу і могуць прынесці здароўю шкоду. Ведаючы, як захоўваць сушаныя яблыкі, можна зімой атрымліваць асалоду ад іх хвацкім водарам і папаўняць арганізм пажыўнымі рэчывамі. Перад ужываннем садавіна добра промывают і замочваюць у вадзе на некаторы час. Далей іх пры неабходнасці вараць і дадаюць у іншыя стравы.