Аладкі з субпрадуктаў з лукам - заўсёды дарэчы!
Съдържание
- Пра каханне
- курыныя страўнікі з грачанай кашай
- Як рыхтаваць
- этап першы
- Відэа: Французская луковый суп
- этап другой
- Відэа: Летнія біфштэксы ад Міхаіла і брускетта па-амерыканску.
- Аладкі з субпрадуктаў з лукам
- падрыхтоўчы этап
- асноўны працэс
- Відэа: Аладкі з лука
- пячоначнай аладкі
- відэа: "Ямо дома! З Юліяй Высоцкай". выпуск "Бліны з лукам і сырам"
- Цеста для аладак
- Уласную, аладкі
- Аладкі з субпрадуктаў з лукам і рысам
- падрыхтоўка
- жарка
Пра каханне
Рэдкія людзі любяць субпрадукты. Ды і любяць-то далёка не ўсё. Але правільна прыгатаваныя аладкі з субпрадуктаў заўсёды жаданыя за сямейным сталом. Нават дзеці ядуць іх з задавальненнем. Прычым правільнае - гэта самае простае падрыхтоўка! Страў з субпрадуктаў неверагоднае колькасць. Можна збудаваць прыбраны і найсмачны пячоначнай торт на свята, упрыгожыць яго галінкамі кропу, журавінамі або брусніцамі - госці не адразу зразумеюць, што гэта страва не дэсерт, а закуска. Зрэшты, на святочным стале будзе дарэчная не толькі печань, калі гаспадыня ведае, як прыгатаваць субпрадукты. Напрыклад, такое, у старадаўнім стылі.
курыныя страўнікі з грачанай кашай
Для гэтага святочнага стравы з такім вось будзённым назвай спіс прадуктаў досыць шырокі. На паўкілаграма курыных страўнікаў трэба столькі ж курынай печані, трыста грамаў грэцкіх круп, па палове кілаграма лука-репку, морквы і кораня салеры, чырвоная цыбуліна і пара сцеблаў салеры, паўтара шклянкі белага сухога віна і чарачка каньяку, алей аліўкавы і трохі сметанковага. А таксама - вострыя прыправы, у субпрадуктах яны проста абавязковыя: некалькі цэлых гвоздичек, лаўровы ліст, насенне каляндры і кмен, ягады ядлоўца, перац чорны і чырвоны. І вядома, соль.
Як рыхтаваць
Духоўку трэба разагрэць да двухсот градусаў. Падрыхтаваць посуд: лепш за ўсё - чыгун, які ваша прабабуля ставіла ў рускую печ, але падыдзе і казан, ды і любая высокая патэльня або рондаль з тоўстым дном. курыныя страўнікі прамыць, калі трэба - дачыста ад рэшткаў грубай плёнкі, абсушыць. Зараз усе карэнні пачысціць і нарэзаць дробным кубікам. Сцеблы салеры таксама парэзаць мяльчэй. Вось і ўсё на дадзеным этапе. Можна пачынаць рыхтаваць. Спачатку будзе патрэбна фаерка, духоўка - крыху пазней.
этап першы
Падпаліць пару лыжак сметанковага масла ў абранай посудзе, уліць тры лыжкі аліўкавага, абсмажыць карэнні і ўсе вострыя прыправы да празрыстасці лука - хвілін пяць-сем. Дадаць курыныя страўнікі, пасаліць. Змяшаць усё гэта з віном, дадаць агонь да самага моцнага і даць алкаголю изойти парай. Цяпер спатрэбіцца духоўка. Залітыя гарачым курыным булёнам або кіпячай вадой страўнікі прыкрыць вечкам і даводзіць у духоўцы прыкладна паўтары гадзіны, пакуль не стануць мяккімі. Прамытую грэчку высыпаць-над субпрадуктаў, даліць кіпеню, шчыльна зачыніць і адправіць назад у духоўку на дваццаць хвілін. Цяпер выключыць духоўку, але рондаль / казан не адчыняць.
Відэа: Французская луковый суп
этап другой
Лук, які чырвоны, нарэзаць паўколамі. Зараз патрэбна нагрэтая на агні патэльня. Уліць туды тры лыжкі аліўкавага алею, змяшаць у ім лук, дадаць курыную печань і каньяк. Хвілін пяць смажыць, перагортваючы. Ні ў якім разе не даўжэй. Цяпер выкласці печань па-над грэчкі, зноў шчыльна зачыніць і давесці да поўнай гатоўнасці ў той жа выключанай духоўцы на працягу яшчэ паўгадзіны як мінімум. Потым падавайце! Госці будуць у захапленні.
Відэа: Летнія біфштэксы ад Міхаіла і брускетта па-амерыканску.
Аладкі з субпрадуктаў з лукам
На паўкілаграма ялавічнай печані ўзяць дзве цыбуліны, два яйкі, дзве сталовыя лыжкі смятаны, дзве сталовыя лыжкі мукі, соль, перац чорны - лепш свежемолотый, алей.
падрыхтоўчы этап
Печань і лук прапусціць праз мясарубку, дадаць смятану, яйкі, соль, перац, перамяшаць старанна, затым паступова злучыць з мукой. Маса павінна быць ледзь гушчы, чым на простыя аладкі, аднастайная.
асноўны працэс
Нагрэць патэльню, наліць алей (не шмат). Зменшыць агонь да сярэдняга і наліваць аладкі. Смажыць тры хвіліны і пераварочваць. Зваротная бок рыхтуецца хутчэй - дзве хвіліны дастаткова.
Відэа: Аладкі з лука
пячоначнай аладкі
відэа: "Ямо дома! З Юліяй Высоцкай". выпуск "Бліны з лукам і сырам"
Гэты рэцэпт - аладкі з субпрадуктаў з лукам і маннай крупамі. Спатрэбіцца паўкілаграма любы печані, буйная цыбуліна, пяць сталовых лыжак манных круп, тры яйкі, перац і соль па гусце. Раслінны алей для смажання.
Цеста для аладак
Аладкі з субпрадуктаў з лукам пачынаюцца заўсёды аднолькава: трэба прапусціць і тое, і другое праз мясарубку або здрабніць у блендере. Затым ужо дадаюцца астатнія прадукты. У дадзеным выпадку гэта яйкі, соль і перац і напрыканцы - манныя крупы. Рэкамендуецца пакінуць вабіка набухнуть на паўгадзіны - гадзіну, перш чым пачаць Жарко.
Уласную, аладкі
Патэльню добра нагрэць, зменшыць агонь і наліць літаральна лыжку рафінаванага расліннага алею. Лыжкай выкласці цеста, злёгку "размазваючы" і надаючы прыемную воку форму. Абсмажваць нядоўга. Літаральна 2-3 хвіліны з кожнага боку. Можна іх ёсць раніцай са смятанай - прама з запалу, з жару, а можна гарнировать - атрымаецца цалкам самастойнае другія стравы на абед. Такому стравы, як аладкі з субпрадуктаў з лукам, і за вячэрай кожны будзе рада!
Аладкі з субпрадуктаў з лукам і рысам
Спатрэбіцца на паўкілаграма курынай печані паўшклянкі сырога рысу, яйка, цыбуліна, соль, па жаданні - перац чорны, тры сталовых лыжкі мукі, алей.
падрыхтоўка
Перабраць і прамыць рыс, затым адварыць да гатоўнасці. Падсаліць! Пакуль рыс стыне, курыную печань перабраць і прамыць. Ўважліва глядзець, каб не засталося жоўці. Здрабніць з лукам - блендер або мясарубка на меркаванне. Змяшаць з рысам, падсаліць яшчэ. Убіць яйка, перамяшаць, злучыць з мукой.
жарка
такі выгляд пячоначнай аладак адрозніваецца ад папярэдніх - гэтыя будуць не такія тонкія з-за рысу. Сталовай лыжкай выкласці на добра нагрэтую патэльню з раслінным алеем аладкі і смажыць пад вечкам ледзь даўжэй, чым звычайныя: прыкладна пяць хвілін з аднаго боку і крыху менш - з другога.
- Курыная печань: падрыхтоўка смачнага гуляшу з таматавай-сметанковай падлівай
- Пячоначныя аладкі з ялавічнай печані, рэцэпт прыгатавання
- Як прыгатаваць ялавічную печань у смятане смачна і хутка?
- Курыная печань па-Строгановское ў мультиварке: рэцэпт прыгатавання
- Падрыхтоўка пячоначнага торта: рэцэпт для навагодняга стала
- Што прыгатаваць з свіны печані: два нескладаных рэцэпту
- Дыетычны і карысны прадукт - печань труса. Рэцэпт прыгатавання гэтага субпрадуктаў (тры спосабу)
- Печань свіная ў мультиварке - гэта вельмі проста
- Нежнейшая печань у смятане з лукам
- Пячоначныя аладкі і іншыя варыяцыі на зададзеную тэму
- Смачная ялавічная печань, смажаная з лукам: рэцэпт і хітрасці прыгатавання
- Самыя смачныя пячоначныя аладкі: рэцэпт з курынай печані
- Свіная печань - каларыйнасць, карысць і шкоду
- Як прыгатаваць аладкі з печані?
- Адбіўныя з печані - смачнае страва на хуткую руку
- Рыхтуем аладкі з печані ялавічнай
- Пячоначныя аладкі рэцэпт і рэкамендацыі
- Што прыгатаваць з печані ялавічнай: некалькі рэцэптаў
- Як прыгатаваць аладкі на кефіры
- Як рыхтаваць курыную печань?
- Субпрадукты - што гэта? І з чым яго ядуць?