Фаршаваныя курыныя кумпячкі без косткі: рэцэпт прыгатавання

Фаршаваныя курыныя кумпячкі

Сёння мы раскажам вам аб тым, як рабіць фаршаваныя курыныя кумпячкі без косткі з грыбамі, гароднінай, сырам і іншымі прадуктамі. Выбіраючы тую ці іншую начынне, вы можаце не толькі змяняць смакавыя якасці канчатковага стравы, але і рабіць яго больш ці менш сытным, духмяным і інш.

пакрокавы рэцэпт курыных кумпячкоў, фаршаваных грыбамі і гароднінай

Калі вы вырашылі прыгатаваць такую ​​страву самастойна, то варта ў першую чаргу вызначыцца з тым, якія інгрэдыенты паслужаць вам у якасці начыння. Мы прапануем стандартны набор, які ўключае ў сябе наступнае:

• кумпяка курыныя астуджаныя з суцэльнай лупінай - 2 шт .;
• грыбы марынаваныя любыя (можна ўжыць і свежыя) - каля 150 г;
• цыбуліны і морква свежыя сакавітыя - па 1 ці 2 шт .;
• яйка сырое свежае - 1 маленькая шт .;
• соль, перац, прыправы, сушеная зеляніна - выкарыстаць па меркаванні;
• алей рафінаваны - пару вялікіх лыжак (выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі);
• мёд свежы - 2 маленькія лыжачкі (выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі);
• чесночные зубкі свежыя - 2 шт. (Выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі).

Апрацоўка мясной прадукту (курыных кумпячкоў)

Каб зрабіць бяскосты окорочок фаршаваны, астуджаны мясны прадукт варта добранька апрацаваць. Для гэтага яго патрабуецца памыць, а затым акуратна зняць скурку, не пашкодзіўшы яе цэласнасці. Далей неабходна аддзяліць мякаць ад костак, і здрабніць яе ў мясасечцы ці ж дробна нашаткаваць вострым нажом.

Падрыхтоўка мясной начынкі з грыбамі і гароднінай

Фаршаваныя кумпячкі без косткі варта запякаць у духоўцы толькі пасля таго, як яны будуць правільна сфармаваныя. Для гэтага неабходна прыгатаваць смачны і духмяны курыны фарш.

Такім чынам, гародніна (лук і моркву) варта пачысціць і здрабніць: пасекчы нажом і нацерці на тарцы адпаведна. Што тычыцца марынаваных грыбочкі, то іх патрабуецца спаласнуць і нарэзаць на саломку. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты неабходна выкласці ў сатэйнік з маслам і абсмажыць да з'яўлення лёгкага чырвані.

Ажыццявіўшы усе апісаныя дзеянні, апрацаваныя гародніна і грыбочкі патрабуецца змяшаць разам з здробненым мясных прадуктам, закрасіць соллю, сушанай зелянінай і перцам, а затым разбіць курынае яйка. У выніку вы павінны атрымаць духмяны аднастайны фарш. Дарэчы, некаторыя гаспадыні дадаткова дадаюць у яго мякіш белага хлеба, які вымочвалі ў свежым малацэ.

Працэс фарміравання смачнага стравы

Бяскосты окорочок, рэцэпт якога мы разглядаем, фармуецца вельмі лёгка. Для гэтага патрабуецца ўзяць раней падрыхтаваную скурку і начыніць яе духмяным фаршам. Пры гэтым неабходна прасачыць, каб кумпяка былі цалкам забітыя і трымалі сваю форму. Калі трэба, то ў некаторых месцах скуру варта зашыць пры дапамозе іголкі і шчыльных нітак. У выніку вы павінны атрымаць прыгожыя і апетытныя фаршаваныя курыныя кумпячкі без косткі.

Відэа: Фаршаваныя курыныя ножкі - Рэцэпт ад Все буде добре - Выпуск 89 - 2012/12/03 - Усё будзе добра

Робім мядовы соус для мясной стравы

Бяскосты окорочок, фаршаваны мясам, гароднінай і грыбамі, варта запякаць у духавай шафе. Але каб вырабы не надгарэлі падчас тэрмічнай апрацоўкі, засталіся прыгожымі і апетытнымі, іх варта папярэдне вышмараваць спецыяльным соусам. Для яго падрыхтоўкі неабходна змяшаць рафінаваны алей са свежым мёдам, дадаць да іх трохі солі, любы прыправы і нацёртыя зубкі часныку.

Запякаць курыныя кумпяка ў духоўцы

Пасля таго як мядовы соус будзе гатовы, ім варта вышмараваць ўсе фаршаваныя курыныя кумпячкі без косткі. Далей іх неабходна змясціць у форму або на бляху, а затым адправіць у духоўку. Запякаць мясныя вырабы рэкамендуецца на працягу 45-58 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў. За гэты час фаршаваныя кумпячкі без косткі цалкам прыгатуюцца, стануць румянымі і вельмі смачнымі.

Як вынікае падаваць курыныя кумпякі без костак да святочнага стала?

Пасля таго як мясныя вырабы запекутся у духавай шафе, іх варта выняць з духоўкі і трохі астудзіць прама ў форме. Далей кумпяка патрабуецца змясціць на талерку і паднесці да абеду разам з якім-небудзь гарнірам. У выніку вы атрымаеце вельмі сытна і смачнае другая страва, якое прыйдзецца па густу абсалютна ўсім запрошаным гасцям.

Бяскосты окорочок: рэцэпт прыгатавання з цвёрдым сырам і гароднінай

Відэа: Курыца фаршаваныя ў духоўцы. ДАМАШНІЯ РЭЦЭПТЫ З ВІДЭА №10. КУХНЯ.

Калі вы не змаглі набыць марынаваныя або свежыя грыбочкі, то рыхтаваць такую ​​страву можна і без іх. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• кумпяка курыныя астуджаныя з суцэльнай лупінай - 2 шт .;
• сыр цвёрды - каля 150 г;
• цыбуліны і морква - па 2 шт .;
• алей рафінаваны - трохі, для абсмажвання гародніны;
• соль, перац, прыправы, сушеная зеляніна - выкарыстаць па меркаванні;
• маянэз невялікі тлустасці - пару вялікіх лыжак (выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі);
• чесночные зубкі свежыя - 2 шт. (Выкарыстаць для падрыхтоўкі падліўкі).

Апрацоўка мясной прадукту і падрыхтоўка фаршу

фаршаваныя курыныя кумпячкі без косткі, фота якіх прадстаўлена ў дадзеным артыкуле, можна рабіць па-рознаму. Самым незвычайным атрымліваецца тое страва, дзе выкарыстоўваецца цвёрды сыр.

Такім чынам, перш чым сфармаваць вырабы, варта падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Курыныя кумпякі неабходна спаласнуць, высушыць папяровымі ручнікамі, а затым акуратна зняць скурку, не пашкодзіўшы яе. Далей патрабуецца аддзяліць мякаць ад костак і здрабніць яе ў блендере.

Што тычыцца пакінутых кампанентаў, то іх варта таксама апрацаваць. Вычышчаную моркву і цвёрды сыр - нацерці на тарцы, а цыбуліны - пасекчы нажом. Далей гародніна патрабуецца выкласці ў сатэйнік з маслам і трохі падсмажыць.

Відэа: Вельмі смачныя фаршаваныя бёдрышки (кумпячкі) " чаравічкі"

У завяршэнне ўсе інгрэдыенты (курынае мяса, пассерованные моркву і цыбулю, нацёрты сыр) варта змяшаць, закрасіць сушанай зелянінай, соллю, перцам і іншымі прыправамі.

Працэс фарміравання стравы

Без костак курыныя кумпячкі, фаршаваныя сырам, мясам і гароднінай, запякаюцца ў духоўцы не вельмі доўга. І перш чым іх туды адправіць, варта сфармаваць прыгожыя і апетытныя вырабы. Для гэтага раней падрыхтаваны фарш патрабуецца змясціць у скурку і зашыць яе адкрытую мясцовасць, выкарыстоўваючы тоўстыя ніткі і іголку.

Запякаць у духавай шафе

Сфармаваўшы шчыльныя кумпяка без костак, іх варта багата вышмараваць маянэзам, перамяшаным з нацёртым часнаком. Далей вырабы неабходна выкласці ў посуд для выпечкі і паставіць у духавую шафу. Рыхтаваць мясной абед рэкамендуецца каля 42-57 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў. Гэтага часу цалкам хопіць для таго, каб фарш Запячыце, а курыная скарыначка добра падрумяніцца.

Падаем да сямейнага абеду

Пасля таго як будуць запекчы без костак кумпячкі ў духоўцы, іх варта выняць і змясціць на талерку. Падаць такую ​​страву рэкамендуецца разам з якім-небудзь гарнірам і кавалачкам хлеба.

Робім самыя сытны і духмяныя вырабы

Калі вам патрабуецца атрымаць сытна і незвычайнае страва, то прапануем начыняць кумпяка ня грыбамі або сырам, а чарнаслівам і грэцкімі арэхамі. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• кумпяка курыныя астуджаныя з суцэльнай лупінай - 2 шт .;
• арэхі грэцкія ня прагорклым - каля 100 г;
• цыбуліны салодкія - 2 шт .;
• алей рафінаваны - трохі, для змазвання вырабаў;
• соль, перац, прыправы, сушеная зеляніна - выкарыстаць па меркаванні;
• чарнасліў свежы без костачак - 150 г;
• чесночные зубкі свежыя - 2 шт.

падрыхтоўка фаршу

Прынцып падрыхтоўкі дадзенага стравы застаецца тым жа, што было апісана вышэй. З курыных кумпякоў варта акуратна сцягнуць скурку, а затым аддзяліць мякаць ад костак і дробна яе нашаткаваць. Далей патрабуецца здрабніць галоўку рэпчатай цыбулі ў блендере і выкласці яе да мяса. Пасаліць і паперчыць інгрэдыенты, вы павінны атрымаць аднастайны і духмяны фарш.

Пасля таго як мяса будзе апрацавана, можна прыступіць да падрыхтоўкі сухафруктаў і арэхаў. Іх неабходна памыць, заліць кіпенем і пакінуць на паўгадзіны. Далей абодва прадукта варта здрабніць пры дапамозе нажа або блендера. Пасля гэтага іх патрабуецца змяшаць з фаршам.

Фарміруем і запякаць вырабы ў духоўцы

Прыгатаваўшы сытны і духмяны мясны фарш з чарнаслівам і арэхамі, ім неабходна запоўніць усе раней падрыхтаваныя скуркі і зашыць іх тоўстымі ніткамі, каб начынне не вывалілася. Пасля гэтага варта вышмараваць сфармаваныя кумпяка сумессю з расліннага алею і нацёрты зубкоў часныку, а затым змясціць на бляху і адправіць у духоўку. Праз 45-57 хвілін страва будзе цалкам прыдатна да ўжывання.

Відэа: запечаныя курыныя ножкі без костачкі

Правільна робім запрошаным гасцям

Пасля таго як курыныя кумпякі з арэхамі і чарнаслівам запекутся, іх варта тут жа падаць да стала. Рабіць гэта рэкамендуецца разам з любым гарнірам і лустачкай хлеба.

Варта адзначыць, што дзякуючы выкарыстанню вышепредставленных прадуктаў, гатовае страва ў выглядзе курыных кумпякоў атрымліваецца неверагодна сытным, духмяным і смачным. Каб пераканацца ў гэтым, прапануем зрабіць яго самастойна, у хатніх умовах. Як вы заўважылі, для гэтага не патрабуюцца дарагія кампаненты, а таксама шмат вольнага часу і сіл.