Пячоначная каўбаса ў хатніх умовах: спосабы прыгатавання
Відэа: Хатняя пячоначная колбаса.Ну Вельмі Смачна!
Съдържание
- Відэа: Хатняя пячоначная колбаса.Ну Вельмі Смачна!
- пячоначная каўбаса
- Відэа: Пячоначная каўбаса ў самаробнай абалонцы !!! (Ачмуральна смачная і пяшчотная колбаска з курынай печані)
- ліверные каўбаса
- Пячоначнай-мясная каўбаса
- Відэа: пячоначнай каўбаса
- Пячоначная каўбаса з грэчкай
- Відэа: Самая смачная - хатняя пячоначная каўбаса))
Аматары пячонкі і іншага ліверам часцяком ўздыхаюць пра свае палаяўся марах, скормліваючы набытую каўбасу бадзяжнаму сабаку, таму што яе не есць нават хатні гадаванец. Хочацца вкусненького, а прапанаванае ў крамах нярэдка можа падарыць толькі расчараванне разам з магчымым засмучэннем страўніка. Аднак не варта адчайвацца! пячоначная каўбаса ў хатніх умовах кухараць зусім не так складана, як гэта можа здацца з боку. А народныя ўмельцы вынайшлі спосабы яшчэ больш спрасціць кулінарны працэс.
пячоначная каўбаса
Першым прапануецца рэцэпт, у якім задзейнічаны толькі ўказаны субпрадуктаў. Для яго ажыццяўлення бярэцца семсот грамаў любы пячонкі і дзвесце - сала. Свежае яно або салёнае - прынцыповага значэння не мае. Печань перакручваецца на мясасечцы з двума цыбулінамі і парай чесночных дзелек. Сала максімальна дробна сячэцца і ўмешваецца ў масу. Туды ж ўбіваюцца тры яйкі і ўсыпаць: соль (паўтары маленькія лыжкі), каляндра (адна), молаты духмяны перац (чвэрць) і паўтара шклянкі мукі. Вымешаць фарш кладзецца ў звычайны поліэтыленавы пакет, з яго выціскаецца паветра, ён моцна завязваецца і кладзецца ў рондаль з вадой. Пасля закіпання пячоначная каўбаса ў хатніх умовах варыцца каля паўтары гадзіны. Час залежыць ад велічыні фасоўкі. Пасля астывання поліэтылен здымаецца, і пяшчотны прадукт можна ёсць.
Відэа: Пячоначная каўбаса ў самаробнай абалонцы !!! (Ачмуральна смачная і пяшчотная колбаска з курынай печані)
ліверные каўбаса
Каўбаса з субпрадуктаў рэдка робіцца толькі з пячонкі. Ці не з-за яе дарагоўлі, а каб зрабіць густ больш яркім. Вельмі смачнай атрымліваецца пячоначная каўбаса ў хатніх умовах, рэцэпт якой дапоўнены ялавічнага сэрцам. Яго бярэцца два кілаграмы - столькі ж, колькі і печані (толькі ялавічнай або змяшанай з птушынай). Сэрца спачатку адварваюць і астуджаецца, а потым мелецца разам са зваранай пячонкай, кілаграмам сала, чвэрцю кіло лука і часнаком. Лепш прапусціць масу праз мясарубку тры-чатыры разы. Затым у фарш забіваецца тузін яек, дадаюцца соль са спецыямі, пачак размякчанага алею, ўліваецца паўлітра смятаны, і маса вымешваюць да аднастайнасці. Аснова гатовая! Калі вы назапасіліся кішкамі, фаршуюць іх. У адсутнасць такой абалонкі скарыстайцеся спосабам, апісаным у першым рэцэпце - расфасуйте па пакетах. Калі будзеце карыстацца кішкамі, то закладвайце каўбасу ў булён або адвар з рэзкай травы - яна дадаткова насычаную водарамі. Пакеты не даюць такой магчымасці, так што перакладаць вострыя прыправы і булён сэнсу няма. І апошняе заўвага: гэтая пячоначная каўбаса ў хатніх умовах робіцца з папярэдне апрацаваных прадуктаў, так што варыцца яна не даўжэй за паўгадзіны.
Пячоначнай-мясная каўбаса
Апошні этап падрыхтоўкі адпавядае ўжо апісанаму. Мяняецца толькі склад фаршу. Мяса-пячоначная каўбаса ў хатніх умовах робіцца з роўнай колькасці сала, курынага філе і курынай жа пячонкі, перамолатых ў мясарубцы. На паўтара кілаграма атрыманага фаршу дадаюцца тры яйкі, тры сталовых з горкай лыжкі крухмалу, столькі ж манкі і адабраныя прыправы. Паколькі зыходныя прадукты сырыя, варыцца гэтая каўбаса гадзіну-паўтара.
Відэа: пячоначнай каўбаса
Пячоначная каўбаса з грэчкай
Гэтыя крупы шырока ўжываецца пры вырабе крывяных каўбас. Але нядрэнная з ёй і пячоначная каўбаса - у хатніх умовах атрымліваецца прадукт з вельмі далікатнай структурай. На семсот грамаў асноўнага кампанента да рассыпістую адварваюць шклянку грэчкі. Печань для гэтага рэцэпту ня мелецца, а дробна сячэцца. Дзве буйныя цыбуліны здрабняюцца і абсмажваюцца, тры дзелькі часныку праціскалі. Фарш змешваецца і приправляется- калі ён атрымаўся густоватая, даліваецца трохі воды. Далей у ход ідуць кішкі або пакеты. Адварваюць колбаска каля паўгадзіны. Ёсць яе можна і прама так, і абсмаленай - як больш падабаецца едакоў.
Відэа: Самая смачная - хатняя пячоначная каўбаса))
З нашымі рэцэптамі становіцца цалкам даступнай якасная пячоначная каўбаса. У хатніх умовах (з фота гатовага прадукту вы можаце азнаёміцца ў артыкуле) яна атрымліваецца вельмі апетытнай і неверагодна смачнай.
Як зрабіць пячоначны паштэт ў хатніх умовах
Як засаліць сала ў хатніх умовах пры выкарыстанні расола
Як зрабіць каўбасу ў хатніх умовах: сакрэты працэсу
Рэцэпт хатніх каўбасак з свініны і з курыцы
Вараная каўбаса ў хатніх умовах: пакрокавы рэцэпт прыгатавання
Кракаўская каўбаса: склад, каларыйнасць, рэцэпт
Ліверные каўбаса ў хатніх умовах. рэцэпт прыгатавання
Смачнае сала салёнае, рэцэпт прыгатавання
Качынае печань: рэцэпты прыгатавання. Хатняя качыная печань "фуа-гра"
Каўбаса "хатняя", рэцэпт па-ўкраінску. Крывяная каўбаса і крывяная з печанню
Каўбаса сыравяленая. Хатнія каўбасы сыравяленыя
Неперасягненая сала. Рэцэпты смачных страў
Каўбаса ў хатніх умовах - простыя правілы
Каўбаса курыная ў хатніх умовах: рэцэпт
Паштэт з курынай печані да сняданку
Катлеты з ялавічнай печані і іншыя рэцэпты
Паштэт з ялавічнай печані: рэстаран у нас дома
Каўбаса з каніны. Казы - казахская каўбаса з каніны (рэцэпт)
Як засаліць смачна сала ў хатніх умовах - некалькі варыянтаў
Як саліць сала з часнаком: рэцэпт з выкарыстаннем расола
Як прыгатаваць печань ялавічную хутка і смачна