Запечанае сала ў духоўцы: хоць аднымі вуснамі еш!
Сала традыцыйна звязваюць з Украінай і украінцамі, як галоўнымі яго аматарамі і прыхільнікамі. І хоць, сапраўды, ва Украіне ніколі не губляла сваёй актуальнасці прыказка: «Сала - гэта сіла!», Гэты прадукт так жа папулярны ў Англіі пад назвай «бекон», а брушыну і рульку выдатна ўмеюць рыхтаваць у Германіі.
Съдържание
Але! Запечанае сала ў духоўцы, ды з чесночком, ды з духмянымі травамі лепш за ўсё атрымліваецца, так бы мовіць, з украінскім акцэнтам.
Як запекчы рулет, каб ён стаў пяшчотным
Для запякання неабходна браць тонкі пласт з мясной праслойкай, які перад гатаваннем трэба добра прамыць і высушыць папяровым ручніком.
Для надання гатоваму стравы дасканалай мяккасці пласт можна злёгку адбіць, а потым ужо згортваць рулетам.
Рулет трэба скочваць максімальна туга, тады запечанае сала ў духоўцы набудзе непаўторныя пяшчота і густ.
Заварочваючы сала ў фальгу, неабходна браць дастатковую яе колькасць - каб хапіла «ахінуць» у два пласта, а тлушч, які ўтварыўся падчас запякання, ня пакінуў межы «кокана».
Рыхтаваць гэтую страву трэба пры тэмпературы не больш за 1000, каб сала заставалася сакавітым.
У кампаніі з часнаком
Часнок гарчыць і рэзка пахне, лук - таксама&hellip- Гэта праўда, на якую хочацца заплюшчыць вочы, калі ў перспектыве ёсць магчымасць і велізарнае жаданне парэзаць кавалачак мяккага белага сальца з трохслаёвай мясной прорасці.
Акрамя таго, ёсць спосабы пазбавіцца ад непрыемнага паху: сала, запечанае ў фальзе з часнаком, не толькі выглядае апетытна, але і пахне ўзрушаюча. Часнок, паддаўшыся тэрмічнай апрацоўцы, губляе рэзкасць і густу, і паху, становіцца духмяным і набывае своеасаблівую вытанчанасць.
Але ёсць і мадыфікацыя рэцэпту спецыяльна для аматараў часныку: пакуль сала зарумянивается, трэба нарэзаць тонкімі пласцінкамі 2-3 зубчыка часныку, нашпігаваць імі ўжо гатовы рулет і пакінуць «даходзіць» у духоўцы - даць магчымасць накарміцца водарам часныку.
Відэа: Запечанае сала ў фальзе па-ўкраінску.
Рэцэпты для святаў і будняў
Запечанае сала ў духоўцы глядзіцца пышна і ў роце растае вельмі хутка. Таму рэцэпт гэтай стравы папулярны як для святочнага застолля, так і для будзённага рацыёну.
Каб надаць запечаныя сала лёгкія ноткі вэнджаніна, пасля падрыхтоўкі і астывання рулет на нейкі час змяшчаюць у халадзільнік: астуджанае страва і рэзаць лягчэй, і ў яго смакавыя якасці паляпшаюцца.
Безумоўна, рэцэпт запечанай сала не адзін. У прадстаўленай ніжэй выбарцы - самыя цікавыя і простыя.
Запечанае сала рулетам ў фальзе
Для падрыхтоўкі неабходна самае тоненькае сала, якое толькі можна будзе знайсці (такое лягчэй згортваць) - 0,5 -1кг.
А таксама: галоўка часныку, палова чайнай лыжкі солі, молаты перац, кроп, два лаўровых ліста, спецыі.
Чыстае сухое сала пасаліць і заправіць спецыямі з усіх бакоў, нацерці часныком (калі таўставатым - нашпігаваць), лаўровыя лісты раскрышыць і пасыпаць імі пласт.
Затым варта скруціць пласт рулетам, моцна завязаць і загарнуць у фальгу.
Запякаць каля гадзіны пры тэмпературы 1500.
Відэа: Мяккае Неверагодна смачнае Запечанае ў духоўцы сала
Сала, запечанае ў фольге- адно з самых немудрагелістых і смачных страў, якім не сорамна ўпрыгожыць святочны стол.
«Язычкі»
У гэтым рэцэпце два асноўных і любімых народам інгрэдыента: адборная бульба і сала. Запечанае сала ў духоўцы мае мноства варыяцый, і гэтая - адна з самых папулярных.
У сярэдніх памераў бульбіны неабходна зрабіць надрэзы пасярэдзіне, але не да канца. У якія ўтварыліся шчыліны пакласці кавалачак сала (пасля падрыхтоўкі ён будзе выглядаць, нагадваючы язычок), здробнены часнык і спецыі па гусце.
Відэа: РЭЦЭПТЫ Сала ў духоўцы
Запякаць 30-40 хвілін, у залежнасці ад памеру бульбы.
«Язычкі» - выдатнае страва для дзіцячага стала. Такое цікавае сальца дзеці ядуць з задавальненнем.
- Як запякаць мяса ў фальзе
- Як засаліць сала ў хатніх умовах пры выкарыстанні расола
- Чаканае цуд: сала ў мультиварке. Смачнае сала ў мультиварке: самыя ўдалыя рэцэпты
- Як прыгатаваць рулет з сала. Рэцэпт рулета з свінога сала
- Смачнае сала салёнае, рэцэпт прыгатавання
- Мяса, запечанае ў духоўцы
- Рулет са свініны ў духоўцы
- Неперасягненая сала. Рэцэпты смачных страў
- Рэцэпт шашлык ў духоўцы
- Варанае сала - рэцэпт для гурманаў
- Як засаліць сала ў расоле ў хатніх умовах?
- Рыхтуем рулет з фаршу ў духоўцы
- Засоле сала лушпайкамі цыбулі - рэцэпт вазьмі адсюль!
- Салёныя сала рознымі спосабамі
- Як засаліць сала з часнаком
- Як засаліць смачна сала ў хатніх умовах - некалькі варыянтаў
- Як саліць сала з часнаком: рэцэпт з выкарыстаннем расола
- Для тых, хто не ведае, як правільна засаліць сала
- Хочаце даведацца, як пасаліць сала?
- Як вэндзіць сала ў хатніх умовах?
- Як засаліць сала?