Грибовница з замарожаных грыбоў
Відэа: Грыбны суп з замарожаных грыбоў
У даўнія часы супчык з грыбамі на малюючы назвалі грибовницей. Рэцэптаў падрыхтоўкі такіх супаў даволі шмат, аднак ёсць і некаторыя агульныя рэкамендацыі.
Па-першае, грыбы для такога супу трэба выбіраць якасныя. Ніякіх старонніх прымешак, а тым больш цвілі або чарвівыя на іх быць не павінна. Асабліва ад гэтых праблем пакутуе грибовница з сухіх грыбоў, бо тыя грыбы, якія прадаюцца замарожанымі, вырашчаны, як правіла, у штучных умовах і такіх недахопаў, як набытыя ў бабулі на рынку, не маюць. Любую крупы, якую вы вырашыце дадаваць у суп, лепш варыць асобна. Каб суп атрымаўся больш густым, замест бульбы ў яго можна дадаваць пюрэ, а таксама парэзанае яйка. Калі вы хочаце атрымаць сапраўдную грибовницу, ня дадавайце ў яе лаврушку і спецыі - гэта перабівае водар грыбоў. І апошняе - гэта страва можна рыхтаваць з свежых грыбоў, аднак гараджанам звыклей грибовница з замарожаных грыбоў ці ж сушаных.
Грибовница з замарожаных грыбоў апенек
300 г замарожаных апенек трэба высыпаць у 1,2 л падсоленай вады і праварыць хвілін 20. Парэзаць кубікамі адну цыбуліну і дадаць да грыбоў. Дзве бульбіны таксама парэзаць і высыпаць у рондаль. Суп можна здымаць, калі прыгатуецца бульбу.
Грибовница з замарожаных грыбоў з пярлоўкай
Відэа: Сапраўдныя грыбны суп | Irina Belaja
Шклянку любых грыбоў трэба адварыць у вялікай колькасці вады і парэзаць невялікімі кавалачкамі. Затым абсмажыць. Шклянку пярлоўкі таксама адварыць і добра прамыць, каб не закрывацца. Пачысціць і парэзаць адну моркву і кавалачак каранёвага салеры, спассеровать на алеі. Цыбуліну можна таксама пассеровать, а можна пакласці цалкам прама ў суп.
Булён, атрыманы пасля отварки грыбоў, выліваць ня трэба. Два літры гэтага булёна трэба паставіць на агонь, пакласці туды 4 парэзаных кубікамі бульбіны і адварыць да напалову. Затым дадаць пасераваныя гародніна і зноў варыць. Дадаем у суп грыбочкі і высыпаем пярлоўку. Кладзём пару лісцікаў лаўровага ліста і варым да гатовасці бульбы. Хвілін 30 даем супу настаяцца пад зачыненым вечкам. Пры падачы на стол у кожную талерку трэба пакласці па лыжачцы смятаны і пасыпаць дробна парэзанай зелянінай пятрушкі.
Грибовница з замарожаных грыбоў з малаком і шынкамі
Гэта самы незвычайны рэцэпт грибовницы, бо у ім спалучаюцца такія, здавалася б, неспалучальнае інгрэдыенты як грыбы, малако і шынкі. Трэба ўзяць 300 г грыбоў, аддзяліць капялюшыкі, вымыць іх і парэзаць. Тыя, што засталіся пянькі, 1 цыбуліну і пару морковок таксама парэзаць і протушить ў аліўкавым алеі да мяккасці. Затым высыпаць іх у 2 літры вады, дадаць грыбы, 1 парэзаны кубікамі шынок і 3 памідора, парэзаныя як мага драбней. Варым суп да гатовасці, затым пасыпаем сечанымі кропам і пятрушкай і, пры жаданні, чорным перцам. У канцы страва трэба заправіць 100 г малака і трыма жаўткамі.
Грибовница з сушеных грыбоў
4 жмені сушаных грыбоў прамыйце цёплай вадой, затым заліце на 1 гадзіну кіпячонай вадой (Але не гарачай, а цёплай). Дзве бульбіны трэба ачысціць і парэзаць на невялікія кубікі, таксама варта здрабніць 1 чырвоную цыбуліну і 1 шынок-цукіні. Цыбуліну і шынок на 30 хвілін замочыце, каб выйшаў крухмал. Калі грыбы размокнуць, парэжце іх, заліце вадой і пастаўце на агонь. Калі закіпіць - звядзіце агонь да мінімуму. Палову парэзанага лука пакладзеце ў булён. Затым выкладзеце туды ж бульбу. Другую частку лука спассеруйте і таксама адпраўце ў булён. Калі суп прокипит, дадайце ў яго шынок і пасоліце. Варыце да гатовасці ў зачыненым посудзе на самай павольным агні. Калі страва прыгатуецца, трэба даць яму настаяцца хвілін 30.
Грибовница з свежых грыбоў
800 г белых грыбоў добра прамываем і чысцім, наразаем невялікімі кавалачкамі. Заліваем вадой і кіпяцім 3 хвіліны, затым заліваем новай порцыяй вады і кіпяцім яшчэ 15 хвілін. Чысцім 5 бульбін, рэжам кубікамі, 1 цыбуліну дробна шинкуем, тром на тарцы моркву і ўсё абсмажваем. Зажарку выкладаем у суп і варым яшчэ 10 хвілін, дадаем перац, лаўровы ліст і соль. Здымаем з агню і настойваем 10 хвілін.
Прыемнага апетыту.
- Як прыгатаваць суп-пюрэ грыбны: рэцэпт з рознымі дапаўненнямі
- Суп "грибовница": рэцэпт прыгатавання
- Як варыць грыбніцу (суп з грыбамі)?
- Грыбны суп з падбярозавікаў. рэцэпт прыгатавання
- Грыбная падліўка з замарожаных грыбоў: рэцэпт. Грыбная падліўка з замарожаных грыбоў са смятанай ў…
- Смачны суп з замарожаных апенек
- Бульба з грыбамі ў духоўцы
- Карысны і сытны суп з сушеных грыбоў.
- Суп з белых замарожаных грыбоў, а таксама іншыя рэцэпты грыбных супчык
- Як прыгатаваць грыбны суп
- Як варыць шампіньёны?
- Колькі варыць шампіньёны ў супе
- Як прыгатаваць грыбны суп з белых грыбоў: рэцэпт па рэцэпт
- Смачная і духмяная грибовница з свежых грыбоў
- Суп грыбны з свежых грыбоў. прынцып падрыхтоўкі
- Смачны і наварысты суп грыбны з сушаных грыбоў: рэцэпт прыгатавання
- Колькі варыць грыбы для супу пры выкарыстанні свежага, замарожанага і сушеного сыравіны
- Як смачна і разнастайна прыгатаваць суп з чырвонагаловікаў
- Грыбны суп з пярлоўкай з сушаных грыбоў - выдатнае першая страва для ўсёй сям'і
- Грыбны суп-пюрэ - тое, што трэба!
- Суп з шампіньёнаў з бульбай: рэцэпт. грыбны суп