Качка тушаная, рэцэпты прыгатавання

Качынае мяса з'яўляецца мясным дэлікатэсам, часта сустракаюцца на стале жыхароў гарадоў і вёсак. Яго часта выкарыстоўваюць як сродак, якое выганяе з арганізма хваробы, ачышчае яго і умацоўвае. Рэкамендуюць мяса качкі пры паніжанай тэмпературы, аслабленым арганізме, начным потааддзяленні,

Відэа: Смажаніна з качкі

Качка, тушаная з лукаў рулеты

Для таго каб прыгатаваць такое смачнае страва, вам спатрэбіцца два кілаграма свежага мяса качкі, адна-дзве лыжкі сталовыя алею расліннага, пятнаццаць сярэдніх цыбулін, перац чорны.

Відэа: Утка тушаная з гароднінай і чырвоным віном у сподзе на вогнішчы

Для падрыхтоўкі тэсту падрыхтуйце 450 грам мукі, падлогу чайнай лыжачкі солі, адно яйка, 210 мл вады.

Помытые качку разрэжце на часткі. У чысты казан наліце ​​алею расліннага, пакладзеце туды мяса, накрышыў цыбуліну, паперчыце, пасоліце.

Так тушыце качку ва ўласным соку сорак хвілін.

Затым наліце ​​кіпень (вада на два сантыметры павінна пакрыць мяса). І тушыце каля гадзіны.

Пераходзім да падрыхтоўкі тэсту (пельменяў). Калі рабіць яго ў хлебопечке, то неабходна змясціць у яе ўсе інгрэдыенты і ўключыць рэжым "пельмені" на дваццаць хвілін.

Пакуль ваша цеста замешваецца, займіцеся лукам. Пачысціце ўсё цыбуліны і нарэжце іх кольцамі, пасоліце і паперчыце. Цяпер раскачайце атрыманае цеста ў вялікі круг і размяркуеце па ім раўнамерна нарэзаны лук. Далей скруціце цеста з начыннем у рулет і нарэжце яго на аднолькавыя часткі, як на "манты". Затым складзеце на мяса луковые рулеты, пастаўце на моцны агонь і тушыце, не накрываючы вечкам, да таго часу, пакуль вада цалкам не выпарыцца (каля паўгадзіны).

А цяпер сфармуйце ваша страва: спачатку качка тушаная, а на яе луковые рулеты.

Качка тушаная з грыбамі белымі.

Вам спатрэбіцца падрыхтаваць адну качку, 200 грам грыбоў белых, 100 грам цыбулі рэпчатай, 50-70 грам тлушчу, трохі мукі, адну чайную лыжачку чырвонага перцу, адну лыжку сталовую таматавай пасты, трохі чорнага перцу і духмянага, трохі чабора, мушкатовага арэха і солі .

Качка тушаная, рэцэпт якой тут апісаны, вельмі смачная і падыдзе як для паўсядзённага, так і для святочнага стала.

Такім чынам, пачысціце, вытрыбушыце і нарэжце мяса качкі кавалкамі сярэдняга памеру. Распусьцеце тлушч у патэльні, падсмажце на ім лук, складзеце мяса, а затым паперчыце і пасоліце качынае мяса. Важна тушыць качынае мяса ва ўласным соку.

Цяпер пачакайце, пакуль выпарыцца сок, пасыпце кавалачкі мяса пакутай і абсмажце яе з усіх бакоў. Пасля гэтага дадайце ў патэльню пасту таматавую і загадзя нарэзаныя грыбы белыя (кавалачкі павінны быць невялікімі), затым наліце ​​трохі цёплай, а яшчэ лепш гарачай вады, дадайце на свой густ чорны і духмяны перац, пасыпце невялікай колькасцю чабора і цёртага мушкатовага арэха, зачыніце вечкам і туште яшчэ хвілін 30-40.

Качка тушаная з грыбамі белымі будзе смачная з рысам або бульбай.

Качка тушаная з капустай

Для такога стравы вам спатрэбіцца двухкілаграмовыя качка, паўтара кілаграма капусты квашанай, чатыры цыбуліны, чатыры лыжкі сталовых цукру, адна лыжка сталовая сумесі травы.

Памыйце качку, абсушыце яе і нарэжце невялікімі кавалкамі. Цяпер натрыце мяса спецыямі, пасоліце і пакіньце марынавацца. Нарэжце рэпчаты лук паўколамі, абсмажце яго на алеі раслінным і змяшайце яго з квашанай капустай, спецыямі і цукрам. Дадайце булён або ваду і тушыце, пакуль не Увараў капуста на адну траціну. У гэты час абсмажце кавалачкі качкі з абодвух бакоў, дадайце да капусце і адпраўце ў разагрэтую духоўку (да 160 градусаў) на паўтары-дзве гадзіны.

Невялікі савет: калі рыхтуеце мяса качкі, дадайце трохі солі, за кошт чаго мясны булён будзе смачней.

Неи бойцеся спрабаваць новае. Прыемнага апетыту!