Тартар з ласося

Тартарам па традыцыі называюць сырой фарш з любога прадукту. Ён можа быць падрыхтаваны з свежай рыбы або мяса, напрыклад. Але часцей за ўсё рыхтуюць рыбны тартар з ласося або тунца. тартар з

Відэа: Як прыгатаваць тартар. Тартар з ласося

Тартар з ласося: рэцэпт першы

інгрэдыенты:

- 200 грам свежага ласося;

- адна чырвоная цыбуліна;

- адзін агурок;

- тобико;

- соус чылі (калі любіце);

- цытрына;

відэа: "Тар-тар з Ласося" - У рэстаране Будапешце з Андрэем ДРОМОВЫМ

- хлеб;

- бальзамічны воцат (таксама калі любіце);

- перац і соль.

падрыхтоўка

Нарэжце астуджанае філе ласося невялікім кубікамі. Асобна нашаткуйце лук і агурок. Змяшайце гародніна з мякаццю ласося. Дадайце да спадобы бальзамічнага воцату і вострага падліўкі чылі. Пасоліце, паперчыце і добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Выкладзеце атрыманы тартар з ласося на страву і ўпрыгожце чырвонай ікрой. Падаваць лепш за ўсё з грэнкамі, нацёртымі часнаком і кавалачкамі цытрыны.

Тартар з ласося: рэцэпт другі

інгрэдыенты:

- філе ласося;

- свежыя памідоры;

- авакада;

- соевы соус;

- лісце салата;

- маянэз;

- часнык і Зялёная цыбуля (Для ўпрыгожвання).

падрыхтоўка

Нарэжце філе ласося дробнымі кубікамі, сапраўды гэтак жа нарэжце памідоры і авакада (папярэдне выцягнуўшы костачку, вядома ж). Прапусціце праз чеснокодавилку часнык, можаце дробна яго нарэзаць. Пакладзеце ў міску рыбу, заліце ​​невялікай колькасцю соевага соусу і пакіньце на некалькі гадзін у халадзільніку для марынавання.

Знайдзіце невялікую круглую форму для запякання. Так, не здзіўляйцеся, яна спатрэбіцца вам для таго, каб прыгожа падаць страва.

Выкладзеце на талерку лісце салаты, пастаўце ў цэнтр форму і пакладзеце ў яе так званы мус з ласося. Наступны пласт - авакада, змяшаны з маянэзам і часныком, затым памідоры. Акуратна зніміце форму і ўбачыце, як прыгожа пададзена ваша страва.

Зверху яго можна ўпрыгожыць кропам і зялёным лукам. Такі варыянт падачы больш падыходзіць для кожнага асобнага чалавека. Калі хочаце зрабіць агульнае страва, падайце тартар з ласося ў выглядзе торта. На смак атрымліваецца вельмі пікантна і пяшчотна, а на знешні выгляд - прыгожа і прэзентабельна.

Тартар з ласося: рэцэпт трэці

Зараз вы даведаецеся рэцэпт прыгатавання Тартара з ласося з яйкам.

Інгрэдыенты (для адной порцыі):

- 150 грам філе ласося;

- галоўка цыбулі;

- рукалы;

- долька цытрыны;

- пучок базіліка (зялёнага);

- агурок;

- салера;

Відэа: Вельмі смачныя Тартар з ласося

- гарбатная лыжка каперсаў;

- дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею;

- тры бакінскіх памідора;

- сталовая лыжка віннага воцату;

- 100 грам таматнага соку.

падрыхтоўка

Вазьміце памідор, выражыце з яго асяродак. Цяпер зрабіце на ім некалькі невялікіх разрэзаў так, каб было прасцей здымаць скуру. На 10 секунд апусціце памідоры ў кіпячую ваду, скура пасля гэтага здымаецца даволі проста.

Парэжце памідоры на 4 часткі, так іх будзе прасцей здрабнець. Складзеце таматы ў блендер, дадайце трохі таматнага соку і здрабніце усе да аднастайнай масы. Затым дадайце воцат (для больш кіслага густу), соль і перац. Усе, ваш соус гатовы. Прыбярыце яго на невялікую колькасць часу ў халадзільнік, хай ён астыне і настаіцца.

цяпер прыгатуем яйка пашот. Для гэтага зрабіце з харчовай плёнкі маленькі скрутак, наліце ​​ў яго аліўкавага алею. Гэта неабходна рабіць, каб яйка не прыліпала да самай плёнцы. Уліце яйка, згарніце плёнку ў акуратны мяшок і апусціце ў кіпячую ваду на 4 хвіліны. Пакуль будзе варыцца яйка, прыгатуйце тартар.

Нарэжце дробнымі кубікамі ласось, пачысціце і гэтак жа нарэжце агурок. Ачысціце і парэжце, як вам захочацца, салера і лук. Дробна парвіце або парэжце лісцікі базіліка. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, паперчыце іх, пасоліце, дадайце аліўкавага алею і соку цытрыны. Змяшайце ўсё добранька і выкладзеце на страву. Па краях трэба наліць прыгатаваны соус, зверху ўкласці яйка і рукколу.

Пасыпце ўсё перцам і паліце ​​аліўкавым алей. Тартар з ласося цалкам гатовы.