Тартар з ласося
Тартарам па традыцыі называюць сырой фарш з любога прадукту. Ён можа быць падрыхтаваны з свежай рыбы або мяса, напрыклад. Але часцей за ўсё рыхтуюць рыбны тартар з ласося або тунца. тартар з
Съдържание
Відэа: Як прыгатаваць тартар. Тартар з ласося
Тартар з ласося: рэцэпт першы
інгрэдыенты:
- 200 грам свежага ласося;
- адна чырвоная цыбуліна;
- адзін агурок;
- тобико;
- соус чылі (калі любіце);
- цытрына;
відэа: "Тар-тар з Ласося" - У рэстаране Будапешце з Андрэем ДРОМОВЫМ
- хлеб;
- бальзамічны воцат (таксама калі любіце);
- перац і соль.
падрыхтоўка
Нарэжце астуджанае філе ласося невялікім кубікамі. Асобна нашаткуйце лук і агурок. Змяшайце гародніна з мякаццю ласося. Дадайце да спадобы бальзамічнага воцату і вострага падліўкі чылі. Пасоліце, паперчыце і добранька змяшайце ўсе інгрэдыенты.
Выкладзеце атрыманы тартар з ласося на страву і ўпрыгожце чырвонай ікрой. Падаваць лепш за ўсё з грэнкамі, нацёртымі часнаком і кавалачкамі цытрыны.
Тартар з ласося: рэцэпт другі
інгрэдыенты:
- філе ласося;
- свежыя памідоры;
- авакада;
- соевы соус;
- лісце салата;
- маянэз;
- часнык і Зялёная цыбуля (Для ўпрыгожвання).
падрыхтоўка
Нарэжце філе ласося дробнымі кубікамі, сапраўды гэтак жа нарэжце памідоры і авакада (папярэдне выцягнуўшы костачку, вядома ж). Прапусціце праз чеснокодавилку часнык, можаце дробна яго нарэзаць. Пакладзеце ў міску рыбу, заліце невялікай колькасцю соевага соусу і пакіньце на некалькі гадзін у халадзільніку для марынавання.
Знайдзіце невялікую круглую форму для запякання. Так, не здзіўляйцеся, яна спатрэбіцца вам для таго, каб прыгожа падаць страва.
Выкладзеце на талерку лісце салаты, пастаўце ў цэнтр форму і пакладзеце ў яе так званы мус з ласося. Наступны пласт - авакада, змяшаны з маянэзам і часныком, затым памідоры. Акуратна зніміце форму і ўбачыце, як прыгожа пададзена ваша страва.
Зверху яго можна ўпрыгожыць кропам і зялёным лукам. Такі варыянт падачы больш падыходзіць для кожнага асобнага чалавека. Калі хочаце зрабіць агульнае страва, падайце тартар з ласося ў выглядзе торта. На смак атрымліваецца вельмі пікантна і пяшчотна, а на знешні выгляд - прыгожа і прэзентабельна.
Тартар з ласося: рэцэпт трэці
Зараз вы даведаецеся рэцэпт прыгатавання Тартара з ласося з яйкам.
Інгрэдыенты (для адной порцыі):
- 150 грам філе ласося;
- галоўка цыбулі;
- рукалы;
- долька цытрыны;
- пучок базіліка (зялёнага);
- агурок;
- салера;
Відэа: Вельмі смачныя Тартар з ласося
- гарбатная лыжка каперсаў;
- дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
- тры бакінскіх памідора;
- сталовая лыжка віннага воцату;
- 100 грам таматнага соку.
падрыхтоўка
Вазьміце памідор, выражыце з яго асяродак. Цяпер зрабіце на ім некалькі невялікіх разрэзаў так, каб было прасцей здымаць скуру. На 10 секунд апусціце памідоры ў кіпячую ваду, скура пасля гэтага здымаецца даволі проста.
Парэжце памідоры на 4 часткі, так іх будзе прасцей здрабнець. Складзеце таматы ў блендер, дадайце трохі таматнага соку і здрабніце усе да аднастайнай масы. Затым дадайце воцат (для больш кіслага густу), соль і перац. Усе, ваш соус гатовы. Прыбярыце яго на невялікую колькасць часу ў халадзільнік, хай ён астыне і настаіцца.
цяпер прыгатуем яйка пашот. Для гэтага зрабіце з харчовай плёнкі маленькі скрутак, наліце ў яго аліўкавага алею. Гэта неабходна рабіць, каб яйка не прыліпала да самай плёнцы. Уліце яйка, згарніце плёнку ў акуратны мяшок і апусціце ў кіпячую ваду на 4 хвіліны. Пакуль будзе варыцца яйка, прыгатуйце тартар.
Нарэжце дробнымі кубікамі ласось, пачысціце і гэтак жа нарэжце агурок. Ачысціце і парэжце, як вам захочацца, салера і лук. Дробна парвіце або парэжце лісцікі базіліка. Змяшайце ўсе інгрэдыенты, паперчыце іх, пасоліце, дадайце аліўкавага алею і соку цытрыны. Змяшайце ўсё добранька і выкладзеце на страву. Па краях трэба наліць прыгатаваны соус, зверху ўкласці яйка і рукколу.
Пасыпце ўсё перцам і паліце аліўкавым алей. Тартар з ласося цалкам гатовы.
- Лёгкая закуска на дзень нараджэння: чым пачаставаць гасцей на свяце
- Арыгінальнае страва французскай кухні: тартар з ялавічыны
- Як рыхтуецца вуха з чырвонай рыбы: рэцэпт з выкарыстаннем ласасёвым набору
- Тартар - што гэта такое: соус або другое страва?
- Чырвоная рыба ў фальзе ў духоўцы: рэцэпты прыгатавання
- Ласось ў сметанковым соўсе з пастай: рэцэпты прыгатавання
- Як засаліць ласося ў хатніх умовах: тры смачных варыянту
- Халодныя стравы і закускі: тры рэцэпту падрыхтоўкі
- Сушы "Філадэльфія". рэцэпт
- Стравы з ласося
- Рыбны паштэт. простыя рэцэпты
- Рыхтуем соус тартар ў хатніх умовах
- Катлета для гамбургера
- Як прыгатаваць ласось ў духоўцы?
- Рыхтуем запечаны ласось
- Ласось ў сметанковым соусе. Ласось ў соусе терияки. рэцэпты
- Рыба ў мультиварке на пару
- Як прыгатаваць ласось?
- Салата з ласосем - сапраўдны дэлікатэс для любога гурмана!
- Салата з ласося: рэцэпт прыгатавання. Салаты з ласосем кансерваваным, слабасалёнай або вэнджаным
- Страва для гурманаў - крэм суп з ласося