Пышныя аладкі: рэцэпт на кефіры ў двух варыянтах

Відэа: Аладкі на кефіры пышныя (рэцэпт)! Оладушки на кефіры! Самы лепшы рэцэпт!

Як вы думаеце, якая выпечка настолькі простая, што яе падрыхтоўка даступна нават пачаткоўцам гаспадыням? Многія ўспомняць, што свае першыя крокі ў кулінарыі яны пачыналі з звычайных аладак. Тэхналогія гэтых немудрагелістых румяных вырабаў даволі простая: замес тэсту сярэдняй гушчыні з даступных інгрэдыентаў, а затым выпечка на распаленай патэльні ў алеі або без яго. Можна прыгатаваць смачныя пышныя аладкі на кефіры або малацэ, з выкарыстаннем дрожджаў або харчовай соды. У гэтым артыкуле прапанавана некалькі рэцэптаў апетытнай выпечкі.

Відэа: Пышныя аладкі на кефір. Просты рэцэпт.

кефірныя пышныя аладкі: рэцэпт першы

Галоўным адрозненнем усіх спосабаў падрыхтоўкі з'яўляецца парадак змешвання інгрэдыентаў, адзін з якіх - сода ці разрыхляльнік. Найбольш мяккія і аб'ёмныя атрымліваюцца аладкі, калі гэты кампанент сыпаць ў пачатку працы непасрэдна ў кефір ці ў іншай кісламалочны прадукт. Дзякуючы ўтварылася пеннай масе, цеста будзе вельмі лёгкім і паветраным.

Відэа: Аладкі на кефіры пышных рэцэпт

Вазьміце 0,5 л кефіру (пажадана не з халадзільніка, т. Е. Пакаёвай тэмпературы). Ўсыпце ў яго няпоўны 1 ч. Л. просты харчовай соды і размяшайце відэльцам. Адразу ж убіце у сумесь 2 яйкі. Затым дадайце 2 арт. л. сыпкага цукру і пару шепоток паваранай солі. У пенную вадкасць сыпьте муку і вымешваюць. Яе спатрэбіцца прыкладна 400 г. Па кансістэнцыі цеста павінна атрымацца досыць густым. Пры спробе выліць з лыжкі, яно павінна ня сцякаць, а цягнуцца густоватая сумессю.

Відэа: Як прыгатаваць пышныя аладкі на кефіры? Хуткі і просты рэцэпт ад CookingOlya

Калі не выканаць гэтую ўмову, у вас не атрымаюцца пышныя аладкі. Рэцэпт дапускае даданне мукі «на вока». Пасля таго як цеста будзе гатова, дайце яму трохі настаяцца. Выпечку праводзіце на распаленай патэльні з тоўстым дном на раслінным алеі, перыядычна падліваючы яго невялікімі порцыямі. Сухая выпечка недастасоўная да дадзенага рэцэпце, так як аладкі атрымаюцца ўнутры сырымі. Таксама рэкамендуецца выкарыстоўваць крышку. Абсмажыўшы вырабы з аднаго боку 2-3 мін., Перавярніце іх на іншую. Гатовыя гарачыя аладкі выкладзеце на папяровыя сурвэткі для выдалення лішкаў алею. Падавайце іх, пасыпаўшы цукровай пудрай, паліў варэннем, мёдам або смятанай.

Кефірныя пышныя аладкі: рэцэпт другі

Відэа: Лепшыя Аладкі на кефіры - пышныя і далікатныя! (Best fluffy pancakes)

Гэты спосаб падрыхтоўкі адрозніваецца ад папярэдняга тым, што сода сыплецца ў цалкам гатовае цеста ў якасці апошняга кампанента. У выніку атрымліваюцца таксама вельмі пышныя аладкі. Рэцэпт, апісаны ніжэй, разлічаны на меншы выхад гатовых вырабаў, так як прапорцыі прадуктаў падзелены прыкладна напалову. Змяшайце ў місцы 1 шклянку нятлустага цёплага кефіру, 1 свежае курынае яйка, 1 ст. л. цукру, дробку солі, 2 ст. л. любога алею і 1 шклянку мукі. Пасля таго як маса будзе даведзеная да поўнай аднастайнасці, усыпце 1/2 ч. Л. харчовай соды або столькі ж разрыхляльніка. Сумесь пры лёгкім ўзбівання павінна пачаць крыху тапырыцца. Пакіньце цеста на некалькі хвілін для лёгкага закісання, а затым выпякайце, вынікаючы рэкамендацыям папярэдняга спосабу.

Можна аналагічна прыгатаваць аладкі на простокваше «Пышныя». Рэцэпт будзе адрознівацца толькі заменай аднаго кісламалочнага прадукту на іншы. Дарэчы, многія гаспадыні ў крайніх выпадках выкарыстоўваюць смятану, разведзеную кіпячонай вадой, або малако. Пры гэтым трэба будзе павялічыць колькасць мукі для патрэбнай гушчыні.