Капуста тушаная ў мультиварке - і не толькі

Відэа: Рыхтуем мяса з бульбай і капустай у мультиварке

Дыета, якая ўключае ў сябе стравы з капусты, дазваляе значна знізіць вагу. Гэта адбываецца таму, што, нягледзячы на ​​нізкую каларыйнасць, капуста змяшчае вялікую колькасць вітамінаў, мікраэлементаў і клятчаткі. Пры выкананні нізкакаларыйных дыет меню звычайна выглядае бедным і аднастайным. Мы прапануем некалькі рэцэптаў тушаным капусты, якія дапамогуць разнастаіць ваша меню.
Перавагі тушаным капусты
·- Пры тэрмічнай апрацоўцы яна практычна не губляе сваіх карысных якасцяў.
·- Каларыйнасць тушанай капусты вельмі нізкая - усяго 17 ккал на 100 грам!
·- Змест тлушчаў у такім страве таксама вельмі нізкая - прыкладна 0,1 грам на порцыю, змест жа валокнаў - наадварот, досыць высокае - каля 1,4 грама.
·- тушаным капуста змяшчае велізарную колькасць вітамінаў, такіх як: вітамін С, калій, кальцый, фалійная кіслата, вітамін К.
Да ўсяго іншага, капусту лёгка знайсці ў крамах і на рынках у любую пару года.
Капуста, тушаная у мультиварке
На звычайнай патэльні капуста патрабуе пастаяннага прысутнасці на кухні, так як часта прыгараюць і патрабуе памешванні. Капуста, тушаная ў мультиварке, мае шэраг пераваг.
На дно мультиварки наліваем 2 сталовыя лыжкі расліннага алею. Нарэжце дзве сярэднія цыбуліны і насыпце іх туды ж. Дадайце сталовую або чайную лыжку кетчупа (у залежнасці ад яго вастрыні), полпучка свежага кропу, адзін лаўровы ліст, пасоліце. Па гусце дадайце любую заправу або сумесь сухіх спецый.
Уключыце рэжым «Выпечка» на 45 хвілін. Пакуль падсмажваецца лук з прыправамі - парэжце капусту. Хопіць аднаго невялікага відэлец ці паловы буйнога.
Змесціце нарэзаную капусту ў мультиварку, змяшайце і зачыніце вечкам. Пасля сігналу змяшайце атрыманую масу і пераключыце на рэжым тушэння - на паўтары-дзве гадзіны (у залежнасці ад гатункі капусты і яе цвёрдасці) .Калі капуста, тушаная ў мультиварке, за гэты час атрымаецца занадта мяккай для вас, а вы любіце капусту пожёстче, падчас тушэння можна знізіць да 65 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце маладую вясновую капусту - цалкам магчыма, што яна будзе гатовая ўжо пасля рэжыму «Выпечка». Капуста, тушаная ў мультиварке, атрымаецца нашмат «прыбраней», калі разам з лукам вы дадасце нацёртую або нарэзаную моркву, парэзаны саломкай салодкі балгарскі перац, маладую стручковую фасолю. Усе гэтыя інгрэдыенты трэба дадаваць да закладання капусты. Пасля таго, як па заканчэнні выстаўленага часу мультиварка падасць сігнал, адкрыйце вечка, змяшайце, вярніце вечка на месца, і дайце стравы «потым» хвілін пяць-дзесяць. Вось і ўсё, капуста, тушаная ў мультиварке, гатовая! Прыемнага апетыту!

Відэа: тушаным капуста ў мультиварке.

Капуста, тушаная ў пароварке
Капусту (адзін маленькі качан або палову вялікага) старанна вымыць і прасушыць. Вельмі дробна нарэзаць - для гэтага зручна выкарыстоўваць шынкоўкі з самым вузкім зазорам. Нарэзаную капусту змясціць у параварку і тушыць у агародніннай рэжыме прыкладна 15-20 хвілін. Калі капуста жорсткая - час тушэння можна павялічыць да 30-40 хвілін. Пасля таго як капуста добра прапарыць, трэба заліць яе падліўкай. Для падрыхтоўкі падліўкі ў асобным посудзе заліце ​​1 сталовую лыжку тамат-пасты паловай шклянкі кіпеню. Дадайце туды соль, цукар, чорны і чырвоны перац, спецыі па гусце, старанна ўзбоўтайце. Атрыманай сумессю заліце ​​капусту, якая знаходзіцца ў пароварке, і пакіньце тушыцца яшчэ хвілін на пяць. Можна падаваць да стала!
Капуста тушаная па-нямецку
У рондалі з шырокім дном або глыбокай патэльні разагрэць алей, дадаць нарэзаны кубікамі або паўколамі рэпчаты лук (1 сярэдняя галоўка), пассировать да празрыстасці, туды ж дадаць 2-3 зубчыка дробна парэзанага часныку, пассировать яшчэ 1 хвіліну. Дадаць парэзаную кубікамі або саломкай моркву (1 буйную), смажыць дзве хвіліны. Капусту (адзін сярэдні качан) парэзаць дробнай саломкай або кубікамі, дадаць да астатніх інгрэдыентаў ў рондаль, пасаліць, усё старанна перамяшаць. У выпадку неабходнасці - дадаць яшчэ трохі расліннага алею. Шчыльна прыкрыць вечкам і пакінуць тушыцца каля 10 хвілін. Капуста, тушаная па нямецку рыхтуецца з таматавым соусам або кетчупам і рэзкімі затаўкамі. Дадайце тры галінкі свежага чабора (можна замяніць на 1 сталовую лыжку сушанага), 1 сталовую лыжку кмена, дробку мушкатовага арэха, 1 сталовую лыжку неострым крупчастай гарчыцы, чорны молаты перац. Усё старанна перамяшчаць і пакінуць таміцца ​​пад вечкам яшчэ на 10 хвілін. Выключыць агонь пад рондалем, даць трохі настаяцца. Галінкі чабора перад падачай на стол рэкамендуецца выняць з стравы.