Лечо з лукам: рэцэпт прыгатавання

Ёсць вялікая колькасць рэцэптаў закаткі разнастайных салат на зіму.

Пяройдзем ж непасрэдна да разгляду рэцэптаў лечо. Памідоры, перац, цыбулю, моркву з'яўляюцца асноўнымі іх інгрэдыентамі. Дзякуючы ім у салаце змяшчаецца нямала карысных рэчываў і вітамінаў.

Ўкраінскае лечо з лукам

Гэта адзін з многіх рэцэптаў нарыхтоўкі салаты на зіму. Ён атрымліваецца вельмі смачным і пажыўным. гэты рэцэпт лечо з памідор, перцу і лука гарантуе сакавітасць стравы, які вы зможаце падаць як самастойны салата і як дадатак да гарніру. Каб прыгатаваць гэтую салёнае, спатрэбіцца:

• два кілаграмы свежых памідор;
• тры кілаграма балгарскага салодкага перцу;
• паўтара кілаграма рэпчатай цыбулі (сярэдняга або буйнога памеру);
• дзве сталовыя лыжкі солі;
• адзін шклянку цукру;
• сто семдзесят пяць мілілітраў воцату 9%;
• дзвесце мілілітраў расліннага алею.

падрыхтоўку стравы

Спачатку падрыхтуйце неабходную для нарыхтоўкі посуд: простерилизуйте банкі і вечкі. Старанна памыйце гародніну. Пачысціце рэпчаты лук і таксама памыйце. А каб пазбегнуць слёз пры працы з ім, час ад часу Змочвайце нож і галоўкі лука халоднай вадой. Потым нашаткуйце лук паўколамі. Далей ідзе падрыхтоўка балгарскага перцу: ачысціце яго ад насення і яшчэ раз прамыйце, каб напэўна пазбавіцца ад усяго лішняга. Пасля гэтага нарэжце яго тонкімі дзелькамі.

Цяпер нарэжце дробнымі кавалачкамі памідоры і, склаўшы ў рондаль, варыце на працягу паўгадзіны. Пасля гэтага ператрыце ўтварылася масу праз сіта-друшляк - так у вас павінна атрымацца каля паўтары літраў таматнага соку.

Затым у закипевший сок вам трэба дадаць соль і цукар, алей з воцатам. Пасля гэтага ён павінен зноў закіпець. А калі гэта здарыцца, кладзеце балгарскі перац і рэпчаты лук. Далей зноў даводзіце да кіпення змесціва рондаля і варыце прыкладна пятнаццаць хвілін на сярэднім агні.

А ў завяршэнні падрыхтоўкі разліце салата ў загадзя простерілізованы банкі і зачыніце вечкамі. Пасля чаго заварочваюць іх у што-небудзь цёплае і даеце лечо цалкам астыць.

Відэа: лечо на зіму з перцу, памідораў, цыбулі, морквы ў мультиварке

Лечо з морквай і цыбуляй

Зараз разгледзім яшчэ адзін рэцэпт лечо. Памідоры, перац, цыбулю, моркву з'яўляюцца яго галоўнымі складнікамі. Дзякуючы ім салата змяшчае масу пажыўных рэчываў. Яго вельмі проста прыгатаваць, а ў канчатковым выніку вы атрымліваеце Смачны страва на зіму.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• паўтара кілаграма балгарскага салодкага перцу;
• адзін кілаграм свежых памідораў;
• чатыры сярэднія цыбуліны;
• дзве-тры сярэднія морквы;
• пяцьдзесят грамаў расліннага алею;
• соль (дадаеце да спадобы);
• сто грамаў цукру;
• адна ці паўтары сталовыя лыжкі воцату 9%;
• тры лаўровых ліста;
• тры зубка часныку.

падрыхтоўка нарыхтоўкі

Для пачатку простерилизуйте банкі і абсушыце. Гародніна ачысціце і старанна памыйце. Далей перакруціць памідоры на мясасечцы, а перац разрэжце на дзве ці чатыры дзелькі. Варта нарэзаць паўколамі лук, затым моркву - даўгаватымі лустачкамі, затым натрыце яе на буйной тарцы.

Відэа: лечо з перцу З ЛУКАМ - "Лечо ЗА 60 ХВІЛІН" на зіму.

Вазьміце вялікі рондаль і выліце ў яе таматавы сок. На слабым агні давядзіце яго да кіпення, пасля чаго дадайце туды моркву і варыце прыкладна пятнаццаць хвілін, зрабіўшы невялікі агонь. Потым кладзеце ў рондаль лук. Варыце яшчэ пяць - сем хвілін.

Далей дадайце соль па сваім меркаванні, цукар і алей. Старанна змяшайце і кладзіце балгарскі перац, пасля чаго накрываюцца рондаль вечкам, а па заканчэнні трох - пяці хвілін зноў перашкодзьце яго. І далей тушыце лечо з лукам на працягу дваццаці - дваццаці пяці хвілін на слабым агні, час ад часу яго памешваючы.

Затым дадаеце воцат, нашаткаваны часнык і лаўровыя лісточкі па заканчэнні тушэння перцу. А потым гарачы салата раскладзеце па слоіках і закатайце, перавярніце дагары дном і пакіньце астываць. У гэтым выпадку ахінаць закатку коўдрай не патрабуецца. Плюс гэтай нарыхтоўкі ў тым, што яна выдатна захоўваецца ва ўмовах гарадской кватэры.

маркоўнае лечо

Вашай увазе прапануецца яшчэ адзін не менш цікавы рэцэпт лечо з морквы, цыбулі і перцу. Атрымліваецца гэты салата духмяным і пажыўным. Каб яго прыгатаваць, спатрэбіцца:

• тры з паловай кілаграма памідор;
• два з паловай кілаграма балгарскага салодкага перцу;
• адзін струк вострага перцу;
• восемсот грам рэпчатай цыбулі;
• паўтара кілаграма морквы;
• дзвесце грам цукру;
• адна сталовая лыжка солі;
• сто грам расліннага алею;
• адна сталовая лыжка воцату 70%.

падрыхтоўка салаты

Спачатку вам трэба аддзяліць таматавы сок ад памідор, выкарыстоўваючы сокавыціскалку, а ў тым выпадку, калі ў вас яе няма, іх можна перакруціць на мясасечцы. Далей рэжаце лук не вельмі буйна, а востры перац шинкуете як мага драбней.

Пераліце ​​таматавы сок у рондаль, дадайце ў яго лук, балгарскі перац і пастаўце варыцца на сярэднім агні. Буйна порубленный моркву абсмажвайце пад вечкам, у раслінным алеі, пакуль яна не стане мякчэй, не забываючы памешваць, каб не прыгарэла і прожаривалась раўнамерна. Далей наразаем балгарскі перац, як вам хочацца.

Закипевший сок пакіньце варыцца на працягу дваццаці хвілін, але не накрывайце рондаль вечкам. Пасля гэтага дадаеце моркву, балгарскі перац, цукар, соль і пяцьдзясят грам алею. Калі атрыманая сумесь закіпіць, праварыце дзесяць хвілін.

Потым ўлівайце воцат і варыце яшчэ пяць хвілін, увесь час памешваючы лечо з лукам. Затым раскладзеце салата па гарачых стэрылізаваным банкам і зачыніце іх. А па завяршэнні перавярніце вечкам ўніз, укутайте коўдрай і пакіньце на суткі.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце рэцэпт лечо. Перац, памідоры, лук, моркву - гэта тыя гародніна, якія стаяць нядорага. Аднак дзякуючы ім можна зрабіць добрую кансервацыю, якая парадуе ў зімовы час.