Як пасмажыць лісічкі: простыя рэцэпты
Відэа: Смажаная бульбачка з ліскамі - Як ВКУСНО пасмажыць бульбу з ліскамі
Съдържание
Збіраць грыбы настолькі займальна, што можна толькі пазайздросціць тым людзям, што маюць магчымасць займацца ціхім паляваннем штогод. Калі вы, адправіўшыся ў лес, сустрэнеце россып яркіх памаранчавых агеньчыкі з хвалістай капялюшыкам, то ведайце - вы знайшлі грыбніцу лісічак. Толькі будзьце асцярожныя - існуюць яшчэ ілжывыя лісічкі, збіраць і ўжываць у ежу якія нельга ні ў якім выпадку. Але іх лёгка адрозніць ад ядомых. У ілжывых капялюшык мае роўныя краю, так што ўважліва присмторитесь да верхавіны грыбоў.
Лісічкі не толькі прыгожыя, але і дзіўна смачныя грыбы. Растуць яны практычна па ўсёй тэрыторыі нашай краіны, на якой сустракаюцца бярозавыя, іглічныя або змешаныя лясы. Збіраць іх можна з ранняй вясны і да позняй восені. Чым яны вылучаюцца з усіх астатніх грыбоў, апроч сваёй святочнай афарбоўкі, так гэта тым, што ніколі не бываюць чарвівыя. Але не толькі гэтая асаблівасць робіць лісічкі гэтак папулярнымі - яны яшчэ і незвычайна смачныя. Для таго каб сапсаваць гэтыя грыбы, трэба прыкласці нямала намаганняў, так як пасмажыць лісічкі па сілах нават поўнага прафану ў кулінарным мастацтве. Цяпер вы ў гэтым і самі пераканаецеся.
Перад тым як пасмажыць лісічкі, іх неабходна замачыць на паўгадзіны ў вадзе, каб лягчэй было змыць з іх прыліплы пясок і ігліцу, якія абавязкова прысутнічаюць на паверхні грыбоў. Вы ж не хочаце, каб пясок рыпеў ў вас на зубах, а ігліца забівала цудоўны густ смажаных лісічак. Таму ўсе грыбы трэба старанна вымыць у праточнай вадзе, усё, што не паддаецца адмыванню - зразаецца, а самі лісічкі наразаюцца на прыкладна аднолькавыя кавалачкі. Калі яны досыць дробныя, то можаце класці іх на патэльню цалкам.
Відэа: Бульба, смажаная з ліскамі
Як пасмажыць лісічкі са смятанай
Вымытыя і нарэзаныя грыбы змяшчаюцца ў глыбокую патэльню, заліваюцца вадой і ставяцца на агонь. Вечкам накрываць не трэба, бо як пасмажыць лісічкі можна будзе толькі пасля таго, як выпарыцца вада. Пакуль нашы грыбы бурляць на патэльні, парэжце рэпчаты лук і абсмажце яго ў сметанковым алеі. Маладая бульба адварыце да напалову і адкіньце на друшляк. Як толькі вада на патэльні выкіпіць, дадавайце сметанковае масла, і бульба. Змешвайце, соліце, прысыпалі перцам і пячыце прыкладна 5-10 хвілін. Хай бульба таксама пакрыецца апетытнай скарыначкай. Потым зьмяншайце агонь, дадавайце ў страва смятану, зачыняйце патэльню вечкам і тушыце яшчэ каля пяці хвілін. Падаваць страву, трэба пасыпаўшы мелкорубленую зелянінай.
Як пасмажыць грыбы лісічкі без смятаны
Пачатак практычна такое ж, як і ў папярэднім рэцэпце - маім, рэжам, змяшчаем у патэльню, заліваем вадой і трымаем на вялікім агні да поўнага выкіпання вады. Як толькі вада выпарылася, кідаем ў патэльню кавалачак сметанковага масла (можна, вядома, узяць і раслінны, але лепш усё ж сметанковае, так як пасмажыць лісічкі на ім атрымаецца значна смачней). Затым дадаем нарэзаны лустачкай бульбу і смажым, не забываючы памешваць, каля 10 хвілін. Зараз трэба пасаліць, пакласці да грыбоў і бульбе нарэзаны лук і працягваць рыхтаваць, пакуль ён не набудзе залацісты адценне. У канцы смажання можна прысыпаць страва зелянінай, а можна ўпрыгожыць гатовыя грыбы з бульбай ёю і проста ў талерцы.
- Соннік: да чаго сніліся грыбы
- Смажаная бульбачка з ліскамі - што можа быць смачней!
- Лісічкі ў смятане - выбіраем лепшы рэцэпт
- Смажаныя лісічкі: рэцэпт з лукам, бульбай і смятанай
- Ці можна замарожваць лісічкі і як гэта правільна зрабіць?
- Лісічкі ў мультиварке ў рознымі інгрэдыентамі
- Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: ад лісічак да шампіньёнаў
- Падабаецца грыб лісічка? Нарыхтоўка на зіму можа быць рознай
- Ці можна замарозіць лісічкі на зіму?
- Смачныя грыбы: смажаныя, вараныя, тушеные
- Як пасмажыць лісічкі з бульбай? Як пасмажыць лісічкі з бульбай
- Лісічкі, марынаваныя на зіму. Рэцэпты, парады па падрыхтоўцы
- Марынаваныя лісічкі. рэцэпты
- Што рабіць з ліскамі? Смажым, варым, маринуем. рэцэпты
- Што рабіць з грыбамі ліскамі? Нескладаныя рэцэпты прыгатавання
- Лісічкі - грыбы карысныя. Ўласцівасці і апісанне дароў лесу
- Як адрозніць ілжывыя лісічкі ад сапраўдных: парады грыбнікоў
- У дапамогу пачаткоўцам грыбнікам: як адрозніць ілжывы апенька ад сапраўднага
- Як рыхтуюць грыбы? Лісічкі на патэльні разам з бульбай
- Лікбез: колькі смажыць лісічкі?
- Ці трэба адварваць лісічкі перад гарачай і як правільна гэта рабіць?