Як прыгатаваць каляровую капусту. Некалькі арыгінальных страў

Відэа: Запеканка з каляровай капусты Як прыгатаваць каляровую капусту Стравы з каляровай капусты Капуста каляровая

Каляровая капуста, як і любы іншы гародніна, багатая карыснымі рэчывамі. Яна змяшчае вавёркі, вугляводы, мінеральныя злучэнні і цэлюлозу. Гэты прадукт лёгка засвойваецца арганізмам і з'яўляецца вельмі пажыўнай ежай. Таму неабходна ведаць, як прыгатаваць каляровую капусту, каб яна атрымалася адначасова смачнай і карыснай.

Перш за ўсё, каляровую капусту трэба падзяліць на суквецці. Затым на некаторы час яе варта замачыць у халоднай, злёгку салёнай вадзе. Гэта неабходна, каб пазбавіцца ад казурак, якія могуць быць у суквеццях. У гэты час ставім на агонь рондаль з вадой і даводзім яе да кіпення. Пасля гэтага апускаем падрыхтаваны гародніна ў кіпячую ваду. Варыць капусту трэба не больш за 5-7 хвілін. Гэта дазволіць захаваць у ёй усе вітаміны. Далей адкідваем каляровую капусту на друшляк, каб шклы ўся лішняя вадкасць. Булён, у якім варыўся гародніна, можна не выліваць, а выкарыстоўваць для падрыхтоўкі падліўкі да яго.

Можна прыгатаваць каляровую капусту ў кляре. Для гэтага адварваем яе спосабам, апісаным вышэй. Рыхтуем кляр. Бярэм яйкі і дадаем туды трохі піва. Затым насыпаем муку і старанна размешваць. Кансістэнцыя кляре павінна быць падобнай на не вельмі густую смятану. Разаграваем патэльню і наліваем алей. Абмаквалі кожнае суквецце ў кляр, беручы яго за галінку, і таксама выкладваем на патэльню. Калі кляр падрумяніцца, здымаем капусту і раскладваем на талерцы, абсмаленай бокам уверх. Робім соус. Бярэм маянэз і смятану у роўных прапорцыях. Выціскаюць туды часнык, дадаем перац і соль па гусце. Колькасць складнікаў бярэм па сваім меркаванні. гэтай падліўкай паліваем капусту. Зверху можна пасыпаць нарэзанай зелянінай.

Відэа: Каляровая капуста рэцэпт з мясам у духоўцы Як прыгатаваць каляровую капусту Цвітна капуста рэцэпт

Яшчэ адзін рэцэпт, як прыгатаваць каляровую капусту да сняданку. Каб зарадзіць свой арганізм энергіяй і забяспечыць яго неабходнымі вітамінамі, можна падаць страва з каляровай капусты на сняданак. Для гэтага бярэм яйкі і злёгку ўзбіваем іх венцам. Капусту разбіраем на суквецці і трохі адварваем у салёнай вадзе. Выкладваем на патэльню каляровую капусту і заліваем яе узбітымі яйкамі. Дадаем соль і перац па жаданні. Гэты рэцэпт падыходзіць для тых, хто не ведае, як пасмажыць каляровую капусту.

Каляровая капуста добра спалучаецца і з іншымі гароднінай. Вось прыклад таго, як прыгатаваць каляровую капусту з брокалі. Разбіраем іх на суквецці і адварваем хвілін пяць у салёнай вадзе. Рыхтуем соус. Бярэм лыжку маянэза, лыжку дыжонскага гарчыцы (Можна ўзяць любую), два жаўтка, сок аднаго цытрыны і лыжку салодкага падліўкі чылі. Усё гэта змешваем. Браколі і каляровую капусту апускаем у соус і выкладаем у прыгатаваную форму для выпякання. Змешваем паніровачныя сухары, нарэзаную зеляніну (пятрушку і кроп), дробна нарэзаны часнык. Дадаем туды цёрты сыр і мушкатовы арэх. Гэтай сумессю пасыпаем капусту. Акуратна, па краі Выліваем 200-250 мл паўсалодкае шампанскага або сухога віна з даданнем цукру. Ставім форму ў духоўку прыкладна на паўгадзіны. Страва павінна прахарчавацца падліўкай.

Як прыгатаваць каляровую капусту, каб захаваць у ёй карысныя вітаміны? Памятаеце адно правіла. Каляровую капусту ня варта падвяргаць працяглай тэрмічнай апрацоўцы. Толькі тады яна захавае ўсе свае карысныя ўласцівасці.

Можна прыгатаваць да адварной капусце арыгінальны соус. Для гэтага бярэм два шклянкі булёна, у якім яна гатавалася, і ставім на агонь. Пасля закіпання дадаем у яго невялікую лыжку сметанковага масла. Муку разводзім у шклянцы малака і выліваць у соус. Пры гэтым увесь час яго памешваць. Праз 5-8 хвілін дадаем нацёртую брынзу. Соль і перац сыплючыся на свой густ. Не забывайце, што брынза можа быць салёнай. Даводзім да кіпення і здымаем з агню. Гэты соус падаем да адварная каляровай капусце. Прыемнага апетыту.