Як і колькі варыць каляровую капусту да гатовасці

Відэа: Колькі Часу Варыцца Каляровая Капуста

Пра тое, наколькі карысная каляровая капуста, гаворыцца часта і дыетолагамі, і лекарамі. Яе рэкамендуюць ужываць у ежу як мага часцей. З яе можна зрабіць вельмі шмат вельмі смачных і далікатных страў - ад супаў да салат. Праўда, пра тое, як і колькі варыць каляровую капусту да гатовасці, ведаюць не ўсе. А бо калі яе прыгатаваць няправільна, густ і знешні выгляд могуць значна пацярпець. Да таго ж капуста можа проста страціць усе свае карысныя ўласцівасці.

Але спачатку трэба навучыцца правільна яе выбіраць і захоўваць. Каляровая капуста - гэта фактычна нераспустившиеся бутоны. Пры куплі трэба аддаваць перавагу шчыльным белым качаноў. Яны не павінны мець заган або пацямненняў. Таксама варта звярнуць увагу на лісце. Яны павінны быць зялёнымі і, вядома, не быць пожухлой. Дома каляровую капусту захоўваюць у халадзільніку, у адмысловым адсеку для гародніны. І не варта яе класці ў поліэтыленавы пакет, яна ў ім хутка сапсуецца. Выкарыстоўваць свежую капусту пажадана на працягу аднаго тыдня. Толькі з якасных прадуктаў можна прыгатаваць смачнае страва, не варта гэтага забываць.

Пасля таго як вы пераканаліся ў тым, што абраны качан прыдатны ў ежу, можна прыступаць да падрыхтоўкі стравы. Аднак, разважаючы аб тым, колькі варыць каляровую капусту да гатоўнасці, трэба ўлічыць некаторыя нюансы. Але спачатку яе трэба замачыць у халоднай падсоленай вадзе на 10 хвілін. Гэта робіцца для таго, каб выдаліць выпадковых жучкоў з качана. Калі мяркуецца цалкам варыць каляровую капусту, хвілін 15-20 на гэта ўсё-ткі спатрэбіцца. А калі разабраць яе на суквецці, будзе ўжо дастаткова і 7-10 хвілін. Каб яна падчас падрыхтоўкі ня пацямнела, у ваду трэба дадаць трохі цытрынавай кіслаты. Для захавання колеру можна яшчэ дадаць 2-3 сталовыя лыжкі малака. Адварная каляровая капуста - гэта ўжо гатовае страва. Яе досыць закрасіць распаленым сметанковым алеем, пасля чаго ўжо можна падаваць да стала.

Відэа: каляровая капуста / Як прыгатаваць каляровую капусту

Але не заўсёды патрэбна цалкам гатовая капуста, напрыклад, калі яе мяркуецца яшчэ абсмажыць ці рабіць з яе запяканку. Але колькі трэба варыць каляровую капусту да напалову? У такіх выпадках яе трэба апусціць ва ўжо кіпячую ваду і пакінуць пры слабым кіпенні не больш чым на 5 хвілін. Затым выняць і прамыць пад бруёй халоднай вады. Гэта робіцца для таго, каб капуста засталося хрумсткай. Затым яе варта абмакнуць ць ўзбітым яйку і абкачаць у паніровачных сухарах. Абсмажыць з кожнага боку да залацістай скарыначкі. Падаваць са сметанковым соусам, пасыпаўшы цёртым сырам.

Усе гэтыя рэкамендацыі, вядома, тычацца толькі свежай капусты. Але ў зімовыя месяцы яе часам складана купіць. І многія аддаюць перавагу рыхтаваць стравы з замарожанай, а пра тое, колькі варыць каляровую капусту да гатовасці, калі яна з маразілкі, не ведаюць. Па-першае, яна ўжо цалкам гатовая да прыгатавання - яе не трэба размарожваць і мыць. Таму спатрэбіцца на варэнне трохі больш часу: 15-20 хвілін, каб цалкам яе прыгатаваць, і 7-10 хвілін - да стану напалову.

Відэа: САЛАТА з каляровай капусты І МЯСА

Ведаючы ўсе тонкасці таго, як і колькі варыць каляровую капусту да гатовасці, можна без працы песціць сябе і сваю сям'ю смачнымі і карыснымі стравамі практычна кожны дзень. Бо гэты гародніна ўмее дзіўным чынам мяняць свой смак у залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі.