Вельмі карысны і пажыўны гарбузовы суп пюрэ

Відэа: Вельмі Лёгкі Гарбузовы Суп-Пюрэ

Найстаражытны гародніна, завезены з Паўднёвай Амерыкі, гарбуз валодае многімі карыснымі ўласцівасцямі, дзякуючы наяўнасці ў сваёй пяшчотнай жоўтай мякаці разнастайных вітамінаў і мікраэлементаў, неабходных для арганізма чалавека. Стравы, прыгатаваныя з гарбузы, вельмі шматстайныя і карыстаюцца папулярнасцю ў кухнях усяго свету. Да прыкладу, традыцыйнымі еўрапейскімі стравай з'яўляецца гарбузовы суп-пюрэ. І ўжо ні адно святкаванне Хэлоўіна ў Амерыцы не абыходзіцца без супу з гарбуза.

Акрамя таго, еўрапейцы рыхтуюць з гарбуза запяканкі і часта выкарыстоўваюць гародніна ў якасці аднаго з інгрэдыентаў салат. А ў Аўстрыі можна паспрабаваць гарбузовы шнапс і нават кавы. У армянскай кухні гарбуз дадаюць у плоў, фаршуюць і тушаць з сачавіцай. ўзбекская кухня прапануе малочны суп з гарбуза, які называецца ширшавак. А кітайцы называюць гарбуз каралевай гародніны, хоць можа быць гэта ўсяго толькі з-за яе вялікіх памераў.

Гарбузовы суп-пюрэ рыхтуецца вельмі проста і валодае пяшчотным вытанчаным густам. Гэта дыетычнае страва, таму карысна для людзей, якія, з прычыны якіх-небудзь прычын, вымушаныя прытрымлівацца дыеты.

Відэа: ГАРБУЗОВЫ СУП-пюрэ Як прыгатаваць карысны гарбузовы суп Рэцэпт гарбузовага супу

Каб прыгатаваць гарбузовы суп-пюрэ неабходна мець адну невялікую гарбуз, пару невялікіх галовак рэпчатай цыбулі, некалькі зубчыкаў часныку, молаты імбір, кукурму, а таксама соль і перац.

Спачатку трэба дробна парэзаць лук і часнык і пассировать яго ў сатэйнік да размякчэння, прыблізна каля пяці хвілін, выкарыстоўваючы для гэтага аліўкавы алей.

Гарбуз, парэзаную кавалачкамі, неабходна выкласці ў сатэйнік, дадаўшы пару шклянак, загадзя прыгатаванага курынага булёна, і тушыць да гатоўнасці. Гэта зойме прыблізна 15 хвілін. Затым варта дадаць чвэрць чайнай лыжкі молатага імбіра і адну сталовую лыжку кукурмы. Потым пасаліць, паперчыць па гусце, старанна перамяшаць і зліць лішнюю ваду.

Гатовую гарбузовую масу трэба выкласці ў блендер і здрабніць да стану пюрэ. Пасля ўзбівання яшчэ раз закіпяціць і даць настаяцца каля пятнаццаці хвілін. Падаваць суп рэкамендуецца са сліўкамі і зелянінай, прычым сліўкі часам таксама ўзбіваюць у блендере.

У якасці прыпраў да такога супу можна выкарыстоўваць любыя прыправы на свой густ, паэксперыментуйце і дадайце замест імбіра кары ці мушкатовы арэх, паверце, атрымаецца нядрэнна.

Гарбузовы суп-пюрэ з вяршкамі змяшчае 216 ккал у адной порцыі. Для агародніннага стравы гэта вельмі высокая каларыйнасць. Калі выкарыстоўваць замест вяршкоў малако, то гарбузовы суп пюрэ з вяршкамі будзе менш каларыйны.

Таксама можна пасыпаць суп-пюрэ з гарбуза, нацёртым цвёрдым сырам. Па жаданні, сыр, нарэзаны кавалачкамі, можна дадаць у канцы варэння, затым пачакаць, калі ён пачне плавіцца і толькі пасля гэтага падаваць на стол. Для супу мона выбіраць розныя гатункі сыру і плаўленыя ў тым ліку. У сувязі з гэтым гарбузовы суп з сырам можа мець розныя смакавыя характарыстыкі ў залежнасці ад абранага гатункі сыру. Для падрыхтоўкі супу-пюрэ гарбуз часцяком запякаюць у духоўцы, у гэтым выпадку атрымліваецца суп з больш насычаным густам.

Гарбузовы суп з сырам ўдала спалучаецца з грэнкамі з белага хлеба, падсмажаных ў тостары, фрыкадэлькамі, арэхамі або клёцкамі.

Відэа: СУП. Вельмі смачна і які сагравае ГАРБУЗОВЫ крэм-суп!

Вельмі смачным атрымліваецца суп-пюрэ з гарбузом і морквай. У гэтым выпадку рыхтаваць яго рэкамендуецца не на булёне, а на вадзе з даданнем сметанковага масла.

Акрамя таго, гарбузовыя супы-пюрэ рыхтуюцца з даданнем бульбы, шынкоў і нават яблыкаў. Існуюць рэцэпты супаў з гарбуза з даданнем рыбы, часта вэнджанай, і розных морапрадуктаў. Але, мабыць, самы пікантны і незвычайны густ мае гарбузовы суп-пюрэ з даданнем белага або чырвонага віна.

Відэа: Гарбузовы суп - пюрэ (Pumpkin soup) / Просты Рэцэпт (Вельмі Смачна і Карысна)

Гарбузовыя супы быццам бы ўвабралі ў сябе разнастайнасць кветак і водараў восені, настолькі іх густ насычаны, а колер яркі і сонечны.