Рабінавая настойка: карысныя ўласцівасці і рэцэпты прыгатавання

Часцяком вечарынка з сябрамі не абыходзіцца без алкагольных напояў. Для поўнай упэўненасці ў якасці прадуктаў варта аддаваць перавагу настоек і вінам хатняга прыгатавання. "Якое адрозненне паміж гэтымі напоямі?" - спытаеце вы. Асаблівай розніцы няма, настойка - гэта тое ж віно, якое рыхтуецца на аснове пладоў, ягад або травы. Часам гэтыя хатнія напоі ўжываюцца ў медыцынскіх мэтах для пазбаўлення ад хвароб і паляпшэння стану арганізма. Адным з найбольш распаўсюджаных сродкаў народнай медыцыны з'яўляецца рабінавая настойка. Для падрыхтоўкі напоя выкарыстоўваюцца ягады расліны.

Рабінавая настойка на гарэлцы

Каб стварыць напой, акрамя ягад, спатрэбіцца гарэлка і цукар. У першую чаргу рабіну варта прамыць некалькі разоў (да таго часу, пакуль вада не стане абсалютна чыстай) і высушыць. Затым ягады трэба раздушыць, выкарыстоўваючы, напрыклад, відэлец ці ступку. Далей сыравіну змяшчаем у шкляную тару (бутэльку або банку ёмістасцю не больш літра), напаўняючы яе амаль даверху, не даходзячы да краю прыкладна на 3-5 см. Ягады заліваем гарэлкай так, каб яна пакрыла іх цалкам. Тару шчыльна закаркоўваем і пакідаем для настойвання на пару тыдняў. Зрэдку трэба сасуд у гэты перыяд падтрасаць. Па сканчэнні неабходнага часу напой трэба працадзіць, выкарыстоўваючы сурвэтку, зробленую з некалькіх слаёў марлі. Рабінавая настойка павінна быць празрыстай на выгляд і не мець асадка.

Ролю цукру ў падрыхтоўцы

У гэты час прыходзіць чаргу прымянення цукру - з яго рыхтуем сіроп. Для гэтага прадукт раствараецца ў невялікім аб'ёме вады. Калі вы хочаце атрымаць спецыфічнае, горкае Рабінавая послевкусіе, то на літровы слоік настойкі варта дадаваць не больш за палову шклянкі цукру. Калі ж ёсць жаданне атрымаць дастаткова салодкае падабенства лікёру, то прадукту спатрэбіцца больш. У гэтым пытанні трэба спадзявацца на ўласны густ. Такім чынам, даведзены да кіпення цукровы сіроп дадаем да атрыманай настойцы, разліваюць яе ў тару, закаркоўваем і пакідаем напой у спакоі яшчэ на тыдзень. Такім спосабам атрымліваецца натуральная якасная рабінавая настойка.

Ўласцівасці напою і супрацьпаказанні да ўжывання

Акрамя прыемнага густу, настойка, прыгатаваная з рабіны, мае здольнасць пазбаўляць ад моцнай прастуды і пакутлівых боляў галавы. Аднак падобнае лекі мае і супрацьпаказанні да ўжывання. Катэгарычна забаронена рабінавая настойка жанчынам у перыяд цяжарнасці і лактацыі, а таксама людзям, арганізм якіх мае схільнасць да адукацыі тромбаў, павышаную згусальнасць крыві.

Як зрабіць Рабінавая настойку на каньяку

Для падрыхтоўкі, акрамя 500 мл алкагольнага напою, спатрэбіцца мёд і цукар, дубовая кара ў колькасці сталовай лыжкі кожнага і 2 шт. сушанай гваздзікі. Вядома ж, у склад настойкі ўваходзяць ягады рабіны, якіх спатрэбіцца адзін шклянку. У першую чаргу трэба пракіпяціць кару дуба ў вадзе не меней паўгадзіны пры закрытай крышке. Пасля у адвар варта дадаць цвічку і астудзіць яго. Калі вадкасць стане цёплай, трэба растварыць у ёй мёд і цукар. У атрыманы адвар дадаюцца папярэдне расцёртыя ягады рабіны з каньяком. Пакідаем напой на 3-4 гадзіны для настойвання. Пасля гэтага адціскаюць сумесь, выкарыстоўваючы шчыльную тканкавую сурвэтку. Рабінавая настойка гатовая. Захоўваць яе варта ў халадзільніку, шчыльна закаркаваным ў бутэльках цёмнага колеру.