Стравы з шампіньёнаў: проста шэдэўры

Відэа: Крэм - суп з шампіньёнаў. Проста, смачна, нядорага.

Якая гаспадыня не выкарыстоўвала ў сваёй кулінарнай практыцы грыбы? стравы з шампіньёнаў займаюць зусім асаблівае месца ў жыцці практычна кожнай сям'і. Бо гародніна і мяса здольныя надакучыць, і хочацца неяк разнастаіць рацыён. Шампіньёны - ідэальны варыянт у дасягненні падобных мэтаў. Гэта пласціністыя грыбы, якія ў 17 стагоддзі пачалі ўжываць у ежу яшчэ французы. Яны добрыя тым, што іх можна парыць, смажыць, варыць, кансерваваць, марынаваць - варыянтаў маса. Што можна прыгатаваць з шампіньёнаў? Мноства смачных, карысных, пажыўных, дыетычных і проста неверагодных страў.

Відэа: Жульен з грыбоў - Жульен грыбны

Варта разабрацца, чаму ж так каханыя шматлікімі людзьмі гэтыя дзіўныя грыбы. Яны ўтрымліваюць больш за 20 бялкоў, якія ўключаюць у сябе масу незаменных амінакіслот. Акрамя таго, стравы з шампіньёнаў падораць вашаму арганізму фоліевую кіслату, мноства розных вітамінаў. Дадзеныя грыбы паказаны не толькі людзям, якія пакутуюць атлусценнем, але і дыябетыкам. Некаторыя разнавіднасці шампіньёнаў ўтрымліваюць у сабе рэчывы, якія валодаюць проціпухлінным, а таксама дэзінфікуе дзеяннем. Вы яшчэ сумняваецеся, ці варта прыгатаваць стравы з шампіньёнаў? Наўрад ці.

Выдатнай закускай могуць стаць кансерваваныя грыбы. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы з шампіньёнаў вам спатрэбіцца закупіць некаторыя прадукты. У першую чаргу, грыбы (1 кілаграм), а ўсё астатняе вы, напэўна, знойдзеце і дома. Патрэбен адзін шклянку солі, 5 зубчыкаў часныку, тры сталовых лыжкі цукру, адна чацвёртая частка чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты, лаўровы ліст, адна невялікая цыбуліна, 120 грам воцату, а таксама перац чорны і духмяны. Рэцэпт складаецца ў тым, што неабходна падрыхтаваць стэрыльныя слоікі (3 паўлітровыя), памыць грыбы, разрэзаць кожны на чатыры часткі, апусціць у рондаль, заліць вадой. Цяпер дадаем туды цытрынавую кіслату і варым шампіньёны. Пасля таго, як яны закіпіць, неабходна зняць пену, засыпаць у рондаль цукар і соль. Грыбы павінны праварыць прыкладна на працягу паўтары гадзіны. У самым канцы ў іх трэба дадаць цыбуліну, прыправы, перац, лаўровы ліст. Апошнім ўліваем воцат. Атрыманыя шампіньёны належыць закруціць ў банкі, пасля чаго іх трэба перавярнуць уверх дном і зачыніць цёплай коўдрай, пакуль не астынуць. Смачна неймаверна.

Відэа: 10 страў з шампіньёнаў. Частка 1 - Усе буде смачна. Выпуск 208 ад 27.08.16

Стравы з шампіньёнаў і курыцы таксама карыстаюцца папулярнасцю ў сапраўдных гаспадынь. Вось, напрыклад, рэцэпт узрушаючай запяканкі. Вам спатрэбіцца пяць бульбін, отваренных ў мундзіры, адна цыбуліна, два зубка часныку, падлогу чайнай лыжкі солі, трохі цукру, 70 грам сметанковага масла, 200 грам шампіньёнаў, 150 грам курынага філе, столькі ж цвёрдага сыру, а таксама шклянку смятаны і спецыі.

Такім чынам, курынае філе і бульба лепш адварыць загадзя, каб паскорыць працэс падрыхтоўкі стравы. З шампіньёнаў варта збудаваць будучую начынне. Іх абсмажваюць на сметанковым алеі з рэпчатым лукам, пасыпаюць цукрам і соллю. У канцы да грыбоў варта дадаць часнык. Усе інгрэдыенты неабходна нарэзаць, пакласці ў вогнетрывалы посуд пластамі і паставіць запякаць у духоўцы. Такім чынам, паслядоўнасць слаёў можа быць рознай, вось адзін з варыянтаў: бульба саломкай, курынае мяса, смажаныя грыбы, смятана, спецыі, сыр (на тарцы). У духоўку, разагрэтую прыкладна да 180 градусаў, ставіце запяканку і рыхтуеце яе прыкладна паўгадзіны. Яна павінна пакрыцца румянай скарыначкай.

Відэа: Суп курыны з шампіньёнамі. Проста, смачна, нядорага.

Як бачыце, стравы з шампіньёнаў смачныя і разнастайныя. Вы з лёгкасцю знойдзеце масу рэцэптаў у Інтэрнэце або любы паваранай кнізе. І тады вашыя дамачадцы ці проста госці змогуць атрымаць сапраўднае задавальненне ад чароўнага густу вашай варыва,. Стравы з грыбоў выдатна падыходзяць не толькі для штодзённых сямейных вячэр, але і для выхадных дзён, а таксама святочных банкетаў.