Суп з фасолі
Любоў многіх нашых суграмадзян да добрай ежы не з'яўляецца сакрэтам. Адны любяць мясныя стравы, іншыя аддаюць перавагу прысмакі, а трэція жыць не могуць без супаў. Але ўсе без выключэння не змогуць адмовіцца ад талерачкі духмянага супу з струковай фасолі. Аб сакрэтах яго падрыхтоўкі мы і пагаворым у дадзеным артыкуле.
Съдържание
Фасолю вядомая жыхарам планеты Зямля з даўніх часоў. Яшчэ 5000 гадоў назад яе выкарыстоўвалі нашы продкі ў кулінарыі, і пра гэта сведчаць дакументы. Пра яе непаўторным гусце і бясспрэчнай карысці ведалі як у Амерыцы, так і ў старажытным Кітаі, Рыме і Егіпце.
Першапачаткова фасолю выкарыстоўвалася ў якасці дэкаратыўнага ўпрыгожвання садоў, бо яна сапраўды вельмі прыгожа квітнее (у першую чаргу гэта тычыцца што вілася расліны). Затым яе збожжа пачалі ўключаць у стравы. І толькі італьянцы здагадаліся выпрабаваць на смак маладыя зялёныя струкі, не чакаючы іх поўнага паспявання.
Відэа: Суп са струковай фасоллю
спаржавая фасоля асабліва пяшчотная і смачная, таму так часта выкарыстоўваецца ў кулінарных тварэннях. Асаблівай павагай сярод гурманаў многіх краін карыстаецца суп, фасолю спаржавая у якім выступае асноўным інгрэдыентам. Па-першае, гэта вельмі смачнае страва. А па-другое, яно вельмі карыснае і пры гэтым нізкакаларыйнае.
Вітамінаў ў спаржавай фасолі хоць адбаўляй - тут вітаміны А, С, Е, фалійная кіслата і каратын, а вось бялку зусім няшмат. У яе склад уваходзяць многія мінеральныя рэчывы - кальцый, магній, калій, цынк, жалеза. А таксама цукру, тлушчы, вугляводы і абалоніна. Такі багаты склад дазволіць насыціць арганізм усімі неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, што дапаможа захаваць здароўе і абараніць ад разбуральных дзеянняў свабодных радыкалаў. Фасолю вельмі яркая, сакавітая і проста растае ў роце. А вось калорый у ёй усяго нічога - і 20 не набярэцца, таму жадаючым схуднець яна прыйдзецца даспадобы.
Суп са струковай фасоллю, або любое іншае страва з яе выкарыстаннем, нясе ў сабе шмат карысных уласцівасцяў. Па-першае, варта адзначыць паляпшэнне працы стрававальнай сістэмы, а таксама паскарэнне акрыяння пасля інфекцыйных захворванняў кішачніка. А па-другое, спаржавая фасоля дапамагае палегчыць скурныя хваробы, рэўматызм і бранхіты.
Суп з фасолі таксама рэкамендуецца дыябетыкам, паколькі дзякуючы асноўнаму якая складае фасолі - аргінін, ён дапамагае паніжаць узровень цукру ў крыві.
Зараз варта больш падрабязна вывучыць рэцэпт супу з струковай фасолі. Гэты рэцэпт зможа здужаць не толькі дасведчаны кухар, але і самы няўмелы.
інгрэдыенты:
Відэа: Суп з зялёнай стручковлой фасолі Смачна есці!
- спаржавая фасоля - 400 грам;
- моркву - 1 штука;
- лук - штука;
- салера;
- пятрушка;
- мука - 30 грам;
- вада - 1,5 літра;
- малако - 1 шклянка;
- смятана - 100 грам;
- жаўткі - 3 штукі;
- соль.
Відэа: 45 - КУЛІНАРЫЯ - Суп са сручковой фасоляй
Для пачатку трэба старанна вымыць моркву, лук, салера і пятрушку, а затым ачысціць і зварыць да мяккасці. Фасолю, папярэдне вычышчаную ад жылак, трэба парэзаць саломкай даўжынёй 1-2 см, а затым зварыць у падсоленай вадзе. Агародніннай адвар варта працадзіць, а толькі пасля гэтага яго можна злучаць з фасоллю.
Наступны крок - муку варта разбавіць малаком, атрыманай сумессю заправіць суп і пракіпяціць. Далей дадаць жаўткі са смятанай і зноў прагрэць супчык, толькі ў гэты раз не даводзячы да кіпення, каб жаўткі ня згарнуліся.
Відэа: Суп са струковай фасоллю
Суп з фасолі гатовы. Падаваць да стала яго лепш гарачым і свежэпрыготаўленный.
Гэта самы просты і папулярны рэцэпт супчыка з струковай фасолі. На самай справе яго разнавіднасцяў існуе шмат, так што ў першую чаргу трэба кіравацца ўласнымі кулінарнымі перавагамі. Любіце макароны? Можна зрабіць суп з фасолі з вермішэллю. Рэцэпт яго падрыхтоўкі практычна не адрозніваецца ад першага варыянту, трэба ўсяго толькі дадаць вермішэль.
Тое ж самае тычыцца шынкоў, таматаў, рысу і гэтак далей. Спаржавая фасоля выдатна камбінуецца з многімі прадуктамі, так што смела эксперыментуйце.
Суп з фасолі - гэта смачнае і лёгкае страва для ўсёй сям'і.
Прыемнага апетыту!
- Спаржавая фасоля - як саджаць? Фасолю струковая - вырошчванне і сыход
- Фасолю спаржавая: вырошчванне каштоўных гатункаў
- Спаржавая фасоля: вырошчванне і сыход
- Рыхтуем апетытную фасолю ў мультиварке. рэцэпт
- Смачнае хатняе кансерваванне: спаржавая фасоля на зіму
- Спаржавая фасоля. Нарыхтоўкі на зіму з гэтага смачнага бабовага расліны
- Фасоля ў тамаце на зіму - абавязковае страва
- Як прыгатаваць зялёную стручковую фасолю смачна?
- Фасоля з гароднінай. Фасолю чырвоная з гароднінай: рэцэпты
- Фасоля з грыбамі - смачна і карысна
- Спаржавая фасоля з яйкам - проста і смачна
- Фасоля з мясам - смачная парачка
- Стравы з струкоў фасолі
- Рэцэпт лобио - старажытны як свет
- Рэцэпты з струковай фасолі: смачна і карысна.
- Рэцэпт страў з фасолі: смачна і сытна
- Фасолю кансерваваная. рэцэпты прыгатавання
- Як прыгатаваць фасолю стручковую?
- Салата з струкоў фасолі ў кухнях розных народаў
- Салата з фасоллю
- Салата з фасолі струковай: рэцэпты