Смачныя аладкі на малацэ. Рэцэпт.

Адзін з самых распаўсюджаных сняданкаў ва ўсім свеце - блінцы ці аладкі. Па-першае, гэта сытна. Па-другое, смачна. А па-трэцяе, рыхтуюцца яны лёгка і хутка. Аладкі рыхтуюцца прасцей, чым бліны - яны менш па памеры, пераварочваць іх зручней, яны не рвуцца і шанец прыгатаваць аладкі "камяком" невялікі. Такім чынам, сёння рыхтуем аладкі на малацэ.

Відэа: КАК прыгатаваць смачныя аладкі на малацэ - вясёлы рэцэпт оладушек пакрокава

Рэцэпт класічны. Нам спатрэбіцца:

• малако - 500 мл
• мука - 300 гр
• цукар - 2 сталовых лыжкі
• яйкі - 2 штукі
• сода - палову чайнай лыжкі
• і крышачку расліннага алею.

У крыху летняе малако дадаць усе інгрэдыенты, змяшаць. Па жаданні дадаецца ванільны цукар - у залежнасці ад таго, наколькі вы хочаце салодкія аладкі. На патэльню наліваем алей, акуратна выкладваем лыжкай цеста - яно павінна нагадваць па кансістэнцыі не вельмі густую смятану - разраўноўваюць, чакаем. Чакаем нядоўга, оладушкам шмат не трэба, калі з плітой усё ў парадку - секунд 20 цалкам дастаткова. Перагортваем. Аладкі гатовыя!

Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу рыхтаваць аладкі на кіслай малацэ, пышныя і не менш смачныя, чым на малацэ звычайным. Прынцыповае адрозненне такіх аладак ад прыгатаваных на свежым малацэ ў тым, што спачатку дадаем ўсе інгрэдыенты ў малако пакаёвай тэмпературы, а ўжо потым падаграваем. Для гэтага ставім міску з тэстам ў гарачую ваду і пакідаем хвілін на 15-20. Далей па вядомай схеме - на разагрэтую патэльню дадаем алей, той жа сталовай лыжкай фарміруем будучыя аладкі. На кіслай малацэ аладкі атрымліваюцца больш пышнымі і паветранымі.

Аладкі на малацэ. рэцэпт з дрожджамі.

Для аматараў вельмі пышных оладьев. спатрэбіцца:
- хуткарастваральныя дрожджы - 1 поўная сталовая ложка-
- мука - 1,5-2 стакана-
- цукар - 2-3 (па гусце) сталовыя ложки-
- трохі соли-
- цёплая вада (кіпячоная, вядома).

У просеянную пакуту дадаем усе інгрэдыенты, ваду ў апошнюю чаргу і патроху. Потым неабходна знайсці цёплае месца і пакінуць там ёмістасць з тэстам на гадзіну - пакуль не паднімецца. Працэс смажання таксама трохі адрозніваецца ад папярэдніх варыянтаў. На разагрэтую патэльню наліваем трохі расліннага алею, мокрай лыжкай (каб цеста не прыліпала моцна), смажым з аднаго боку каля хвіліны, вечкам ня накрываем, агонь моцны. А другі бок ужо наадварот - памяншае агонь, накрываем вечкам, смажым 2-3 хвіліны.
Аладкі на скіслае малацэ падобныя на аладкі, прыгатаваныя на кефіры, кансістэнцыя ў іх больш цягнецца, яны пышныя, але не друзлыя.

Гэта што тычыцца класічных рэцэптаў. Ёсць яшчэ варыянты грэчкавых, бульбяных, агароднінных, пячоначных, мясных оладьев. Такія аладкі могуць выступаць не толькі ў выглядзе сняданку, як аладкі на малацэ. рэцэпт прыгатавання вельмі падобны на класічны.

Гарбузовыя аладкі, акрамя таго, што смачныя, дык яшчэ і карысныя неверагодна. Каб прыгатаваць іх, спатрэбіцца:
- гарбуз - 0,5 кг-
- цукар - 100 гр-
- мука - 100-150 гр-
- адно яйка
Абсмажваць іх трэба на раслінным алеі.

Змяшаць інгрэдыенты, мякаць гарбузы пацерці на тарцы. Выкладваць таксама сталовай лыжкай, але смажыць іх прыйдзецца даўжэй, чым звычайныя аладкі на малацэ. Рэцэпт мяркуе, што не менш 5-7 хвілін яны павінны таміцца ​​на патэльні. Такія аладкі атрымліваюцца досыць салодкімі, але некаторыя дадаюць варэнне або джэм. Асабліва добра спалучаецца з гарбузовых оладушками абрыкосавае варэнне. А яшчэ яны прыгожага яркага жоўта-аранжавага колеру, таму іх вельмі любяць дзеці.
Калі ж мы хочам паспрабаваць несалодкія аладкі, то можна паспрабаваць прыгатаваць іх з шынкоў. Для гэтага возьмем:
- 2 шынка
- адно яйка
- 1,5- 2 сталовыя лыжкі мукі
- 100-200 гр сыру Моцарелла
- соль, перац, кроп, базілік, часнык - па гусце. І, вядома, алей для смажання.

Відэа: Fritters yeast milk. Recipe yeast Fritters. Yeast Fritters. Fritters

Шынкі і сыр трэба пацерці на тарцы, змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі. Калі шынкі будуць моцна вадзяністымі, можна іх няшмат адціснуць, перш чым дадаваць у іх прадукты. кабачковую аладкі можна нават рыхтаваць на грылі, падаваць як лёгкую закуску.