Падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах

Відэа: Як прыгатаваць піцу ў хатніх умовах

Піца сёння - фаварыт сучаснай кулінарыі ў многіх краінах. Вельмі папулярнымі сталі сёння піцэрыі рознага ўзроўню, дзе прапануюць піцу ў шырокім асартыменце.

Відэа: Піца ў хатніх умовах

Але рускія жанчыны, выдатныя гаспадыні, з поспехам асвоілі падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах.

Піца ўяўляе сабой круглую аладку з начыннем зверху. Таму, каб прыгатаваць піцу ў хатніх умовах, трэба вызначыцца з выбарам тэсту і інгрэдыентаў для начыння.

Рэцэпты піцы ў хатніх умовах прапануюць у якасці асновы выкарыстоўваць не толькі дражджавое, але і прэснае або пластовае цеста.

Падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах на дражджах - аснова для піцы атрымліваецца пышнай, паветранай. Вось просты, бюджэтны варыянт.

Адну чайную лыжку сухіх дрожджаў растварыць у 220 мл цёплай вады, дадаць 250 г прасеянай мукі, а затым дзве сталовыя лыжкі расліннага алею, палову чайнай лыжкі солі. Пасля таго, як цеста замяшана, трэба паставіць яго ў цёплае месца на гадзіну.

Другі варыянт. На 1 кг мукі спатрэбіцца 0,5 літра малака, дрожджаў 50 г, сметанковага масла 100 г (можна замяніць маргарынам), два яйкі, палову чайнай лыжкі солі. Дрожджы трэба развесці ў цёплым малацэ, дадаць палову мукі, яйкі, алей, соль. Замясіць цеста, даць падысці ў цёплым месцы, затым паўтарыць замес з пакінутай пакутай.

Падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах з прэснага цеста. Натуральна, што замест дрожджаў патрэбен іншы разрыхляльнік. Таму ў цеста дадаецца кефір (сыраватка, смятана) і сода. Рэцэптура можа быць рознай. Аснова для піцы атрымліваецца тонкай, што дае магчымасць адчуць увесь густ начыння. Напрыклад, такі рэцэпт.

На два шклянкі мукі спатрэбіцца два яйкі, адзін шклянку кефіру, дзве сталовыя лыжкі масла сметанковага, адна сталовая лыжка цукру, палова чайнай лыжкі солі, адна траціна чайнай лыжкі Солы. Замясіць цеста, даць пастаяць у прахалодным месцы, раскачаць.

Такім чынам, разабраўшыся з тэстам, працягнем падрыхтоўка піцы ў хатніх умовах. Цяпер нас чакае начынне. Густ піцы, вядома, залежыць ад прадуктаў, выкарыстаных для начыння. Акрамя таго, немалаважнае значэнне мае соус. Рэкамендуецца не выкарыстоўваць вельмі шмат інгрэдыентаў, каб не сапсаваць смакавыя якасці стравы. Ніжэй прывяду некалькі набораў прадуктаў, якія выдатна спалучаюцца адзін з адным. Кожная гаспадыня абярэ для сябе прыдатны па бюджэце, да спадобы, па хуткасці падрыхтоўкі.

* Сасіскі, вэнджаная каўбаса, свежыя шампіньёны, сыр, маянэз, кетчуп.

* Вэнджанае мяса, салодкі перац, свежыя шампіньёны, марынаваны агурок, часнык, сыр, маянэз, кетчуп.

* Смажаны бекон, сыр, сушеный орегано, шампіньёны, салодкі перац, памідор, маянэз.

* Таматавы соус, вэнджаная або адварная рыба без костак, абсмаленыя лук, свежыя памідоры, сыр.

* Адварная курыная грудка, вэнджаны бекон, сыр, аліўкі, таматавы соус з маянэзам.

* Сметанковае масла, абсмажаную цыбулю, часнык, шампіньёны, пармезан.

* Вяндліна, салёныя агуркі, зеляніна пятрушкі, сыр, таматны соус (кетчуп)

Відэа: Рэцэпт прыгатавання піцы ў хатніх умовах

* Памідоры, сыр, абсмаленыя шынкі і баклажаны, часнык, маянэз з кетчупам.

* Фарш мясны, памідоры, сыр плаўлены, перац чорны, таматавы соус.

* Каўбаса, моркву вострая, таматавы соус, грыбы марынаваныя, сыр, зеляніна.

* Адварная курыца, фасолю струковая, кукуруза кансерваваная, сыр, памідоры, маянэз, чорны перац.

Відэа: Як прыгатаваць піцу ў хатніх умовах?

* Шпроты, марынаваны агурок, памідоры, часнык, сыр, маянэз, зеляніна.

Працэс злучэння начыння з тэстам звычайна мае такі выгляд: аснову для піцы змазваюць соусам, раўнамерна раскладваюць начынне, зверху паліваюць падліўкай, пасыпаюць сырам. Ставяць піцу ў разагрэтую духоўку, выпякаюць на невялікім агні, каб пазбегнуць згарання сыру. Гатовае страва пасыпаюць зелянінай.

Фантазія гаспадыні падкажа, як стварыць свой непаўторны рэцэпт сямейнай піцы. Прыемнага апетыту!