Рыхтуем канфіцюры з сліў на розныя выпадкі жыцця

Відэа: кока кола - ЯК ЗРАБІЦЬ ДОМА ЗА 5 ХВІЛІН Coca-Cola, Fanta, Sprite?

Канфіцюры падобны на вельмі густое жэле і з'яўляецца разнавіднасцю джэма. Сліва па сваім кіслява-саладкавы густ падыходзіць як для падрыхтоўкі дэсертаў, так і для мясных страў. Таму і канфіцюры з гэтага фрукта можа быць салодкім, але таксама і рэзкім. Апошнюю нарыхтоўку падаюць як соус да ялавічыне, свініне, вострым пахкім сыроў. Паглядзім, як прыгатаваць канфіцюры з слівы, выкарыстоўваючы розныя рэцэпты. Можна браць проста венгерку або ренклод, але не забараняецца дадаваць і іншыя гатункі.

Відэа: Універсальны торт на ўсе выпадкі жыцця) Чарговы ўрок ад кандытара-самавукі))).

Калі вы назбіралі пераспелыя, размяклыя, надтрэснуты (адным словам, якія страцілі таварны выгляд) плён, зрабіце на зіму канфіцюры з сліў. Для гэтага садавіна памыйце, выдаліце ​​костачкі. Складзеце ў таз і дадайце вады з разліку 0,5 шклянкі вадкасці на кілаграм сліў. Варыце, пакуль плён не стануць зусім мяккімі, пасля чаго працярыце праз сіта. Ёсць варыянт і прасцей: проста прапусціце сырыя слівы праз мясарубку з частай кратамі. У гэтую кашыцу дадайце цукровы пясок (300 г на літр пюрэ) і варыце, рэгулярна памешваючы, каля 40 хвілін. Гарачым разліце па стэрылізаваным банкам і укупорьте герметычна.

А вось калі плён недаспелыя, кіслыя, робім такі канфіцюры з сліў. За суткі да падрыхтоўкі прамыйце 100 г светлага буйнога разынак, абліце яго кіпенем. Сцадзіць і заліце ​​паловай шклянкі рому (або любога іншага моцнага духмянага алкаголю). Накрыйце харчовай плёнкай. На наступны дзень паўтара кілаграма сліў маім, выбіраем костачкі, мякаць рэжам буйна. З двух цытрын і двух апельсінаў здымаем цэдру і выціскаецца сок у таз. Дадаем паўшклянкі халоднай вады і ставім на агонь. Калі маса нагрэецца, усыпаць 300 г цукру. Пасля закіпання дадаем такое ж колькасць натуральнага мёду. Здымаем актыўна пену, пасля чаго ўводзім слівы і разынкі разам з пакінутым алкаголем. Калі зноў закіпіць, прыкручваем агонь да мінімуму і варым масу да загусцення - каля гадзіны. Гарачы канфіцюры з сліў разліваем па падрыхтаваных банкам і закручваюць вечкамі.

Відэа: Желейные напоі з Coca-Cola, Sprite, Fanta, жыўчыкам. змешваем усё

Наступны рэцэпт дазваляе нарыхтаваць празапас вытанчаны соус да мяса, камамбер або Бры. Добры ён таксама да маскарпоне або тварожных тварожнік. У падрыхтоўцы задзейнічаны такія нечаканыя для джэма прадукты, як часнок (3 зубчыка), молатая папрыка (вялікая лыжка), перац чорны і ружовы гарошкам, соль. Лісце чабора і бергамота надаюць падліўцы свежасць і непаўторны шарм. гэты арыгінальны канфіцюры з слівы рэцэпт прапануе рыхтаваць так. Мякаць сліў (1 кг) пюрируем ў блендере. Перакладаем ў гарачатрывалую посуд, дадаем раздушаны часнык, тры лыжкі солі, 400 г карычневага трысняговага цукру, 5 сцеблаў чабора, лісце бергамота. Ўліваем 100 мл воцату «Бальзамико» і ставім у духоўку пры 150 ^абЗ на паўтары гадзіны. Затым дадаваны сумесь перцаў і зноў вяртаем у печ яшчэ на 15 хвілін. У асобнай кубку разводзім паўтара лыжкі агар-агара (можна жэлаціну) кіпенем. Асцярожна, каб не ўтварыліся камякі, падмешваюць да фруктова-рэзкай масе. Разліваем па слоіках, герметизируем.

Ёсць і падобны на пасцілу дэсерт, які называецца канфіцюры з сліў і яблыкаў. Садавіна чысцяць ад костачак. На 2 кг салодкай вугоркі вазьміце удвая менш яблыкаў. Плён ўкладваюць у таз пластамі, перасыпаючы кожны цукрам (усяго сыходзіць паўтара кілаграма). Дадаюць таксама цёртую цэдру аднаго цытрыны і карыцу. Пастаўце таз на агонь і варыце, памешваючы, пакуль маса не згусне да кансістэнцыі вельмі густога мармеладу. Выкладзеце пластом на пергаментную паперу, досушите трохі ў духоўцы.