Нацыянальнае карэйскае страва - кимчхи (чимча): рэцэпт прыгатавання, фота
Карэйская кухня атрымала шырокую папулярнасць у Расіі. нацыянальныя стравы
Съдържание
- Відэа: kimchi gi n ngon Вострая карэйская капуста Кимчи відэа рэцэпт Кимчхи how to make kimchi c ch l m
- Кимчхи з капусты: рэцэпт першы
- Відэа: Кимчи па-карэйску (Чимчи) - Наталля Кім
- Відэа: klk: рыхтуем Кук-сі / карэйскае страва
- працэс падрыхтоўкі
- Відэа: Карэйская капуста Чимча [КИМЧИ]
- Карэйская закуска чимча: рэцэпт другі
- Рэцэпт трэці - са свіным мясам
- відэа: "Масква ў тваёй талерцы": Рэстаран карэйскай кухні "Кимчи"
Відэа: KimChi Gi n Ngon Вострая карэйская капуста Кимчи відэа рэцэпт Кимчхи How to Make Kimchi C ch l m
Адным з любімых і ўшанаваных у карэйскай кухні страў з'яўляецца кимчхи, або чимча, рэцэпт якой вы даведаецеся з сённяшняга артыкула. Паспрабаваўшы яго хоць раз, вы станеце прыхільнікам гэтага стравы назаўжды. Па сутнасці, гэта марынаваная альбо салёная пекінская капуста, папулярная нават у узбекскіх народаў. У Расіі замест пекінскай часта выкарыстоўваюць звычайную белакачанную - густ ад гэтага практычна не змяняецца.
Кимчхи з капусты: рэцэпт першы
Зусім нескладана рыхтуецца ў хатніх ўмовы нацыянальная чимча. Рэцэпт на ўвазе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:
- качан пекінскай капусты,
- цэлая галоўка часныку,
- соевы соус (сто грам),
- па струкоў чырвонага і зялёнага перцу чылі,
- молатая папрыка (30 грам),
- рэпчаты лук (тры галоўкі),
- 9% воцат (тры лыжкі),
Відэа: Кимчи па-карэйску (Чимчи) - Наталля Кім
- цёрты імбір (дзве лыжкі),
- чатыры лыжкі солі на два літры вады.
Відэа: KLK: рыхтуем Кук-сі / карэйскае страва
працэс падрыхтоўкі
Прамываем відэльцаў, разразаем на дзве часткі і змяшчаем у рондаль з салёнай вадой. Зверху усталёўваем цяжкі груз, так, каб капуста была цалкам пад вадой. Пакідаем на пяць дзён пры пакаёвай тэмпературы.
За суткі да заканчэння тэрміну перамолвае ўсе вышэйпералічаныя спецыі і гародніна ў блендере, даем настаяцца 24 гадзіны. Капусту варта прамыць пад вадой. Апранаем пальчаткі і кожны лісточак багата промазываем вострай сумессю. Заліваем цёплай злёгку падсоленай вадой і пакідаем на суткі. На наступны дзень раскласці па стэрылізаваным ёмістасцям марынаваны гародніна. Вось такая пікантная атрымалася капуста.
Чимча рэцэпт, якой быў апісаны вышэй, валодае не толькі дзіўнымі смакавымі якасцямі, але і карыснымі ўласцівасцямі. Карэйскія кулінары сцвярджаюць, што страва дапамагае расшчапленню тлушчавых адкладаў дзякуючы наяўнасці перцу чылі. Акрамя таго, якія змяшчаюцца ў ім рэчывы спрыяюць нармалізацыі працы кішачніка і змагаюцца са свабоднымі радыкаламі.
Відэа: Карэйская капуста Чимча [КИМЧИ]
Карэйская закуска чимча: рэцэпт другі
кампаненты: капуста пекінская, балгарскі перчык, галоўка часныку, струк перцу чылі, кінза, чорны перац і соль па гусце.
Нарэзаны на некалькі частак гародніна заліць саляным растворам, які складаецца з літра вады і двух лыжак солі. Марынад неабходна пракіпяціць і заліць ім капусту - пакінуць на трое сутак пад прэсам. Праз пазначаны колькасць часу змываюць з гародніны соль.
Рыхтуем аджыка: перамолвае ў блендере або мясасечцы ўсе кампаненты. Надзеўшы гумовыя пальчаткі, старанна змазваем лісточкі прыгатаванай сумессю і прыбіраем у халадзільную камеру. Пры падачы на стол упрыгожыць галінкай кропу і кінзы. Выдатна спалучаецца з любым гарнірам апетытная кимчхи (чимча).
Рэцэпт трэці - са свіным мясам
Спатрэбіцца гатовая чимча, прыкладна трыста грам, а таксама тоўстая свініна - не менш за 400 г, рэпчаты лук - некалькі галовак, перац чорны і соль.
Пассеровать лук на аліўкавым алеі. Затым да яго дадаем дробна нарэзанае мяса. Калі яно добра падрумяніцца, выкласці ў патэльню невялікія кавалачкі карэйскай капусты, заправіць спецыямі, накрыць вечкам і тушыць 15 хвілін. На гарнір да гэтага цудоўным стравы ідэальна падыдзе неапрацаваны адварной мал.
відэа: "Масква ў тваёй талерцы": Рэстаран карэйскай кухні "Кимчи"
Цяпер вы ведаеце, што такое чимча. Рэцэпт прыгатавання досыць просты. Да таго ж такая капуста дапамагае ўмацаваць здароўе і надаць сілы, а гэтымі якасцямі зможа пахваліцца далёка не кожнае ежу. Атрымлівайце асалоду ад густам і зараджае бадзёрасцю.
Як рабіць галубцы: рэцэпт з выкарыстаннем пекінскай капусты
Капуста вострая: розныя спосабы засолкі
Экзатычная закуска кимчи па-карэйску: рэцэпт прыгатавання
Тысяча і адзін рэцэпт марской капусты
Храбусткая капуста "пелюстка": рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць кимчи з капусты белакачаннай? Просты гадовы рэцэпт вострай закускі
Капуста кіслыя: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
Вострая капуста на зіму - пікантная закуска
Пекінская капуста. Нарыхтоўкі на зіму з гэтага карыснага і смачнага гародніны
"Хуткая" марынаваная капуста. Рэцэпт прыгатавання класічнага рускага стравы
Капуста квашаная на зіму. Рэцэпт старадаўні і сучасны
Капуста салатная - рэцэпт па-ўкраінску
Хуткая засолка капусты: рэцэпт прыгатавання
Пилюска (капуста): рэцэпт засолкі па-грузінску
Смачная і карысная пекінская капуста
Тушаная капуста з каўбасой або з сасіскамі
Кітайская капуста, рэцэпты засолкі, салат, гарніраў
Як прыгатаваць карэйскую моркву ў хатніх умовах: класічны рэцэпт
Капуста па-карэйску на зіму: 2 рэцэпту падрыхтоўкі
Салата з пекінскай капусты з каўбасой: выдатныя рэцэпты
Пекінская капуста па-карэйску: рэцэпты і спосабы прыгатавання