Кісель з замарожаных ягад

Відэа: Узвар з замарожаных садавіны Кісель з садавіны і сухафруктаў

Кісель з'яўляецца рускім стравай, але падрыхтоўка смачнага напою да сябе ўвагу і кухары іншых краін, праўда кожны з іх стаў дадаваць у кісель нешта сваё. Так, да прыкладу, у Германіі дадаюць цвічку і карыцу, а ў Францыі - ваніль.

Відэа: КІСЕЛЬ з замарожанай чорных парэчак.

Любы такі напой, няхай гэта будзе кісель з замарожаных ягад або кісель з свежых, змяшчае вялікую колькасць вітамінаў, якія карысныя для харчавання маленькіх дзяцей і для людзей, якія пакутуюць захворваннем стрававальнага гасцінца, нават нягледзячы на ​​тое, што кісель з'яўляецца каларыйным стравай.

Сам напой, паводле вызначаных крыніцах, з'явіўся больш за 1000 гадоў таму. Праўда тады яшчэ кісель з замарожаных ягад, свежых ягад і садавіны не рыхтавалі. Першы напой быў падрыхтаваны з збожжавых культур. Рускі народ так любіў гэты напой, што нават з'явілася пэўная прафесія - кисельщик. А ў цяперашні час сярод мноства вуліц Масквы можна сустрэць і такія, як Вялікі кісялёвых або Малы кісялёвых завулкі.

Сваю назву кісель атрымаў ад слова «кіслы», так як ён меў менавіта кіслы густ з-за кісламалочнага закісання, які ўжываецца яшчэ ў старажытнасці. У сваю чаргу, кісель, прыгатаваны з збожжавых культур, нагадваў болей квашаніна, ён быў пругкім, і яго нарэзалі на кавалачкі. Кісель з крухмалу ў Расіі сталі рыхтаваць толькі тады, калі пачалі вырошчваць бульбу і атрымліваць з яго бульбяны крухмал. Крыху пазней, каб падсаладзіць напой, сталі дадаваць мёд, варэнне і іншыя салодкія інгрэдыенты.

Рэцэптаў падрыхтоўкі кісяля мноства, сёння я вам раскажу, як прыгатаваць кісель з замарожаных ягад на маю рэцэпце. Многія гаспадынька, летам збіраючы ўраджай з ягад, пакідаюць іх на зіму, замораживая ў халадзільніку. І правільна робяць, я так скажу. Але нават, калі цяпер зіма, а ягады ў вас ужо скончыліся, таму што, напрыклад, часта варылі кампот з ягад, як гэта раблю я, заўсёды можна набыць іх у супермаркетах вашага горада.

Відэа: Як прыгатаваць кісель з замарожаных ягад

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага кісялю з ягад неабходна ўзяць: замарожаныя ягады, цукар, ваду і крухмал. Так як я выкарыстоўваю замарожаныя ягады, спачатку іх неабходна размарозіць, проста заліў халоднай вадой у асобнай місцы. Далей складаем іх у рондаль, наліваем вады і ставім на вялікі агонь да закіпання (агонь трэба будзе паменшыць, як закіпіць) і працягваем варыць, каб вада набыла колер ягад, тады і кісель з замарожаных ягад атрымаецца прыгожым і смачным. Пакуль ягады варацца на пліце, неабходна разбавіць крухмал невялікай колькасцю кіпячонай вады, а далей варта выліваць яго ў рондаль тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы напой, каб ніякіх камякоў не ўтварылася. Чым гушчы хочаце атрымаць напой, тым больш крухмалу варта дадаваць. Калі кісель будзе гатовы, даём яму трохі астыць і падаем з печывам на стол.

Кісель, звараны з ягад або садавіны, лічыцца самым лепшым напоем сярод усіх па колькасці вітамінаў, якія змяшчаюцца ў ім. Але ўсё ж кісель, прыгатаваны з аўса, яшчэ больш карысны. А ўсё таму, што авёс сам па сабе валодае вялікай колькасцю карысных уласцівасцяў.

Відэа: Кісель з крухмалу і замарожаных ягад [як прыгатаваць]

Кісель з ягад мы падрыхтавалі, а якія яшчэ бываюць рэцэпты з замарожаных ягад? Вышэй я ўжо казала, што рыхтую амаль кожны дзень для свайго малога свежы кампот з іх. Як я гэта раблю, цяпер з вамі падзялюся. Такім чынам, замарожаныя ягады папярэдне размарожваць ў халоднай вадзе. А пакуль рыхтую сіроп, кипячу ваду, дадаючы па гусце цукар. Далей у асобны посуд я складаю ўсе ягады і заліваю атрыманых сіропам. Даю трохі настаяцца, хвілін пяць і кампот з замарожаных ягад гатовы да ўжывання. Варыць ягады не трэба, тым самым захоўваючы ўсе вітаміны ў іх.

Акрамя кісяля і кампоту, з замарожаных ягад можна рыхтаваць салодкую выпечку або дадаваць ягады да марозіва. Атрымліваецца і смачна, і карысна.