Шарлотка з апельсінамі - гэта смачна!

Напэўна шматлікім з дзяцінства знаёмая такая смачная выпечка як шарлотка. Хоць нашым мамам яна больш знаёмая пад назвай "заліўной яблычны пірог".

Менавіта пра такія стравах кажуць: «Пальчыкі абліжаш!» І сапраўды, пірог атрымліваецца пяшчотным, сакавітым і вар'яцка смачным. Хоць замяніць неабходна толькі яблыкі на апельсіны ці мандарыны, густ мяняецца кардынальна, і ад класічнай шарлоткі застаецца адзін бісквіт. Існуе шмат рэцэптаў такога пірага з цытрусавымі, але сутнасць ва ўсіх падобная. Ёсць толькі невялікія адрозненні ў тым, што адны дадаюць разынкі, іншыя арэхі, а трэція наогул камбінуюць з яблыкамі або грушамі.

першы варыянт

Шарлотка з апельсінамі, рэцэпт якой мы апішам ніжэй, без усялякіх дабавак.

Відэа: Яблычны пірог з апельсінамі Шарлотка [# Выпечка]

Што трэба для падрыхтоўкі шарлоткі?

Такім чынам, першае, што вам спатрэбіцца, - гэта час, ваш пірог сьпячэ прыкладна за гадзіну. А каб замяшаць цеста, вам будзе дастаткова 30 хвілін. Па памеры шарлотка атрымаецца прыкладна на 5 чалавек. Гэты пірог даволі каларыйны - 200 ккал у 100 грамах прадукта, таму калі вы сядзіце на дыеце, лепш не пячыце, т. К., Паспрабаваўшы, наўрад ці зможаце ўтрымацца ад спакусы. Пасля падрыхтоўкі захоўваюць выраб пры пакаёвай тэмпературы. Рыхтуецца шарлотка з апельсінамі ў духоўцы альбо мультиварке.

Інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі: 3 яйкі, 1 шклянка цукру, 1 шклянку мукі, 1 чайная лыжка разрыхляльніка, чвэрць чайнай лыжкі ваніліну, карыца (калі любіце), 30 грам сметанковага масла для змазвання формы.

А цяпер месім цеста. У глыбокі посуд разбіваем 3 яйкі і дадаем цукар. Ўзбіваем прыкладна 15 хвілін міксерам. Можна і венцам, але тады выпечка атрымліваецца не такі пышнай. Муку ў асобным посудзе змешваем з разрыхляльнікаў і ванілінам, затым дадаем да яйкам і цукру. Змешваем да знікнення камячкоў. Гэта неабходна, каб шарлотка з апельсінамі добра падымалася і была пяшчотнай на густ.

начынне

Пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Апельсіны ці мандарыны чысцім ад лупіны і белых прожылкаў, якія гаркавяць ў пірагу. Рэжам на невялікія долькі. Для гэтага лепш узяць вельмі востры нож, каб не выціскаць сок. Калі вы з'яўляецеся прыхільнікам карыцы, можна дадаць яе да начыння.

Відэа: Шарлотка з апельсінамі

апошні этап

Паралельна з гэтым разаграваем ў духоўцы форму для выпякання, растопліваюць ў ёй сметанковы алей і змазваем яе. Затым выліваюць у яе палову цеста, раскладваем дзелькі нашай начыння. Стараемся рабіць гэта аднастайна і роўна. Затым наша шарлотка з апельсінамі зачыняецца астатнім тэстам. Калі начынне выкласці зверху, як многія паступаюць з яблыкамі, то яна непрыгожа надгарыць. Таму змяшчаць яе варта толькі ў цэнтр пірага, старанна прыкрыўшы астатнім тэстам.

Відэа: Нежная яблычная шарлотка для чайных вячорак з сябрамі;)))

Духоўку разаграваем да 180 градусаў і ставім форму на 30 хвілін. Гатоўнасць правяраем чымсьці драўляным, напрыклад, калыпком. Калі да яе не прыліпае цеста, значыць, пірог гатовы. Перавярнуўшы, выкладзем яго на талерку і парэжам на порцыі. Падаем традыцыйна пахучага гарбаты або кавы.

іншы варыянт

Існуе і іншае, не менш смачнае і арыгінальнае страва. Гэта шарлотка з апельсінамі і яблыкамі.

Рэцэпт прыгатавання вельмі падобны. Ёсць ўсяго некалькі адрозненняў.

Відэа: Шарлотка з апельсінамі

• Па-першае, бярэм ня 3 яйкі, а 5 штук.
• Па-другое, для падрыхтоўкі начыння нам спатрэбяцца і апельсіны, і яблыкі. І гэта 2 розных напаўняльніка, іх не трэба змешваць! Карыцу таксама можаце дадаць у адну або ў абедзве па гусце.
• Па-трэцяе, гатовае цеста дзелім ня напалову, а на 3 часткі.
• Па-чацвёртае, выліваць спачатку ў форму траціну, затым кладзем пласт яблыкаў, затым зноў цеста, пласт апельсінаў ці мандарынаў, і тады ўжо заліваем пакінутым тэстам. Калі посуд для выпякання вялікая па плошчы, то на першы раз лепш зрабіць падвойную норму тэсту.
• Па-пятае, духоўку разаграваем да 160 градусаў і ставім на 40 хвілін, далей дастаем і спрабуем, калі гатова, то глядзім, дастаткова яна румяная, калі не, то выстаўляем 200 градусаў і смажыць. Можна паставіць рэжым, калі награванне адбываецца толькі зверху. Дастаткова будзе 10 хвілін. Глядзіце, каб не падгарэла. Калі шарлотка з апельсінамі і яблыкамі нас цалкам задавальняе сваім вонкавым выглядам, дастаем яе з духоўкі і ставім астываць. І толькі пасля гэтага вымаем з формы.

важныя заўвагі

У цэлым, часу на яе сыходзіць трохі больш, чым на класічную шарлотку і нават на пірог з апельсінамі, але яна таго сапраўды варта. Вы зможаце не толькі здзівіць гасцей, але і атрымаць асалоду ад самі гэтага выдатным густам.

Аднак адзін "недахоп" у гэтых двух рэцэптаў маецца. Калі ў вас ёсць дзеці, то вам прыйдзецца рыхтаваць гэтыя пірагі зноў і зноў. Бо гэтыя вырабы не толькі смачныя, яны падабаюцца малянятам па сваім выглядзе. Многія з-за апельсінавай праслойкі клічуць іх сонечнымі пірагамі.