Цудоўныя стравы з качак

У любым рэстаране вы можаце замовіць смачныя стравы з качкі. З іншага боку, навошта пераплачваць за свецкую атмасферу, калі можна прыгатаваць дэлікатэс ў хатніх умовах? Напрыклад, стравы з філе качкі можна лёгка прыгатаваць, не маючы ніякай прафесійнай кухарскай базы. Трэба толькі выконваць указанні рэцэпту.

Стравы з качак. Качка з апельсінамі

Гэта вытанчанае і незвычайнае страва часта рыхтуюць на навагоднія альбо калядныя святы. Мяса выдатна спаталяе апетыт, а апельсіны ствараюць святочны дух і задаюць тон вечара. Наогул, стравы з качак рыхтуюць па-рознаму. Дадзены канкрэтны рэцэпт на ўвазе запяканне тушкі ў духоўцы. Што тычыцца неабходных інгрэдыентаў, то вам спатрэбіцца адна тушка качкі (лепш браць маладую), некалькі свежых апельсінаў, дзве поўныя лыжкі маянэза, дробка дробнай паваранай солі і дробка чорнага перцу (молатага).

Відэа: Курыца з зелянінай і гароднінай. Цудоўнае страва для кожнага. // Алег Карп

Стравы з качак. Спосаб падрыхтоўкі каляднай качкі

Такім чынам, для пачатку ў маленькай місачцы трэба старанна перамяшаць маянэз, перац і соль. Дадзенай сумессю неабходна нацерці тушку качкі. Апельсіны варта ачысціць ад лупіны. Некаторыя сцвярджаюць, што цэдра багатая на вітаміны, і рабіць гэтага не трэба. Аднак калі пакінуць лупіну, у выніку страва можа аддаваць непрыемнай горыччу. Падстрахуе і пачысціце апельсіны. Падзяліце цэлыя садавіна на невялікія дзелькі, пасля чаго змесціце іх у паражніну качынага тушкі і зашыйце шчыльнымі ніткамі. На вялікую бляху абкладзеце вашу качку і пакіньце яе запякаць прыкладна на гадзіну. Тэмпература духоўкі не павінна быць ніжэй за дзвесце градусаў. Гатова!

стравы з качак. падрыхтоўка качкі з савойская капустай

Вам спатрэбяцца наступныя кампаненты: чатыры сцягна качкі, трохі сланечнікавага алею, кілаграм маладой бульбы, паўлітра вяршкоў (як мага больш тоўстых), столькі ж нятлусты вяршкоў, адзін маленькі качан савойская капусты, шклянку сухога віна (лепш чырвонага), сто грам якаснага бекону, паўлітра свежага курынага булёна, трошкі крухмалу, павараная соль і мушкатовы арэх (цёрты). Як бачыце, інгрэдыентаў патрабуецца даволі шмат, але Вам трэба будзе быць нацэлены на вынік, а ён сапраўды ўражвае.

відэа: "рыхтуем разам" стравы з качкі

Спосаб прыгатавання

Відэа: Як прыгатаваць Качку з яблыкамі ў духоўцы

Бульба варта прамыць, пачысціць і парэзаць на тоненькія кружочкі. Бляху сярэдняга памеру вышмаруйце алеем і змесціце на яго бульбу. Пасоліце яе, паперчыце і заліце ​​невялікай колькасцю вяршкоў. Запякайце прыкладна гадзіну ў духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў. апаленае мяса качкі прамыйце і старанна абсушыце. Натрыце соллю і перцам, а затым пакладзеце ў вогнетрывалы форму. Мяса павінна смажыцца ў духоўцы на працягу сарака хвілін. Капусту пачысціце і добра вымыйце. Чатыры верхніх капустных ліста апусціце на хвілінку ў кіпень, а затым, наадварот, у халодную ваду. Бекон пасмажце, папярэдне парэзаўшы кубікамі. Астатнюю капусту парэжце і змяшайце з беконам. Заліце ​​гэта сліўкамі і патушыце. Дадайце спецыі. У капусныя лісты загарніце бекон. Злучыце віно, булён, крухмал і падцяпліце ўсё гэта на пліце. Соус гатовы. Падавайце качынае мяса разам з капуснымі "галубцамі", Бульбай і падліўкай.