Чырвоная рыба ў мультиварке са сметанковым соусам

Відэа: Рыба ў сметанковым соусе. Чырвоная рыба ў сметанковым соусе са міжземнаморскім травой

чырвоная рыба ў мультиварке можа рыхтавацца і на пару, і пры дапамозе рэжыму выпечкі, які зробіць яе больш падрумяненай. Сёння мы разгледзім варыянт падрыхтоўкі стравы з смачным і духмяным сметанковым падліўкай.

Пакрокавае прыгатаванне чырвонай рыбы ў мультиварке

Патрабаваныя інгрэдыенты для стравы:

• 30% -ная густая смятана - ¼- гранёных шклянкі;
• масла сметанковае свежае - 2 вялікія лыжкі;
• сёмга астуджаная (можна набыць стронга) - 3-5 вялікіх стейк;
• вяршкі тоўстыя 33% -ные - 120 мл;
• свежая пятрушка і кроп - па ½- пучка;
• астуджаны кіпень - 2 поўныя шклянкі (для падрыхтоўкі на пару);
• лук-порей - некалькі стрэлак;
• цвёрды сыр - 80 грамаў;
• соль павараная, духмяны чорны перац і іншыя спецыі для рыбы - дадаваць па меркаванні;
• цытрынавы сок - з ¼- невялікага фрукта.

Падрыхтоўка і марынавання рыбы

Відэа: Паста з чырвонай рыбай ў сметанковым соусе

Любая чырвоная рыба, у мультиварке прыгатаваная, атрымліваецца смачнай і сытнай. Мы вырашылі выкарыстаць сёмгу, так як яна з'яўляецца тоўсты, а пасля тэрмічнай апрацоўкі становіцца вельмі сакавітай. Яе неабходна старанна апрацаваць (выдаліць усе вантробы, луску, плаўнікі, хвост, галаву і т. Д.), А затым разрэзаць на парцыённыя стэйкі таўшчынёй да трох сантыметраў.

Каб чырвоная рыба, у мультиварке прыгатаваная, атрымалася больш духмянай і сакавітай, яе рэкамендуецца загадзя замачыць у кіслай соусе. Для гэтага ў чару патрабуецца выціснуць ¼- частка невялікага цытрыны, усыпаць спецыі, духмяны перац і соль, а затым старанна нацерці імі стэйкі сёмгі. Далей рыбу варта прыкрыць вечкам і пакінуць у баку на 30-40 хвілін.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Рыба чырвоная ў мультиварке "Рэдманд" павінна рыхтавацца ў рэжыме пара, так яна атрымаецца асабліва пяшчотнай і сакавітай. Для гэтага кавалкі сёмгі патрабуецца выкласці на краты прылады, якую варта загадзя вышмараваць раслінным алеем. Калі гэтага не зрабіць, ёсць верагоднасць, што стэйкі прыліпнуць да дна, іх будзе вельмі складана дастаць ў цэласным выглядзе. Далей неабходна уліць у чару прыстасаванні трохі астуджанага кіпеню, усталяваць Запоўненыя краты і выставіць рэжым пара прыкладна на паўгадзіны.

Відэа: Рыба ў сметанковым соусе

падрыхтоўка падліўкі

Пакуль чырвоная рыба ў мультиварке тэрмічнаму апрацоўваецца, можна заняцца падрыхтоўкай смачнага і духмянага сметанковага падліўкі. Для гэтага неабходна ўзбіць тоўстыя сліўкі і густую смятану, уліць да іх растопленае сметанковае масла, а таксама усыпаць соль, нашаткаваную зеляніна (пятрушку, кроп, зялёныя стрэлкі цыбулі) і перац.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як сёмга стане мяккай, на стэйкі варта выкласці некалькі лустачак цвёрдага сыру і дачакацца іх поўнага расплаўлення ў рэжыме падагрэву. Пасля гэтага кавалачкі рыбы патрабуецца акуратна дастаць і выкласці на парцыённыя талеркі. Зверху сакавітую і духмяную сёмгу з сырнай шапкай варта багата паліць раней прыгатаваным сметанковым падліўкай.

Відэа: Ласось з гароднінай ў мядова-гарчычным соўсе

Як правільна падаваць да стала

Прыгатаваную ў мультиварке чырвоную рыбу неабходна падаваць да абеду ў гарачым выглядзе разам з гарнірам з гародніны або крупяных вырабаў.